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143章（第2页）

皮埃尔面色一变，他曾经在米其林三星餐厅里面工过。因为海伦南的父亲特别喜欢他做的菜，所以高薪聘请他的时候，还亲手授予了这个代表米其林刀叉标志的徽章给他。

皮埃尔没想到南月竟然敢要他的徽章，这可是他身份的象征。

“怎么？想退缩？”南月讥讽一笑。

皮埃尔咬牙：“好，如果你输了，那就终生不得做菜。”

真是一个比一个说的赌注更狠，南月翘唇笑：“可以。”

她把主动权握在在了手里，有些鸡贼的对皮埃尔说：“既然海伦娜想吃冰激凌，那咱们就鄙视冰激凌好了。”

“太棒了，我正好想吃冰激凌。”

南月的话一出口，海伦娜高兴的差点跳起来。

海伦娜是主人，皮埃尔为她们家的厨子似乎没有拒绝的余地。这就是为什么南月会鸡贼的要和皮埃尔比试冰激凌的原因了，因为她现在还不会做西方菜啊。

“比赛时间一个小时，没问题吗？”皮埃尔也很鸡贼的约定了比赛时间。

他要做的冰激凌只要50分钟就可以制好，但他知道东方的豆腐做起来很麻烦，没有一下午是完不成的。

英国没有豆腐，要么这个东方厨子去华人超市买，要么现场制。但无论哪一种，一个小时肯定都不够的！

皮埃尔对自己的算计洋洋自得的时候，却听南月一口点头答应。

他愣了一下，随即冷笑，他赢定了！

无论是东方菜色还是西方菜色其实都有很多共同点，比如面食，东方有阳春面、刀削面、拉面，臊子面、西方有意式西面、通心粉考宽面和汤团。

至于甜品，除了咱们老祖宗留下来的中式糕点，中国厨子也把西式糕点给融会贯通了。

比赛做冰激凌，皮埃尔和南月都很有自信。

因为这都是两人的拿手菜啊！

皮埃尔做的是自己最新研发的鹅肝雪糕，用的是世界上最贵最奢侈的食材之一的鹅肝。

鹅肝是西方人眼中的高贵珍馐，而且他们食用的鹅肝不是正常意义上的普通鹅肝。

而是用混合了小麦、玉米、脂肪、盐等混合饲料，强行塞养强化喂养出来的鹅肝。

这样的鹅肝其实是得了肝病鹅的肝，是普通鹅肝体积的十倍大，一般要达到700克或者是900克的鹅肝才算得上是肥美珍品。

为一个好的厨师，采用的食材一定要新鲜天然，最忌讳用冰箱冰冻过的食材。

皮埃尔采用的鹅肝是让徒弟现杀，然后将鹅肝处理研制，将鹅肝压缩冷冻之后，用勺子在上面挖洞，再倒入闻名世界的巴萨可米克醋。

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