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看三人相处的这么好,顾清清也就放心了。
她放下手上的东西去了厨房,中午了,小家伙们都饿了。
顾清清拿出前两天晒干的竹笋干,今天就做个笋干排骨汤,正好养养膘,三个孩子都太瘦了。
家里的土鸡蛋不少,再加上今天顾阳也摘了不少的新鲜板栗也整理一些出来做个板栗饼,上次就说了要给顾瑶做板栗饼的,今天就一起做了吧。
确定好今天中午的菜谱,顾清清就开始大刀阔斧了。
做出来的菜全部被吃干净真的是对做饭人最好的夸赞了,看着两个小家伙被自己养的白白胖胖的顾清清是一万个开心,比吃了蜂蜜还甜。
蜂蜜?
有蜂蜜配着就更好了,可惜这里难搞,算了白糖也可以。
这么想着,顾清清就开始准备今天中午的午饭了,只见她把排骨清洗干净炒水下锅后,略去上面的浮沫。
排骨炒过水清洗干净后,再次入锅,放入前两天晒干的笋干加入清水炖煮,放入一些生姜料酒慢慢炖煮着。
做完这个菜,顾清清让三小只把今天摘来的板栗清理出来一些,她打算中午做个板栗饼吃。
板栗清洗干净开口取出来以后,放在锅中蒸煮,煮至软软捣碎成泥,这一步骤和土豆泥是一样的。
板栗捣碎成泥后放在一旁,拿出之前买来的面粉放入板栗泥中,再放入少许盐少许糖进行揉搓成一团后拿小布封起来放在一旁发酵。
等面团醒发的功夫,顾清清就去查看了一下笋干排骨汤,发现排骨已经炖的很是软烂了,不过笋味还是有些淡可以再炖煮一会。
没过多久,面团就醒发了。
顾清清拿着醒发的面团揉搓,揉搓成几个小团子后先短暂放在一旁备用。
清洗另一口大锅,放入一大勺猪油,等锅中油热了后往四周滚了遍猪油,这才把小团子摊成小饼形状贴在锅边。
也不知道这用的啥锅,居然一点都不粘锅,比现代好用多了。
顾清清拿揉了不少的小团子摊扁后贴在锅边缘,等板栗饼的一面变得金黄后,就翻到另外一面继续摊,直至两面都金黄。
金黄的板栗饼散发着猪油的香气和板栗的香气,闻着就让人觉得身心愉悦。
等摊完板栗饼,锅中还剩余一些猪油,顾清清就顺势炒了个小青菜,这时一旁的笋干排骨也好了。
她打开笋干排骨的瓦罐,发现排骨已经炖的软烂,笋干看着也油光满面。
一口下去,笋干还是很有还带着排骨的肉香,让人欲罢不能,顾清清闻到这个味道都馋的要流口水了。
“阿姐,阿姐,饭好了。”
顾瑶小跑进来,看到灶台边金黄的板栗饼,
“阿姐这个就是板栗饼吗,看着好好吃啊。”说完她还做了个嘴馋的动作,把一旁的顾清清逗得不行,忍不住捏了捏顾瑶的脸。
“对,这个就是板栗饼,你先去叫哥哥把这个一起端出去,小心烫,阿姐一会就做好了。”
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