手机浏览器扫描二维码访问
“洪叔,你这做的是猪蹄?”傅咏菡一眼就看出了洪功所使用的食材。
“行啊你小傅,这猪蹄都被我切成这个样子了,你还能够一眼就认出来,眼力不凡啊!”洪功笑着夸赞道。
此时的灶台上,正摆着一口锅。锅里是香浓的卤汤,还有两个装有香料的布袋子。除此之外,就是那一块块的猪肉了。
那猪肉每一块都被切得方方正正的,皮肉分明,不带半点骨头。锅底烧着大火,一块块猪肉在卤汤中不住的翻滚,让人根本就没办法仔细看清楚锅里的猪**体是哪个部位的。
就是洪功自己,这要不是他从头到尾做出来的菜,只怕也未必就能一眼认出来。
“不同部位的猪肉煮出来的效果也不一样,看多了自然就认得了。”傅咏菡笑道,“洪叔你也别这么夸我,我可经不得夸。”
洪功笑着摇摇头,道:“那你再猜猜,我这做的是什么菜?”
“洪叔这是在考我了?”傅咏菡脸上的笑意更深了。
“就算是吧!”洪功故意晃了晃脑袋。
傅咏菡打量起了眼前这锅东西,鼻头也跟着动了动。
猪蹄肉被切得这么标准,锅里的卤汤又加了那么多熟悉的香料……傅咏菡很快就猜到了这道菜的名字。
“洪叔,你这是在做水晶肴蹄吧?”傅咏菡胸有成竹的道。
“我就知道难不住你!”洪功朝傅咏菡竖起了一根大拇指,“小傅,你再帮我看看,我这锅肉煮得怎么样?”
“洪叔的厨艺,哪里还会出错?”傅咏菡赞道,“就算是我来做这道菜,也就做到这个地步了。”
要是换别人听傅咏菡这么说的话,只怕会觉得傅咏菡这是在瞧不起人。不过洪功深知傅咏菡的本领和脾性,知道这是傅咏菡对自己的肯定。所以他并不为此感到生气,反倒十分高兴。
水晶肴蹄是一道名菜,成菜后肉红皮白,十分好看。尤其是那一层猪皮,看起来光滑晶莹、卤冻透明,仿若水晶一般,并因此得名。
这道菜的主料就是猪蹄,处理猪蹄的时候要用刀慢慢将猪肉剖下来,剔去骨头,然后再将其切块。
切块之后的猪肉要用硝水和盐腌制一段时间,去掉猪肉的腥味儿,再刮掉猪肉上的污物,清洗干净,方可备用。
锅里煮着的那两个布袋,一个装的是葱姜等调料,另一个装的则是花椒、八角、香叶等香料。这样的煮法既能让猪肉入味儿,却又不会破坏掉猪肉的鲜味儿,捞起来的时候也更方便,可谓一举多得。
“说起来,我会想起来做这道菜,还是从你在美食大赛决赛上做的那道酱猪蹄得来的灵感。”洪功笑道,“猪蹄这玩意儿虽然易得又便宜,不过营养价值很高,还有食疗的作用,很多不喜欢吃肥肉的人也能接受。酒店里的不少菜色虽然食材都很昂贵,做法也很复杂,但真论起味道来,还真就未必比得上简单的猪蹄。你今天来得正赶上了好时候,顺便尝尝我做的这猪蹄,跟你那道酱猪蹄有多大区别。”
“洪叔,你就别再寒碜我了。”傅咏菡失笑摇头,“不过我们交流一下做猪蹄的经验倒是可以。”
“好啊!”
[末世]逃出生天 [末世]非禽勿扰 家养貔貅可镇宅 [秦]穿成始皇家的崽 流放人间三千年 室友是只狐狸精 男朋友变成丧尸了怎么破 红黑阵营反转后 带着神豪系统重返十六岁 折金枝 师尊不许我攻略男主 红莲三太子真香后 回到2002 快穿之专业坑老攻 娇夫难养[女尊] [清穿]给乾隆当弟弟的那些年 重生之贤妻难为 气运女配带领家族修仙(穿书) 地府工作者见闻录 七零大力女配日常
主角叫房遗爱高阳公主的小说叫重生之大唐最强驸马,它的作者是大名府白衣倾心创作的一本穿越重生类型的小说,文中的爱情故事凄美而纯洁,文笔极佳,实力推荐。小说精彩段落试读一觉醒来,竟然变成了大唐原谅帽之王房遗爱身上。...
恶魔果实能力者由作者紧那罗在唱歌创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供恶魔果实能力者全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
他来自地狱,只手灭恶鬼,谈笑斩修罗,却没想到碰上这种事校花同学,有事好商量,先把衣服穿上!...
不要叫我后妈,我没你那么大的儿子!艾天晴一直以为自己要嫁的人是一个快六十的老头,直到某天晚上那个邪魅冷血的男人将她抵在了门上,从此她的日子就...
一个将死之人的逆世人生若我生,我将与灿烂星河同在,若我灭,世界亦与我走向灭亡!身患绝症的肖弘,魔纹在他的指尖,成为唯一自救的途径,为了活命,他只能不断变强,结果一步步从卑微矿工,走向傲视一切的霸者,一切的一切其实只为了活着!...
一个平凡的大学生,因为意外出现的异能而不再平凡我的身体可以接收卫星信号及其他无线信号,我可以控火控电,透视催眠,我还可以与电脑交流,拥有超强的记忆力和学习能力数字化的身体,数字化的生活,低调是我性格,高调是我无奈。我喜欢简约,也不排斥奢华。扮猪非我本意,只因老虎太弱且请慢慢品味不一样的异能人生,探寻从古至今有关异能和神话的传说你的每一个推荐收藏与点击,都是对本书最强烈的支持地上写一书友群165388185欢迎喜欢本书的朋友加入!...