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1,
“海底捞的人均消费,都在50元以上。一桌按照3个人计算,一桌消费都要最低150元。所以,他们在每桌配上一两个服务专员,能够保住成本。
我们面馆里,一个客人吃顿饭,只需要10元钱,3个人同桌也就是30元,你再专门给每桌搞个服务专员,还不要亏死?”刘影耐住性子,给刘如山分析自己的小面馆与海底捞两种餐饮业态的不同。
“嗨嗨。”高旋干咳两声,“如山,请你来这里吃饭,是要你明白,只要你心里把到店里吃饭的人,当做衣食父母,对他们微笑服务,热情真诚,你将来的生意一定会越做越好的。”
“把顾客当父母吗?可我在家里,都是父母围着我转,不是我围着父母转哪?”刘如山挠了挠头。
高旋气得嘴巴向右上角一挑,就想骂人,但还是给压了下去——马上春节了,到时候要见刘影的父母,可不能因为一时发火,让刘如山记恨上了,去刘影家人面前说了自己坏话。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм
“那你就这样想,这些到你店里来吃饭的客人,是不是给你送钱的?”高旋想了想,换了思路。
“嗯,算是给我送钱的。”刘如山眨巴眨巴眼睛,说道。
“给你送钱的人,你该不该对他笑?该不该对他好一点?”高旋问道。
“那肯定要对他好了!”刘如山毫不迟疑地回答。
“嗯,这就对了。你要是开了店,看到客户走进店中,你就要想:这个人是来给我送钱讹,我要对他好一点;如果招待不周,他就不给我送钱了。”高旋说道。
“嗯,姐夫,记住了,你这个方法好。”刘如山想象自己做了老板后,食客一个个拿着钞票向他手里塞的情景,忍不住眉开眼笑起来。
2,
跟刘如山分开之后,高旋一下子就泄了气。
“你说,咱们交了两万块钱,让如山去学卤酱,会不会把这钱糟蹋了?”高旋愁眉苦脸地问道,跟刚刚打了败仗似的。
“我也多年不在老家了,跟如山打交道的也少,就是春节回老家的时候见见面。
我想着他人老实,没想到会这么笨。”刘影摸了摸额头,也叹气起来。
“那个吴真,什么时候到郑州?”高旋想起了吴真。
“明天早上五点半,他坐的火车,从深圳赶过来的。”刘影答道。
“那就好。如果真像你说的那样,他初中时候成绩很好,肯定不会像如山这么笨。”高旋松了口气。
“怎么了?你想让吴真去学习这个卤酱的调制?”刘影明白了高旋的意思。
“如果吴真的人品,真的可靠,就让他跟着如山一起学习吧。我去跟飞哥说说情。相信经过这几天,飞哥也能看出来,如山学这个不行。”高旋说道。
“十年不见了,他有没有变,我也不知道。”刘影说出了自己的顾虑。
“这种人,再变也坏不到哪里去。”高旋笑道。
他对吴真的到来,更加充满期待。
3,
1月21日早上六点半。
高旋与刘影早早起来,洗漱完毕后,刘影按照吴真在qQ上留下的手机号码,打了过去。
吴真却挂断了电话,这让刘影有点懵。
很快,吴真的一条短信发了过来,“短信联系。我的号码是深圳的,到了郑州,有漫游费。我已经在4路公交车上,快到路寨站了。”
刘影给高旋看了看这条短信。
“这么会过日子?这人倒是很奇葩,几毛钱的漫游费不舍得花,却能够把别人捐助的钱一分不少地还回去。”高旋对这个吴真,越来越好奇。
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