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第二百二十章 游龙戏凤 9（第2页）

待苏彤跟着望大师入场后，挨个打招呼时，几乎每个人都要提一提苏彤今天在烘培区和烹饪区的事迹。

苏彤汗颜。

而望大师见她如此，便安慰道：“理事能力也是非常重要的能力。”

苏彤：“我知道，但是这不是我的专业领域。”

苏彤说到这里，正好轮到安周上台致辞。

今日的安周穿的很正式，头发上还打了发蜡，整个人看上去神采奕奕，颇有气势。

感谢完主办方和队友同事后，安周便开始介绍他们的作品。

苏彤一边看着安周，一边听望大师复述安周队伍作品入口后的奇妙口感。

原来原本的面包被毁后，安周给仅剩的面包底再加工，做成干脆多孔的面包块。把这些面包块粉碎，加入糖油盐，压成蛋糕底。

望大师：“这种做法应该是参考慕斯蛋糕。蛋糕底上层内层是被牛奶浸润的黑丝绒，就像提拉米苏里的咖啡酒泡手指饼干。”

接着抹一层薄薄的奶油，上面摆了一个吐司格子。每个人小格子里是泡沫化的鸡蛋牛奶，泡沫内部还有柠檬味的小颗粒胶囊。

最后用一层干烤过的极薄的画着海波纹和月亮倒影的糖纸做隔断，顶层覆盖凝胶果冻。最后再烤了一些饼干雕出一艘船。

望大师：“口感从q弹到绵密，绵密中又混合着在唇齿见乱窜的小胶囊。一边咬这些胶囊体会爆浆的感觉，一边极酸的柠檬味又被韧劲十足的甜吐司吸收。等全部嚼完后，用松软清甜的蛋糕和散发着淡淡焦香味的面包脆碎，整理了所有味道。”

苏彤听着望大师这番讲述还是很难想象安周的作品到底怎么样。因为怎么样它都超出了苏彤的想象。

苏彤不禁怀疑望大师是不是夸张了，可是要让望大师这种在专业上吹毛求疵的人往夸张里说，反而证明安周的作品确实惊艳。

苏彤：“既然这么好为什么没给金奖？”

望大师无奈：“偏题。你徒弟的泡沫和胶囊技术却是很厉害，看得出有自己的研究在里头。但是总体来说，烘培的成分少了点。而且评委不太理解这个作品和游龙戏凤主题之间的关系。”

原来如此，确实无奈啊。

烘培是一间很耗时的事情，最简单的蛋糕从制作到完成，一切顺利也要半个多少时，更别说面包单醒发就要将近一小时。如此迫切的时间，安周当然要减少烘培的成分。

至于主题，哎，只能说这个主题原本就定的奇奇怪怪，不好解释。不过苏彤猜安周的游龙就是那些乱窜的胶囊，戏的就是吃客的舌头和神经。

听苏彤这么分析，望大师立马点头：“对对，他就是这个意思。但是之前不是说游龙戏凤是君子淑女的爱情故事吗？但是这个解释感觉更像是……是”

苏彤：“感觉像在调情对吧？”

望大师笑道：“差不多。不过总体而言，确实非常惊艳，如果不是烘培主题限制，金奖都是有可能的。你要被徒弟赶超啦苏。”

望大师的“危言耸听”，苏彤只是笑笑。

安周的赶超，苏彤这两日已经深刻体会到了。而刚才望大师讲述这个作品时，苏彤幡然醒悟，然后不得不承认即便她现在技艺精湛也还是比不过安周的。

安周做的，正是望大师一直挂在嘴边的引领。用最新的技术吸引食客的眼球，用大胆的搭配带领食客的味蕾。

这是一个探寻反馈进步的过程，是抱着对美味的追求才会开启的路程。而此刻苏彤很确定，这段路，她无法开启，即便她拥有技术。

想到这里，台上的安周正好介绍完这次游龙戏凤的技术和理念。临下场，有个媒体提问：“那您是怎么这么快想到pnb的呢？是原本就准备的吗？”

这时安周忽然看向苏彤，但很快收回目光道：“这是我师傅教的。”

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