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有了想象,姜知绵就有了动力。
回到悠然居之后,就直接遁入了灶房,守着口小锅灶开始忙活起来。
先用瓦罐把羊奶给煮开,撇去上面的浮沫,去除生羊奶的腥膻味。
而后,等一罐羊奶煮到只剩下半罐,就倒出来冷却,再如法炮制第二罐。
煮羊奶的时候,她就开始打鸡蛋。
只要蛋清,用筷子朝着一个方向疯狂的搅拌,直到碗里的蛋清变成白色的泡沫状,再加入白砂糖,继续搅拌。
四小只又来蹲灶房来。
看见这团白白的东西,都十分惊讶,“好像天上的云哦。”
“三姐姐,我能尝尝吗?云肯定是甜的对不对?”小姑浮仰起头一脸期待。
姜知绵却摇头,“还不行哦,这是生的,不好吃,等我做好了再给你吃,好吗?”
闻言,小姑浮只得作罢。
而等打发了蛋清之后,羊奶也就煮得差不多了。
姜知绵把这两样放在一起再搅拌,然后再放在灶台上重新煮沸,这是确保里面被打发的蛋清能熟透,免得小姑浮他们吃了拉肚子。
最后,再放入大米粉和白砂糖,搅拌到他们成为糊状,再倒入劈成一般的竹筒节里面。
没办法,古代也没有什么雪糕模型盒,只能就地取材。
就连雪糕棍,也是用竹子做的小片片,斜放在竹筒里面。
刚倒进竹筒里,一股香甜的味道就在灶房里面弥漫开。
四小只努力的吸气,舍不得浪费掉任何一点香味。
姜知绵看得直想发笑,双手叉腰道,“好,等放凉了,就能做最后一步了。”
这最后一步,是拿出家里的木盆,里面放上水,再放上硝石进去。
遇水的硝石开始发生化学反应,吸收大量的热,同时盆子里面冒出了阵阵白烟。
一众人都看呆的情况下,姜知绵却估算好时间。
等硝石差不多都反应了,就把竹筒给放进已经结冰的盆里。
剩下的,就是盖上盖子,等着雪糕成功脱模了!
当天下午,姜家人就吃上了香甜冰凉的雪糕,感动得热泪盈眶,说自己从来没吃过这么好吃的东西。
而因为雪糕很容易化的缘故,姜知绵还特意把胡掌柜和胡夫人也请过来吃。
当然,也叫了迟墨寒。
本来她去叫迟墨寒的时候,还有点不好意思,不知道该怎么开口。
可迟墨寒说,让她不要紧张,还和以前相处,他就是喜欢她以前的样子。
所以姜知绵也就放飞自我了。
此刻躺在小竹椅上,吃雪糕吃得可开心了,还抖了抖自己的二郎腿。
旁边的胡掌柜也差点吃得原地蹦圈圈。
最后一拍大腿道,“姜老板,你有这手艺还做什么胭脂水粉啊?这要是拿去开个店,岂不是要赚个满钵?”
“这个成本高呀,再说硝石也不是那么容易弄,还不如做护肤品来得自在。”姜知绵一脸纯真道。
做给身边的人尝尝也就行了,开饭馆什么的,她真不在行。
胡掌柜一想也是,又称赞道,“这样好的东西,恐怕皇上都没吃过,咱们这些个,比皇上还要气派呢!”
听闻这话,迟墨寒的眸色,忽而深深的敛了敛。
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