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13 第13章（第2页）

过了中秋后天气降温，没了夏季的酷热，早上凉风一阵一阵的，中午还有热气，但晒人身上是暖烘烘的，不燥热，她在三轮车上放着炉子，这会儿到地方，把桌子支下来，一共两张小桌子，板凳也是收回来的小马扎。

摊位就这么点大，四周不少卖包子馒头的，她这热面摊子倒是第一家。

她卖东西也大大方方的，调味品摆那，用盖子盖着，不叫灰尘虫蚁飞进去，碗筷都是干净的，吃完堆桶里拿回去洗。她戴着围裙，棉布口罩，讲卫生得很，头发规规矩矩扎起来，拢了个厨师帽，虽然衣服打着补丁，但干净整洁。

不少人瞧着新鲜，来来往往有向市场里边走的。

乔雪也不怯生，大着嗓门，笑着招呼，“吃面吗？！大哥大姐，小妹儿？正宗渣渣面，好吃得很！”

做生意最怕脸皮儿薄，有些人匆匆走过，听见她喊也不给个眼神的，但有人真没吃早饭，兜里有闲钱，被她一叫就停下来看了。

“渣渣面，有肉吗？几毛一碗？”

“四毛钱，用精瘦肉做的，香得很！”

乔雪热情得很，第一位顾客是个大妹子，看着像是在市场里做生意的，穿着一身连衣裙，背着个皮挎包，抹了红嘴唇，“来一碗吧，要小份啊。”

顾客就着马扎坐下来了。

乔雪应声，“马上就好！”

炉子烧得正旺，锅里的水在翻滚，她抖擞着面条下进去，速度极快的把底味打好，拿昨晚熬得骨汤冲味，底打好，面也差不多熟了，捞起来放进面，淋上红油和炒得干干细细的渣渣，她问，“要葱吗？”

大妹子正照小镜子呢，闻言呲牙，“要，多加点。”

乔雪多加了一把葱花，面条端过去，大妹子瞧着面上渣渣，好奇道，“大姐，这上面是啥渣？”

“肉渣，精瘦肉煮熟锤烂了炒的。”

很多渣渣面选择用鸡胸肉，会觉得鸡胸肉是嫩气的，成本也相对低一些，但乔雪用的是猪身上的精瘦肉，猪肉性味平，是什么材料都能辅助成的肉菜，也百搭，混着辣子油和骨汤的香，这面条一搅拌开来，就一个字——

鲜！

大妹子尝了口，停了筷子，有些惊讶，再吃第二口，抬起头看向乔雪，“真不赖！”

乔雪笑眯眯的，“没事，您慢吃，喝面汤吗？我给您添一碗？”

“好，好。”

大妹子应声，乔雪就去添面汤了。

别说，这人长得赏心悦目，吃起东西也是格外好看，大妹子开了个头张，后面陆陆续续来吃的食客也就多了，毕竟这大多数都是生意人，三餐不规律，吃点东西也是凑合，几毛一块吃个饭，也不会心疼。

还得是这地方口岸好，流量大。

乔雪是第一次在这摆摊，但并不是第一次做生意，对于当地食客的胃口她是掌握很到位的，一个上午，张红华还带两个孩子过来帮忙，估量的面条差不多用完，只剩下不到一份的，碗都清洗好几回了。

她煮面，张

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