不小心生在六零年李明蓁最新章节_第 80 章第2页_不小心生在六零年李明蓁免费阅读_信用卡作品

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第 80 章（第2页）

吃了先生的早饭，总要出点力的，蓁蓁立刻去刷了碗洗了瓦罐，然而便安静地坐在了张仁泽对面。

张仁泽很满意蓁蓁的表现，给她倒了一杯茶后开始给蓁蓁讲做药膳的基础知识：“这药膳虽然是食物，但药食同源，也不能胡乱做，否则不但不能给身体提供营养，反而会成为诱发疾病的罪魁祸首。”讲到这儿，他喝了口茶，继续说道：“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾，这做药膳一定要因人而异、因时而异，所以你必须要了解中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍，这样才能做出好的药膳。”

听张先生这一说，蓁蓁的小脸就不由自主地皱了起来，这中医历史悠远，博大精深，涉及的药材成千上万，要是每一样都能了解透彻，估计没十年八年功夫下不来。

张仁泽一看蓁蓁就明白她的想法，他笑着摇了摇头，起身回屋里拿出两本书来递给蓁蓁：“我这儿有两本书，第一本是我整理的中医基础知识和常见药材，你没事的时候可以多看看，能懂多少是多少了。而这本厚的是我这些年整理的药膳方子，你基础薄弱，既然达不到自己配药膳的能力，就只能死记硬背，把这些常用的都记下来，也够你用的了。”

蓁蓁顿时眼前一亮，连忙翻开先生给的那本厚的书，只见这上面整理的非常仔细，把药膳方子按照功效进行了详细分类，不但有药膳的具体做法，也有每种药膳对应的病症，可见先生写下这本书花了多少心血。

张仁泽肯把自己的心血拿出来给她，很明显是对她毫无保留地倾囊相授了，蓁蓁心里不由得一阵感动，捧着书忙说：“谢谢先生！”

张仁泽笑着看着她：“谢就不必了，你可别有了方子就不来跟我学了，一些食材、药材的处理方法我上头没写那么细，这个得手把手的教才知道，这个暑假你就别想偷懒了。”

蓁蓁闻言连连点头：“先生肯费心费力的教我，我指定好好学，请先生放心！”

“那好。”张仁泽把杯里的茶水一饮而尽：“现在就和我杀鸡宰鸭子去。”

“好！”蓁蓁在他后面跟了上去。

张仁泽不但挑鸡鸭有一手，杀鸡杀也十分的顺溜，蓁蓁蹲在一边看着张仁泽手脚麻利的杀鸡褪毛，手一拽一串内脏就都清理干净了，忍不住感叹道：“先生，您真是被中医事业耽误的好厨子。”

“这是什么话？”张仁泽被她这番话逗笑了，笑着看了她一眼，干脆跟她说起了杀鸡的常识来：“你可知道，这杀鸡一定要放干净鸡血，摘掉鸡油才行，要不然炖出来的汤会十分浑浊，不但样子难看，口味也会受影响。”

“原来还有这么多学问啊！”蓁蓁看着那一串肥腻腻的鸡油，忍不住问道：“先生，既然鸡油会破坏口感，那你留着这鸡油有什么用处？”

张仁泽拿着杀好的鸡一边在水龙头下冲洗一边说：“你别看这鸡油熬汤不行，但鸡油可以烙油饼吃，黄洋洋的又香又酥，别提多好吃了。”

蓁蓁听了先生的描述，顿时口水都流出来了，原本想随意丢在袋子里的鸡油也郑重地放在了碗里，用两只手捧着送进去厨房。

张仁泽今天准备做两道肉菜，一道是云滇的名菜虫草汽锅鸡，一道是滋肾固齿八宝鸭，蓁蓁听张先生一边做着一边介绍这两道菜的要点，总感觉有哪里不对：“先生，这两道菜好像都不太适合我吃呀？”