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第170章(第1页)

而此时苏里又取出许多材料,开始切丝,黑木耳,冬菇,红椒,胡萝卜,茭白……细丝儿整整齐齐的排列下来,所有粉丝都忍不住想要哭出声来。

&ldo;哇,小姐姐我手残!&rdo;

&ldo;我真的不是当厨师的料,我什么都没有吃到嘴里!&rdo;

&ldo;我不要做厨师,我怕我浪费食材,我不要。&rdo;

&ldo;哭唧唧,不要的切丝了……我怕……&rdo;

靳之呈看着自己手头上的一些残渣,抬头看天,手上的活儿在细致,也经不住这豆皮足够脆弱,这……真的不好玩。

孙忠更是要哭了,他真的已经用了最小,最温柔的力道,可这豆皮明明看着比春饼要厚,怎么能这么容易就破了呢?

&ldo;这……怎么还要切丝?&rdo;

他们原本是十分喜欢看小主播拿刀,切东西。

那刷刷的过去,所有的食材就变成了几乎完全一样的细丝,震撼又美观。只看小姐姐的手法,他们就能看一辈子。

手美,动作有韵律,每一步都好看到让他们流口水。

秀色可餐,大抵也就是这样。

可……这种自己动手的方式大概真的不适合他们的。

苏里准备食材的时候,正好看到这些,忍不住笑出声来了,道,&ldo;这一回不需要你们动手,放心。&rdo;

所有的粉丝这才又放下心来,专注的继续和剩下的豆皮,以及材料做斗争,慢一点再慢一点,轻一点,再轻一点……

p,还要我怎么温柔?

这豆皮感觉比婴儿的肌肤还要脆弱,稍稍一碰,竟然就直接碎了……

而苏里已经快速将所有材料切丝,然后,锅内放入少量油,将切好的各种丝儿按照顺序放,放生抽,盐,少量糖,香油及葱花。

放凉之后,将油豆皮切成月末十几公分的正方形,铺两张在底部,将各种翻炒后丝儿放在豆皮上,上层再覆盖两层豆皮,固定好。

锅里刷一层薄薄的油,将豆皮小心挪到锅里,用小火慢慢的煎。

如果说这段时间苏里跟着系统学习收获最大的,肯定就是关于火候的掌控。

很多料理,尤其像是这道菜,少一分火候,味道不足,多一份火候便糊了,每一分火候都要掌控的刚刚好。

现在的苏里和十来天之前的苏里完全就是两个层次。

小火之中,不断的挪动整块豆皮的位置,避免糊锅。感觉差不多了,将豆皮翻面,继续以同样的方式进行翻转,看到豆皮鼓起,苏里将豆皮表层插了几个洞,继续煎。

此时的粉丝们也将手头上的东西折腾完了,甭管是怎么吃的,什么味道,总归所有的材料糟蹋完了。

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