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果然今日最先考核的是厨艺。瞥见教导嬷嬷身侧多了位女官,岑月心中更有数了。
在等候教导嬷嬷出来宣布考核内容的时候,她就开始在心底盘算一会要做的菜品和需用到的食材。
嬷嬷出来之后,直接宣布第一场考核是厨艺,并且说了考核规则‐‐初选剩下的三百人,依照早上初选的顺序分成十组,每组有半柱香的时间完成菜品,每人只需做出一道菜品即可。菜品的类别食材均不作要求。
半柱香的时间要做好一道菜,只要别做太有难度或是需要长时间的菜品,并不难,但是没有什么要求就意味着不能流于大众,不然完全看不出厨艺高低,也就无法脱颖而出。而且越早做的人越能占得先机,毕竟到了后边,可供选择的食材就不多了。
岑月把自己原本打算做的菜在心里来回想了几次,决定做点小改动;好在自己是第二组,还有点时间将菜谱重新列一遍,仔细研究调整。
已经开始考核的第一组待选宫女忙挑选要用的食材,有两人还为了抢食材大打出手,闹得不可开交,还险些弄坏了其他食材。自然,这两个人都被大力太监拖了出去,直接取消了考核资格,丢出行宫,让她们自行回乡。
这其中一人,就是木妮儿。她哭求着教导嬷嬷给她一次机会,又求杨田甜等人帮她说说话,但是没有人理会她;杨田甜似乎满脸不忍地撇开头,往回缩了一步,躲开木妮儿要拉她裙摆的手。
闹剧平息之后,教导嬷嬷让下一组的两人顶替上去。众女看到了闹事的结果,也愈发谨慎,以免一个出错,就被赶出行宫。
半柱香后,第一组做的菜品都已呈上,五个嬷嬷并那位女官便开始试菜,面色有好有坏,但只记下了分,并没有当场说出结果。
接下来,就轮到岑月她们这组三十人了。
每个人一上来都是先挑食材,岑月却先在大锅里烧了点水,然后才去挑食材。而且她选食材,比许多待选宫女都要目标明确。
她先走到放置食材的木架前,直接从养着鱼虾的大缸中捞出了十几条河虾,而后挑了两只番柿和十来只香蕈1,葱姜若干。配料每口锅一侧都会有配备,她就多拿了点黄酒和番薯粉。
挑完食材,岑月估摸着用掉的时间,快速处理起食材,将番柿放到烧开的水中烫了下去皮,切成小块放到大碗中捣烂。然后倒掉锅里的水,重新热锅,把捣烂的番柿倒进去,加点盐糖用小火熬成酱。同时处理河虾,把葱姜切成葱段、姜末,将香蕈放到小碗中以水浸泡软之后切成碎末。
等这些都弄好的时候,番柿酱也好了,岑月把酱倒到一边的小碗里备用,重新在锅里添油并将灶火弄到最旺,等锅里的油快要沸腾的时候,将处理好的河虾慢慢倒入其中。
不一会,河虾变成红色之时,就可以放入原先切好的葱段姜末了,然后依次倒入番柿酱、黄酒、盐糖,下入香蕈末。调整灶火转小,使之入味。最后,再加大火,淋上少许混了番薯粉的水作勾芡,翻炒两下,就可以出锅了。
岑月将出锅的河虾摆出了灯笼的样子,用香蕈等配料做点缀。刚摆好,那半柱香就只剩下最末的一点了。旁边的圆脸宫女还没做好,一听时间到了不由得手忙脚乱;光顾着摆盘要走,连火都忘了熄。
岑月顺手帮她熄了火,又检查了一番两人的器具都没出差错,才掐着时间将自己的菜品送去偏殿,呈在嬷嬷与那位女官面前。
她离开之后,从角落里也走出了个人,先一步进了偏殿侧门,与里头的女官低声说了几句,在岑月端着菜进去之前,方退了出去。
&ldo;你做的这道菜,味道倒是别致,可有名字?&rdo;教导嬷嬷尝了一口河虾,微微点了点头,对岑月问道。
&ldo;回嬷嬷,奴婢家那边把这道菜叫做糖醋灯笼虾。&rdo;岑月微抬起头,平直地回答道。
&ldo;嗯,好了,你先下去吧。&rdo;听到教导嬷嬷这话,她便行礼退了出去。
由始至终,在旁边的尚食局女官都没有出声,令岑月心里颇有些没底;但是她脸上依旧保持着平静的模样,丝毫不显焦躁急切。只因她清楚,这个时候自己一定要稳住,太急躁了只会坏了嬷嬷和女官对自己的观感。
直到午时将至,厨艺考核才终于结束。嬷嬷们也拿着最新的名册走了出来,但却没有说结果,只是让她们回去准备未时的第二轮考核,绣技。
&ldo;今日共有四轮考核,全部都通过的宫女名单,会在明日卯时讲宫规前宣布。过了四轮考核之人,无需参加小选复选。尔等要好好准备,努力做好。好了,都回去休息准备吧。&rdo;
看来今日是进不了宫了。岑月心里有些失望,但也没有丧气,不过刚开始嘛。她这么想着,就准备回屋了。
这时,身后突然有人出声,叫住了她:&ldo;叫岑月的那个待选宫女,先留下。&rdo;
作者有话要说: 注释:
1香蕈:古时称香菇为香蕈。番柿:即西红柿。
另,半柱香有两种说法,一种说是十五分钟,另一种则说是半个小时,这里选用的是后者‐‐半柱香=半小时。
第5章进宫
其他正准备回屋的待选宫女纷纷看向岑月,眼里或是奇怪或是嘲讽之色。她依旧不在意地无视了,走回到嬷嬷们面前,安静地站着。
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