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第97章 用草木灰清洗（第1页）
送走何文平，母女两对视了一眼，赵氏开口道，“梦丫头，你说的全部人包两顿饭，是开荒那边也一起吗”
“是的娘亲，也就多一顿饭的事情，大家伙感激咱家带着一起种辣椒，咱们也不能挟恩图报不是”
“梦丫头说的有道理，每天包两顿饭，还是我孙女想的周到啊”。
柳老爷子从院子里走出来，笑呵呵的摸着胡须，对着柳知梦点点头，这丫头，是真的聪慧善良啊，好在是自家孙女，不然要是别人孙女，可要让他羡慕惨咯。
“阿梦啊，这些猪下水要怎么处理，这会时间不早了，可不能耽搁了，一会乡亲们都要回来了”
“娘，这就来，先把肉和猪下水抬进去吧”
“大丫，来帮着搭把手”柳知梦冲着院子里正在剪辣椒段的大丫喊道。
“来了，阿梦姐姐”听到喊声，大丫连忙放下手里的剪刀。
“阿梦姐姐，这些猪下水要怎么处理，以前奶奶买过，怎么洗都洗不干净，粘粘的，味道可重了”
“嘿嘿，一会你就知道了，这可是美味呢”柳知梦卖着关子。
看着白里透绿的一筐猪下水，大丫实在和美味想象不到一起。不过她相信阿梦姐姐的厨艺，阿梦姐姐说是美味那就一定能做出好吃的菜来。
几人把两个筐子抬到水井边放下。
“阿梦啊，这么多要怎么洗”
“娘，等我一下”说完柳知梦走到存放米粮的屋子里，舀了两碗白面出来，用去厨房灶洞里掏了半箩筐草木灰，柳知梦打算先用草木灰洗，然后在用面粉揉一遍，可不敢全部用面粉去洗，那妥妥的糟蹋粮食了。记得小时候在农村，奶奶就会用灶台里面的草木灰，清洗猪大肠。
看到柳知梦一手端着白面，一手提着草木灰，院子里的众人都很好奇，这些东西要用来干什么。
“梦丫头，你拿这些是干啥，现在当务之急是要快点把这些猪下水处理干净啊，一会小心招苍蝇”吴氏看到自己啊孙女还没开始处理猪下水，不禁提醒到。
“奶奶，就是用这两样来洗，我马上就开始”放下面粉和草木灰，柳知梦招呼着赵氏几人，
“奶奶，娘，王奶奶，孙婶子，按照我这个样子，先把肠子里面的脏东西清理出来，一会我再说怎么开始洗”柳知梦说完，拿来刚刚大丫剪辣椒段的剪刀，把大肠外面的淋巴剪掉，肥油可以留下来，毕竟这年代的人，都喜欢吃肥一点的，处理的太干净，吃起来反而没有油水，先用水灌一次大肠，让里面的脏东西流出来，反复几次，脏东西带走的差不多了，就用筷子从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部，赵氏几人学着柳知梦的样子，把大肠小肠全部翻了过来。
“娘，这些肠子全部用草木灰，再加上少量水，反复使劲搓洗，直到搓到有大量粘液为止，然后再冲洗干净，最后一遍就用面粉搓”
“成，那咱们几个来试试”
“好，娘，您们先弄大肠小肠，我来收拾猪肚还有猪肺”说完便开始处理起猪肚，先用清水把猪肚外面洗干净，清理出猪肚里面的脏东西，不停的灌水，知道冲洗的差不多，再用筷子把猪肚反过来，一样的步骤，用草木灰搓洗，搓洗上三四遍，知道洗出粘液，然后再撒上面粉洗最后一遍，猪肚洗干净，柳知梦让大丫提着猪肺，自己则是沿着边缘扎了几个小孔，对着肺灌一直灌水，血水从扎的孔里流出来，直到绯红的猪肺变得粉白，才停下。
赵氏几人分工合作，赵氏搓第一遍，孙氏第二遍，王奶奶第三遍，到第三遍就已经洗的差不多了，然后吴氏用面粉再搓洗最后一遍，大肠和小肠洗的已经完全干净，洗干净的猪肠子粉粉嫩嫩的，没有一点脏东西，也没有最开始的臭味。
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四川省文联主席李致作品集（全5册）
本套装共五卷，分别为李致文存我与巴金李致文存我的书信李致文存我与出版李致文存我与川剧李致文存我的人生（上下）第一卷我与巴金回顾了在与巴金六十多年的接触中，李致对巴金为人的不少独特感受，从不同的角度，写出他心目中的世纪良知巴金。第二卷我的人生回顾了李致九十年的人生，以随笔的形式记述的人生往事，既是个人的历史，也是时代和社会的缩影。从读小学时为抗日战士捐寒衣，青年时期参加学生运动，后来加入中国共产党，在成渝两市做地下工作。后来，李致在共青团大学区市省和中央机关多个岗位工作，在改革开放初期，回到四川，为四川出版振兴川剧和文艺工作作出贡献。第三卷我与出版详细回顾了四川出版业过去几十年的发展历程。在上世纪7080年代，四川出版异军突起，时任四川人民出版社总编辑的李致，带领四川出版积极创业，率先突破地方化群众化通俗化方针的束缚，立足本省，面向全国，推出了一系列品牌丛书，在全国有极大影响。第四卷我与川剧则回顾了这一段历程，从中也可看出川剧发展的辉煌历程和波澜起伏。1983年至1991年，李致任四川振兴川剧领导小组副组长，主持日常工作。他参与制定每一阶段的规划与任务，组织全省川剧汇演和调演，带团到北京上海以及欧洲日本等地演出，积极推动川剧创新发展，与不少川剧人成为知心朋友。第五卷我的书信则收录了李致与巴金的诸多书信，还有曹禺张爱萍李又兰戈宝权冯骥才刘绍棠严文井陈白尘张乐平柯岩茹志鹃秦牧周克芹等名家的书信，留下丰富又珍贵的第一手史料。...
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