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第131章 你看万姑娘那架势像不像那厨神电影里的人（第2页）

“好好好，欢迎欢迎，那我们先从这条路前往基地，大家注意安全，跟我来......”

万亿退出人群，前往灶台准备自己的事情。

大爷大妈们也走了一半，计划跟随着队伍前去菌子基地一会帮忙打包出货。

剩下一半大爷大妈一个要帮万亿切菌子，一个要帮万亿切腊肉。

热情的不行，但最后还是被万亿轻声婉拒了。

别的事情帮忙万亿还好意思，可这煮饭炒菜的事情她还是亲力亲为得好。

万亿煮上一大锅米饭，便开始了一小时地切菌子、切腊肉、备料的过程。

再将两口大锅刷洗干净，生火。

两口大锅在炭火高温的持续烧制很快便热气腾腾。

倒入小部分油后，万亿便将切好的五花腊肉先下入锅内。

木柴烧制的铁锅导热很快，腊肉下入锅内很快便将腊肉煸炒得‘滋滋’作响。

万亿从土堆里撤出一根木柴，将火‘手动’调至中火。

锅内的温度肉眼可见地下降了些许，煸炒腊肉需要时间和耐心。

时间不够，腊肉里的肥肉吃多了会发腻，煸炒过干吃起来就像在嚼风干牛肉，简直就像暴殄天物。

所以中火慢慢煸炒和勤翻动是最佳的方法。

约么五分钟，锅内的腊肉片呈现微微卷曲，但翻动时还能看出‘弹性’的跳动，便是可以下入后腿腊肉。

后腿腊肉瘦肉较多一些，煸炒的时间自然不需要那么长，两种腊肉一同煸炒会同时激发出更浓郁的香味。

再翻炒三五分钟后，保留一些腊肉湿度便可以盛出，再留一部分油进行给菌子煸炒。

还是一样地将几种菌子按照熟易程度进行过油，煸干粘液和水分后，便可以捞出煸干下一个品种。

重复五次后，至此所有的食材已经算是预处理好。

时间也到了4点半。

万亿和梁叔确认和游客们的摘菌子进度后，便开始计划现场吃和打包走的两种时间上的把控。

这一步看起来似乎有些多虑，实则不然。

凡是需要打包的菜都会因为温度在打包盒内产生水汽，水汽过多不论多好吃的菜品都会大打折扣。

所以打包腊肉炒菌子时间不能太早。

五点半。

万亿开始正式炒制前面五十份腊肉菌子。

和之前一样还是计划用两口锅，一是不会因为较多的食材导致受热不均，二是方便调味。

也是为了让这道大锅菜出锅时的水准和小份炒制的品质一样。

这一步是重点也是万亿的用心。

起锅下入适量的油烧热，下入少量姜片和大量的蒜片进行煸炒至微微焦黄。

蒜香味在时间的飞速中很快漫开在村子里。

不少大爷大妈直接走出家门，像看美食节目一般看着灶台前的万亿叉着腰挥动着大铲子。

“嘿呦，你看万姑娘那架势像不像那‘厨神’电影里的人？”

“啧啧啧，小姑娘厉害呢，大锅灶也用得好。”

“哎呦，老头子我还没吃过小姑娘炒的菌子勒，要不等游客们走了，我也买一份吧？”

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