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第40章（第1页）

对许多武侠爱好者而言，毫不夸张地说，他们的历史知识和历史观主要来自金庸的武侠小说。这并不奇怪，中国从古至今，真实的历史文本影响的是占社会少数的精英人士即士大夫，而对多数老百姓来说，他们的&ldo;三观&rdo;，是由寄生在历史中的文艺作品塑造的，如白话小说、评书、戏曲。金庸师法古人，并发扬光大。

中国四大古典小说外加《金瓶梅》，除了《红楼梦》外，其他四部小说，都有清晰的历史背景。而且如今天读者因金庸武侠小说产生美丽的&ldo;历史误会&rdo;一样，明清时期的许多中国老百姓，也将小说家言认为是真实的历史。比如《三国志》中的周瑜和诸葛亮，远非《三国演义》中那位年轻英俊、心胸狭隘的周郎和老谋深算、近似妖怪的孔明。关羽则是文艺形象压倒性胜出历史真实的典型范例。历史中的关羽功绩平平，在三国时期众多人物中并不突出。而由小说、戏曲和评书的演绎，他被推上与至圣先师孔子比肩的&ldo;武圣&rdo;地位。考察&ldo;文圣&rdo;孔子和&ldo;武圣&rdo;关公历史地位之形成过程，可更好地解读士大夫和老百姓审美观、历史观之差异。孔子成圣人，是历代儒生通过对经史的诠释完成的，关羽成圣，是历代老百姓据小说家言而推动的。《水浒传》的故事，根据的是史料中&ldo;宋江等三十六人纵横河朔&rdo;的简短记载。连神怪小说《西游记》，也被吴承恩附会成大唐高僧玄奘去印度取经之事。而历史中那位百折不挠的玄奘法师和《西游记》中那位迂腐、有些愚蠢的唐僧形象相差得太远。

中国古代小说家和民间艺人，以历史为&ldo;药引&rdo;，演绎出许多精彩故事，其核心价值观是基本一致的，即宣扬&ldo;忠孝节义&rdo;，无论是《三国演义》《水浒传》（属于文人小说、无明确历史背景的《红楼梦》除外）等古典小说还是《隋唐演义》《三侠五义》《说岳全传》这类评书，概莫能外。金庸以历史为&ldo;药引&rdo;的武侠小说亦是如此，他将儒生主张的&ldo;忠&rdo;和江湖人士推崇的&ldo;义&rdo;结合在一起，通过对郭靖、杨过、萧峰、陈家洛等人物的塑造，来佐证&ldo;侠之大者，为国为民&rdo;的侠义观。然而，到了金庸写武侠收官之作《鹿鼎记》时，他以前的观点受到了自我挑战。所谓&ldo;为国为民&rdo;的&ldo;侠义&rdo;信念，往往敌不过现实的利益考虑。无论庙堂还是江湖，中国社会的历史真实是：只有韦小宝那样将礼义廉耻放一旁而个人利益优先的混混，才往往笑到最后。金庸所处的时代毕竟和那些小说家前辈不同了，他体察到巨大的社会变化，因此，尽管都以历史为&ldo;药引&rdo;，但配出来的&ldo;药&rdo;，终究是有较大不同的。

从《击壤歌》谈食品安全

&ldo;日出而作，日入而息。凿井而饮，耕田而食。帝力于我何有哉？&rdo;

这是一首先秦的古诗《击壤歌》，被清代的沈德潜评为中国诗歌之始。诗歌明白如话，描写的是自给自足经济下一个农民的生活‐‐他可以自己凿井，自己耕田，当然也就自己种菜、饲养禽畜，所以最后自豪地反问了一句：帝王的力量对我又有什么用呢？

今日中国的食品安全令国人揪心，也令高层震怒。&ldo;毒奶粉&rdo;阴影尚在，近几年了又出现了&ldo;塑料米粉&rdo;&ldo;瘦肉精&rdo;&ldo;牛肉膏&rdo;等等，国家领导人为此指出，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

说制售&ldo;问题食品&rdo;甚至&ldo;有毒食品&rdo;是&ldo;缺德&rdo;，毫无疑义。但问题是：这些人为什么缺德？为什么缺德能成为食品行业的潜规则？为什么缺德的食品行业能够存在？在食品安全方面，政府该做什么？做得怎样？

如果我们再回到《击壤歌》描写的上古时代，对多数人来说，食品安全显然不是个问题。中国上古还有一个神话传说是&ldo;神农尝百草&rdo;，这应该是中国社会从狩猎走向农业的一种写照。在此转型中，哪些植物的块茎是可以食用从而推广种植，哪些是有毒而必须舍弃的，是靠&ldo;神农&rdo;这种大无畏的先民用生命试验出来的。一旦农作物和家养禽畜的种类确定，一户或一个部落就完全可以如《击壤歌》那样生活，哪里用得着&ldo;帝力&rdo;？

&ldo;帝力&rdo;置换到现在的语境，就是&ldo;政府或官府的力量&rdo;。官府凭什么统治众民并收取赋税？其合法性则在于它维护了社会秩序。这种秩序既包括治安，避免人与人之间堕入相互残杀的动物世界；同时也包括维持人与人之间交易的公平与安全，其中包括交易的食品应该是安全的。在《击壤歌》中，人们吃自己种的粮食、蔬菜和饲养的禽畜，喝的水来自自己掘的井，如果部落能够抵御外力的侵扰，确实他们不需要&ldo;帝力&rdo;。

这种&ldo;鸡犬之声相闻，老死不相往来&rdo;的小国寡民，是道家老子心目中的理想社会。但历史的进程显然不可能遵循老子的设计，人与人之间出现商品交易是社会发展的必然。其实在近代以前，包括明清两朝在内的中国漫长的古代，官府对民间社会的管理也是相对消极的，只需要维护社会起码的治安秩序即可，民间社会有其自治格局。官府用不着管那么多的事，这和中国几千年的农业社会有关。在那个时期，多数家庭可以自给自足，商品的交易量和交易半径相当有限。老百姓食物中最大宗的商品是食盐，这是由官府垄断的买卖。而粮食、蔬菜、禽畜肉的交易量和交易半径很小，基本上是农民把自己吃不完的拿去几里外的集镇或城市销售。这是个熟人社会，食品的来源路径是比较明晰的，因此制售假劣食品的风险非常大，即使官府不处罚，这种人也可能成为熟人社会排斥的&ldo;缺德鬼&rdo;。当然，还有一个原因是那时候没有发达的&ldo;食品化工&rdo;技术，简单的食物腐烂变质，一般人凭肉眼就能判断。

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