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最后实在没了办法,陆尧喊来五个领班,还有自家的其他三口人,几个人连夜在后厨,开着空调,为了这一百桌的冷盘,在赶工。
其他的东西都好说,最难办的还是蝴蝶盘。
比如说白斩鸡,半只鸡要摆在一个盘子里,除了鸡大腿上的一大块肉,还需要在前翅和鸡胸脯之间,取一块完整的鸡肉,还要带着皮。
最后改成蝴蝶翅膀的模样,盖在一堆“零件”组成的鸡肉上面,光听着都很复杂,做起来也很麻烦,对刀功要求极严。
陆尧当了多年的厨子,这点手法,对他来说,也不是难事。
只是…其他几人,除了小黑,几乎都是靠张嘴的女孩子,她们…放放水果还行,蝴蝶盘…还是算了。
一百多盘(还要备两桌)的白斩鸡,陆尧一个人,从晚上砍到了天亮,才算勉强完成。
其他人搞完水果和别的东西,都有回家睡觉,只有陆尧大半夜还在酒店里,吹着空调下来的冷风,一股凄凉感,迎面而来…。
………
好在付出就有收获,陆尧第二天,看着阿姨一家人,在酒店喝的酩酊大醉,也是感同身受。
大喜嘛,多喝一点,都是给酒店送钱。
一个中午三万多块,晚上的酒店,还能正常营业,又是一笔收入。
而且更重要的是,这一次酒席的流程打通,以后天之涯,就会有源源不断定位酒席,让他们每月都有一块稳定的收入。
红白喜宴的钱是最好赚到,这种事,双方家长出钱,各地来的亲朋好友见证,一般来说,是没有人在这种喜庆的日子,还想着赖或欠着酒店的喜酒钱。
那样做很不吉利,没有人希望以后的婚姻出问题,而且说出去也不好听。
说到底,还是为了面子,珠州人特有的面子。
陆尧之后,在外面又联系了一个专业做冷盘搞得团队,入驻到酒店。
这时候天之涯开业已经快一个月,各种项目都井井有条,餐饮收入,每天也稳定在三万块左右。
在伯温县一带,也算混出了一点名头。
陆尧身为老板,亲自出去找招人,自然有一大把的厨师,愿意接受这份工作。
谁也不会跟钱过不去,许茂那边费尽心机,可也敌不过“厨神”已死,没有人号召下,他一个外行,根本左右不了餐饮局势的变化。
这边和冷盘的厨师谈着,那边陆尧已经着手,在海鲜池的一侧,清理出几张桌子,又叫来临时建筑工,在外面砌一道矮墙,上面则装上巨大块的打胶的厚玻璃。
这样一来,冷盘间有了,他们也不怕以后再遇到酒席,而没有厨师帮忙。
弄好这一切,陆尧总算可以安枕无忧的睡在办公室舒服的小床上,这一睡,就睡到了晚上,七点多钟,正是酒店最忙碌的时刻。
他洗了一把脸出门,刚打开办公室的房间,妹妹就冲进来,拉着他的手臂说:“哥,刑警队的人来了。”
“这时候?”
“对啊,我也很奇怪,所以叫你下楼看看。哦,对了,队长没来。”
“队长,他…他有事吗?”
“不知道,你下去问问呗。”
“OK。”
刑警队的到来,陆尧倒是不意外,之前试菜的时候就叫过他们,还亲自送了请柬,可以说礼数周到。
后来是他们说不来,陆尧中间又忙着酒店的其他事情,每天脚不着地,根本没有空下来的时刻。
几个大步下到一楼,陆尧看到新建的冷盘间前面,刑警队被安排在了角落的两张大桌,身后就是白墙。
白了一眼楼上的妹妹,陆尧心说,你都还住着人家单位的房子,怎么能让他们坐在这样的地方呢?
为了不打扰其他的客人?
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