手机浏览器扫描二维码访问
苏彤:“很多时候,我们是被生活推着走的。许多事看上去是某个人做主,但其实他只是顺应现实做一个利益最大化的决定而已,并不能真的做主。所以有时候想想,会有点不服气,呵。”
“分子料理?你确定吗?开在哪里?南段?”陈觉霖听到这个消息很是震惊,“哪儿来的有钱人跑到这里开分子料理,烧钱吗?”
苏彤不用想都知道陈觉霖是这个反应。
陈觉霖:“你笑什么?难道你们觉得很正常很有创意?苏彤你不觉得奇怪吗?这完全不符合这条路现在的规划啊?”
苏彤点点头:“所以啊,我才赶紧找你来。你还记得年前我们谈隔壁那间的时候,他们说今年市场不好,很可能有大动作。”
陈觉霖一边听苏彤说话,一边已经开始发信息找人打听了。
苏彤:“我们之前想的开发方可能是整体往local上走,但其实还有一种可能,是我们知道但没有细想以为不可能的一种。两极分化。”
陈觉霖:“我知道你的意思,但是这样,我们就成了卡在当中的鸡蛋火腿番茄生菜了,到时候很尴尬。而且……哎,你怎么看上去一点不急?”
苏彤当然急啊,可是:“我急有办法吗?铺子刚租,招聘也贴出去了。我再急也不可能不让人家开发方改造啊。而且说实话,如果他们决定两极分化,我们这个地理位置可以有很多otherchoice,他们没架刀子让我们改地方就不错了。”
沿街店铺就是这点不好。马路不长,规划起来就偏向单一或者说统一化。
店与店之间的目标群众是差不多的。也就是市场定位,更准确的来说是价位相差不多。所以大家基本都是在细分上绞尽脑汁博眼球。
比如红,网评上有句话说的很精确:中式家庭西点餐厅,好看好吃好拍照,完圈符合小资二字。
但是小资小资,说的也是他们这些店的资金不大,成本空间不大。没有相对自由的成本空间,就意味着再怎么想博眼球,都无法做到不计成本的极致。
一家店这样不要紧,但如果整条街都这样,那小资二字就会成为一种束缚。
当然,冲破束缚有很多方法,前期投入较大的一种便是搬去新造的高端商场。这样的地方,别看奢侈品一大堆,可地产商为了平衡购物上的太高端,往往会在餐饮上亲民。
从地下到顶楼,从平价到高端一网打尽。
这样一算,餐饮店家根本不需要考虑什么做到极致。第一是能入驻极致奢侈商场的店本来就给人一种高级的错觉;其次,你再怎么追求极致,都拼不过隔壁国际一线品牌旗下的餐饮线,所以挑剔的客人在对比过定价后也不会要求你做到极致。
没人要求,那何必极致?保持原貌就好了。
陈觉霖:“你是不是后悔了?早知道应该搬去商场的。”
苏彤摇头。入驻商场固然没哪方面的压力,但是有个问题就是:“那些基本都是集团公司下面的产品线,本来就有各自的固定定位。你卖菠菜炒饭,你哥哥鲍鱼拌饭,你大姐意大利烩饭,都是一家人,利润是加总计算的。没什么意思。”
那么,还有一种冲破束缚的方法:改变人们对小资地定义。
苏彤:“我最怕地就是,这间分子料理是来科普的。如果他们定价不高,客流完全会因为新奇而不计代价进店。到时候,他们揭开分子料理的奥秘,化神奇为日常,那昌五路上的点,特别是同样是西式的我们就很被动了,很可能一下子就被比下去,成了徒有其表没有科学内涵的那种店。你就看A城那家蓝屋顶,老牌西餐厅,多少有名。但是你抓个零零后,不,晚九零后好了,几个人知道?与其说是餐厅,不还如说是个历史名建筑。”
陈觉霖点点头,他是从集团餐厅出来的。他很明白苏彤的意思,私人店,挪店容易,难点在于适应新环境:“那你想怎么办?如果真的是南段往西式超前走,北段王接地气揍,那我们卡在当中真的很尴尬。特别是扩店之后,如果上座率不高……恐怕网评上……”
苏彤想了半天,忽然看向安周。
此时,正巧路东“下岗”休息。
看见苏彤这副愁眉苦脸的样子,路东道:“那你就让顶配兄继续帮你打听打听,或者出出主意啊。”
路东一句顶配打断了苏彤的思路。苏彤朝他翻了个白眼。
她当然想过找沈家兄妹帮忙。但是细算起来,他们是才认识的人。就算苏彤觉得沈默书不错,可说到底他们还不熟。请他帮忙打听他们的朋友,苏彤的竞争对手的事,是不是为时尚早?
路东摇摇头道:“如果事业上你想找他,那你就好好考虑把他往结婚对象上发展吧。到时候不管生意如何,你至少还有个老公。”
“哈?”苏彤没想到,她思考怎么开口求帮忙的间隙,路东就已经想的这么远了,“路大师,你要不要这么跳脱?我们先想眼前事好吗?对了安周,你从刚才就没说话,现在我们说了这么多,你有什么想法?”
安周打着找苏彤的名义进来,然而找到苏彤后半天不说话,难道他只是来看苏彤的?闲成这样吗?
可是现在苏彤点了他的名,安周还是没话说。屏了半天才冒出一句:“再说吧。”
三人:……
“再说?”眼看着安周起身准备离开,路大师又道,“哎,安周,你又没事,发表发表你的看法啊!”
安周:“她结婚又不是我结婚,我能有什么看法?我要是说我不看好,她是不嫁了吗?”
“哈?”三人被安周的前言不搭后语弄傻了,“关结婚什么事,我们再说店……不是,他……又怎么了?”
路大师耸耸肩,陈觉霖更是焦躁道:“我怎么晓得,不是你们先在说话的吗?你把他怎么了?”
苏彤:“我没怎么啊。大概又吃错药了。”
首富老公把我宠坏了 洪荒钉钉老师 顾少的娇气包甜憨了 大佬总想让我追 黑心大佬马甲又掉了 风光大嫁,总裁先生强势宠 霍格沃茨新教授 末世的女配 被迫成为剑修之后 重生八零做大佬的掌中娇 画骨铭心 阎少的隐婚甜妻 都市神医狂婿 豪门狡妻 我男神情话满分 网王之勿忘我——冰山部长同人 快穿之宿主总想翻身做王 我养的狼崽相公也穿了 一宠沉沦之娇妻是法医 总裁大人萌萌宠
新书已经发布,世俗修真指南,支持的请进!新书已经发布,世俗修真指南,支持的请进!新书已经发布,世俗修真指南,支持的请进!新书已经发布,世俗修真指南,支持的请进!新书已经发布,世俗修真指南,支持的请进!...
为了游戏里的皮肤,女友竟然背着我百星荣耀王者强势回归,手把手教你上王者!...
作者锦熙的经典小说离婚后,她成了亿万富翁最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说复仇爽文虐渣异能三年前,凤眠晚含恨离开。外人都道,她输得一败涂地不料她化身凤氏集团大小姐华丽归来,表面妖艳倾城,私下身怀异能狠而无心再见时,陆厉北激动万分,眠眠,我爱你,真心的。而她转身对着别人甜甜一笑先生,我有未婚夫。看着他懊恼悔恨嫉妒失魂落魄,凤眠晚冷笑,这只是个开始。而他怎么肯罢休?缠着她抱着她软声唤眠眠,我要复婚。...
楚南我是全游戏第一高手服务器靠!全服务器就你一个人楚南我有全游戏战士十大神兵,法师五大神器,十大顶级战技传承龙晶,魔核,无数!服务器靠,加一起打包五十块买的吧楚南我tm的穿越了创世神鸟,这穷鬼比我造的整个大陆加起来还有钱楚牛B哄哄的人生不!龙B哄哄的人生我来了!(本书是穿越异大陆的小说)当别人还在为自己能够得到一件地级装备而努力的时候,主角的手下已经全身上下装备满了天级装备。高楼新书寂灭天骄,热血,爽快,尽在寂灭天骄。...
二十一世纪屌丝女,终日沉迷网络小说,幻想着一朝穿越,附带各种金手指,开启自己开挂一般的人生。却没曾想,穿越成了个代嫁新娘,还嫁给一个冥界之人,这便尴尬了...
作者二梦的经典小说重生狠妻男神老公花样宠最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说乔尽欢死了,被亲妹妹割断了喉咙,又砍断了右手,还抢了男人。老天垂怜,她又活了,还附赠一个超级强大的男人,带着她一路逆袭。他说她的手很软,握着就不想放开他又说她的嘴很软,亲了还想亲他说他要娶她顾欢吓的尖叫,不要,不要,你爱的女人已经死了,我是冒牌的!男人笑着,将她狠狠压在床上,没关系,不管你变成什么样,我都喜欢。...