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第322章（第1页）

大家都说说起来现在的年轻人不会相信。50年前我们大学毕业后被分配到农场劳动。刚去时正赶上秋收，也顾不上休礼拜天。等到9月下旬秋收完成后，农场给放了三天假。我们10个同学向农场职工借了自行车，到离农场十来里地的一个小镇上去玩。吃中午饭时，我们就在镇上唯一的一家国营饭店就业。当时我们只拿每月46元的实习工资。10个人点了14个菜。记得当时大部分菜都是1毛多钱，有两个钱上两角的。当时汾酒是1.7元一瓶，西凤是1.65元。我们要了一瓶汾酒，另要了0.3一瓶的葡萄酒。菜和酒加用饭共花了4元多。由于当时都不会喝酒，有几个同学还喝醉了。现在想起来还真是笑话。

60元可以吃海参席了，灰刺参那种：凉菜：7单碟热菜：干烧刺参、樟茶鸭子、鸡蒙葵菜、清蒸江团、家常元蹄、攒丝杂烩、铁扒鹌鹑、水煮牛肉、什锦上素、汽锅仔鸡小吃：西米伦教糕、芝麻煎包甜汤：银耳果羹水果拼盘供十人用

70年代的60元相当于今天的6千元。为什么这样讲？我69年参加工作，重工业企业一级工每月33元，住单身宿舍，每月生活费20多元，省下10元汇给父母，我不吸烟、不喝酒，生活俭朴。按这个标准，当时的10万元钱也就相当于今天的1千元。我是过来人，这个估算应该是比较准确的

七十年代吃一顿饭有多便宜，可七十年代有几个人会舍得在饭店打牙祭？收入太低了，在家吃饭都要节俭打算，在饭店吃一顿饭，就算只需一、二块钱，那也是可买二斤猪肉的，买回家一家老小要吃几顿饭呢。那个时候，一个工匠，一天二元工资，现在300元左右，要说还是现在场便宜，那时结婚人情，二到三元，现在二百三百，我说的是普客人情，当然一千二千是知己亲戚，

当时来说进厂第一年（学徒工）是21元月。第二年（学徒工）23元月。第三年（学徒工）27元月。第四年（转正一级工）32元月。第五年（二级工）38.29元月。！七十年代农村人根本就上不起馆子。

当年的国营饭店，真是货真价实，老百姓吃的实惠，吃的放心开心。怀念当年的国营饭店，怀念当年敬业的厨师及各类主厨人员！70年代饭店的饭菜，拿现在的话说不仅实惠，还是真正的绿色无污染的饭菜，特别的纯香。

粮食作物最大宗的是水稻，依次为红薯、玉米；蔬菜类主要有白菜、苋菜、辣椒、南瓜、丝瓜、黄瓜等等；油料作物有油茶、油菜；其他经济作物有黄豆、花生、芝麻等等；水果有柑桔、弥猴桃、梨、李、杨梅，等等。

湖南的主要农产品在全国占有重要位置，粮食产量居全国第7位，稻谷产量居全国第1位，苎麻产量居全国第1位，茶叶产量居全国第2位，柑桔产量居全国第3位。

着名土特产有黄花、湘莲、生姜、冬菇、苡米、辣椒等。畜牧业和养殖业产量也位居全国前列。在家畜家禽中，以宁乡猪、宾湖水牛、湘西黄牛、湘东黑山羊、武冈铜鹅、临武鸭、浏阳三黄鸡、桃源凤凰鸡等，最为着名。湖南水产品生产的天然条件较好，鱼类资源共160种，其中青鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼等40多种主要经济鱼类，不仅产量高，而且味道美。还有名贵的鲥鱼、银鱼、鳗鲡、黄鳝、甲鱼等，尤富有营养价值。经济价值较大的水生植物有莲、菱、席草、蒲草和芦苇等。

建国之初，供给制与工资制并存。刚进城的各级党政机关工作人员一般享受供给制，而旧有人员，包括工人、店员、技术人员、教师、职员等，则享受工资制，全国工资等级没有统一体系，并行的工资标准多达数百种。

建国之初的供给制

供给制是革命战争年代形成的一种分配制度，建国后延用至1952年。

1950年1月20日，政务院第16次会议通过了“关于中央直属机关新参加工作人员工资标准的试行规定”。根据不同情况分别实行供给制和薪金制，以小米市斤为计量单位。《规定》把全国政府机关工作人员的工资标准分为25个等级。中央人民政府主席最高为一级，每月为3400斤小米，勤杂人员最低为25级，每月120斤小米。

中灶待遇证

供给制主要分几部分：

1.伙食，按职务分为大、中、小灶；

2.生活用品，由公家发给，除级别很高的干部外，基本平等；

3.津贴费，极少量。

伙食：当时部队师以上干部为小灶，团营为中灶，连以下为大灶；地方上则较复杂，且各地区有差别，大体是：县以上干部和重伤员为小灶，科、区级干部及轻伤员、产妇等为中灶；一般干部和勤杂人员为大灶。

伙食费分为粮食、副食、燃料三项；大灶一般每人每日供应油0.02斤、盐0.0125斤、肉0.04斤、菜1斤、煤1.25斤或木柴2斤；中灶按大灶的2.5倍计算，小灶按大灶的3.7倍计算。

生活用品：供给制中对生活用品规定很细，各地参照中央人民政府政务院《一九五零年度暂行供给制标准》，依据实际情况施行。如华东一些地区就规定：每年每人单衣2套，棉衣1套，袜子2双，单、棉帽各一顶，棉鞋1双；大衣3年1件；蚊帐5年1顶；毛巾每年2条；肥皂每月1块；每月理发2次，另有牙刷、牙粉等若干。津贴一般工作人员每月约3万元（3元）左右。

津贴费：供给制还实行各种补助，如沿江一些地区当时实行的补助有：元旦、国庆、春节每人增发猪肉1斤为过节费；保健费分4级，甲级每月肉5斤；乙级4斤；丙级3斤；丁级2斤。

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