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“好啊,那我就省心多了。”柴红笑说。
说笑了会儿,留下柴红在家带小四,柴玉领着柴旺直接在屋后的山上搂枯叶。
没有畚箕,就只能用抱的,好在不远,两个人跑了三趟就抱回来许多。
用锄头挖开上层的土,把枯叶均匀铺上,上面再薄薄盖一层土。剩下的土则倒上草木灰拌匀再铺上去。接着又去山泉处提了多半桶水撒上,静止一夜就能下种子。
往后要是缺肥了,等茅房建好,提几桶粪水一泼就是,保管长得壮。
看着好不容易规划出来的菜地,柴玉心想改天动工时要叮嘱几句,别给毁了才好。
吃过晚饭后,两个都知道柴玉今儿是要做一种糕点的,所以等她开始动手时,就都凑过来看。
晒干的茯苓十分坚硬,一石杵下去纹丝不动。也就是这时代没有粉碎机,不然就这么点茯苓都要不到半刻钟就能打成粉。
捣了没几下,胳膊就开始发酸,看她做的辛苦,柴旺抿唇道:“大姐,我来做吧,你教教我,我能行的。”
柴玉停下动作,笑着把眉一挑,“好啊,你来捣粉,正好我歇会儿。”看你能坚持多久。
其实也坚持了挺久的,至少比柴玉想象的久。
“做这个就跟驴拉磨似的,你别睁眼,就不会觉得太累。”
柴旺果然闭上眼,没几息复又睁开,苦哈哈道:“还是累,这法子不管用呢。”
肯定不管用啊你个傻蛋。
柴玉笑了会儿,才叫他停下,“好了,你歇会儿,换我来。”
捣了两刻钟有余,瞧见石臼底有不少粉末了,柴玉才叫拿了只碗来,用萝筛把细粉末筛进碗里,剩下的大颗粒接着倒进石臼里捣。
好在做茯苓糕不必放太多茯苓粉,不然做出来味道发苦,毕竟是个药材嘛。
头一次做的不多,三种粉按比例放了,然后再加糖拌匀。
加水这步非常关键,不仅要用温水,还得边倒边搅。水多了蒸出的糕不够绵软,水少了则不易成型。
搅好的粗颗粒用手搓松散,到握紧成团,掰开时截面略平整才算好。
蒸屉不大,架在铁锅上刚刚好,柴玉把那块雪白的笼布拿出去搓洗了,接着铺在笼屉上。
“大旺,把萝筛给我拿来。”
搓散的湿粉用萝筛直接过滤在笼布上,再用竹片轻轻按压刮平整,再用刀小心切成小块。这样提前切过一遍的,做好后就不必再切,免得破坏了。
“大旺别捣了,来烧火。”
“好。”柴旺放下石杵,跑去屋角扯了把干草用火折子点燃,接着往石头灶里塞了些树枝子。
“大姐,要蒸多久呢?”
“两刻半就能出锅。”
这回挖的茯苓晒干有一斤多,要是拿来做茯苓糕够用好多回,不
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