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第31章（第1页）

李光明舀着稀饭回答他：&ldo;就搁了点先前炼的大油，放了块大料骗骗你们的鼻子嘴巴，吃着香吧?&rdo;

没有人回答他，多日不闻肉味的众人忙着低头吃饭抢菜，已经没有空闲的嘴巴了。李光明一见，忙也夹了一大筷子白菜搁自己碗里吃了起来。

一顿饭吃完，张建军揉着肚子叹息：&ldo;自己种的大白菜吃起来就是香。&rdo;

男知青们正聊着天，门就被敲响了，李春峰去开了门，进来的是魏玲。两人先是相视一笑，魏玲才跟着李春峰进了屋：&ldo;刚才大妞来我们那，看我们满院子的白菜，问我们过冬的菜准备的咋样了?&rdo;

&ldo;这会积酸菜是不是早了?我家那还得迟些日子。&rdo;李光明回答。

&ldo;大妞他们家菜收的早，今天都开始准备了。腌菜的缸，压菜的石头咱们都没有，还有调料呢?咱们也得去买。&rdo;

&ldo;成，那咱们也准备起来。这腌菜的缸供销社也没有，得进趟城。&rdo;赵健思索着说。

事情就这么定了，在和女知青们商量了具体要积多少酸菜后，赵健就带着男知青们去村里借了个板车进城买缸。

那卖锅碗瓢盆的老板见他们来买腌菜缸，热情的招待了他们，带他们去后面库房挑了四个腌白菜的大缸，又问他们：&ldo;你们就积酸菜?那酸萝卜酸豆角也挺好吃的，多弄点冬天也好换个口味，光吃酸菜一冬天下来多腻歪。&rdo;

老板说得对，男知青们又在老板的指导下买了几个腌菜的小坛子。一帮人把腌菜缸和菜坛子抬上板车绑好，这才前拉后推的把这些坛坛罐罐往回运。

回了家，女知青们看到这么些坛坛罐罐吓了一跳，赵健忙用老板的话跟她们解释：&ldo;咱们也不能老吃酸菜，那酸萝卜酸豆角的，也弄一点。&rdo;

郭爱华问：&ldo;你们这也腌酸豆角啊?豆角干茄子干呢?&rdo;

&ldo;豆角干茄子干也吃。&rdo;魏玲回答郭爱华。回答完，魏玲想起来什么似的拍了下脑袋：&ldo;咱们忘记晒干菜了。&rdo;

郭爱华抬头看看太阳：&ldo;这天晒还来得及不?&rdo;

&ldo;试试看吧。那茄子豆角咱们自留地里都还有，虽然有点老，这会也不是讲究老不老的时候，能吃就行。&rdo;

趁着离大白菜晾好还有几天，知青们忙碌着做干菜。自留地里的老豆角老茄子被他们摘回来。老豆角焯过水，放凉了被他们挂在太阳下面暴晒。老茄子回来切成了片，用盐揉蔫了，同样拿去太阳下面晒。李光明还趁机切了点大萝卜也拿去晒，说要做五香萝卜干。

看着晒在太阳下的蔬菜们，郭爱华犹豫的问：&ldo;都这会了，还能成吗?&rdo;

&ldo;听天由命吧。&rdo;魏玲也看了下头顶的太阳：&ldo;今年这太阳还不错，没准能成。&rdo;

也许老天爷也听到了知青们的祈祷，连续几天都是大太阳，豆角干茄子干，还有他们临时起意晒的乱七八糟的一些菜干，很快就晒的干透了。趁着太阳好，他们收了晒好的菜干，又匆忙晒了一批，毕竟冬天没有新鲜蔬菜，菜干能多一点还是好的。

这会院子里的大白菜叶子晒的蔫蔫的，可以开始积酸菜了。

他们的腌菜缸都洗好晾干了，准备压菜的石头也捡回来洗干净煮了一下。最后知青们还不放心的用白酒把缸和石头都擦了一遍。

男知青们提前把家里蒸馒头的大锅洗干净煮了两锅开水，放在一边等着凉了好用。趁着这会，他们把晒好的大白菜洗干净，撇了老帮子从中间剖开放在一边晾。

等着大白菜上的水晾干了，李光明就把大白菜们整齐紧密的码在缸里，码了一层，就抓一把盐在上面撒匀，撒完盐，李光明想了下，又放了几颗花椒。一层白菜一层盐几颗花椒，就这样填满了大缸，最上面盖了一层老菜邦子，李光明喊李春峰和他一起抬起准备好的凉开水倒入缸中，两锅水都倒完了。他们才发现自己准备的凉开水不够用，一缸满了，另一缸还欠点，金威忙烧火，准备再烧一锅水用。

满了的那缸菜被他们用准备好的大石头压好，这缸菜就算完工了。

赵健夸奖李光明：&ldo;还是咱们光明记性好。咱们都在家里帮忙腌过菜，就光明记得最清楚。&rdo;

李光明苦笑：&ldo;这记得太深刻了，自打记事起，年年冬天我妈都要带着我到去帮邻居腌菜，腌了这么些年，看都看会了。&rdo;

&ldo;咱们去看看女同志们腌的怎么样了?她们人比咱们少，咱们去帮帮忙?&rdo;李春峰提议。

&ldo;行，那就金威在家看火，咱们去帮女同志们。&rdo;赵健同意。

男知青们留下金威，和赵健一起去了女知青们的院子。女知青们也到了最后的步骤，要往腌菜缸里倒凉开水，她们提不起那么大的锅，只能用干净的水瓢一瓢一瓢往里舀。

李春峰喊了声：&ldo;我们来!&rdo;和袁洪斌大步走过去，两人一起抬起装着凉开水的锅往腌菜缸里倒，正在舀水的郭爱华和魏玲忙给她们让开了位置。

&ldo;真是太谢谢你们了!&rdo;薛咏梅手里拿着个老菜邦子对李春峰和袁洪斌表示谢意。

积完了酸菜，知青们又用那些小点的坛子腌了酸豆角酸萝卜之类。李光明的五香萝卜干也做好了，密封在了几个巴掌大小的小坛子里，还分了女知青们几坛。

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