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第49章（第2页）
吕小燕可能是比较欣赏陈阳的原因，看着他的目光很柔和：“擀皮方面，老的山洞梅花包子是半发面皮加上江米，现在是死面皮。肯定是死面皮不容易破皮，这是改进成功的地方。”
“至于馅料，现在的开封汤包舍弃了江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等材料制馅，改成了用白糖、味精为馅提鲜，口味上更鲜美，但在味型层次上稍逊一筹。”
“很可惜，他失去了传承！也失去了特色。”
陈阳听到这里已经懂吕小燕话中的意思了。
餐饮文化跟所有文化一样，它不仅需要推陈出新，去伪存真；也需要继承传统，守护本真。
就像刚刚他和葛伟的比赛一样。
吕小燕作为一个真正的餐饮前辈大师，他并没有因为一个理事头衔而否定陈阳的传统，当然也没有否定葛伟的创新。
因为这两种都是华国菜发展不可或缺的闪光点。
“这才是真正的前辈高人啊，他的立场已经跳出来一道菜好不好吃的范畴，而是达到了传承和发展吃这项文化的境界。”
想到这，陈阳突然心有所悟。
他来到张玉山身边，附耳对张玉山说了一些什么，刚开始张玉山还一脸不可思议，可再等陈阳解释一番后，他神色凝重地点了点头，转身便匆匆走了出去。
接下来众人又品尝了葛伟的汤包。
果然，加了江刀的汤包奇鲜无比，有几个客人更是一口气吃了好些个。
毕竟江刀的价格摆在那里，有这种白嫖的机会还是要懂得珍惜的。
唐海兵坐在一旁一边玩着车钥匙，一边百无聊赖地等着下一轮的开始。
可见这帮客人没完没了抢着桌上的汤包大快朵颐，早就等得不耐烦的冲谢朝宗道：“休息够了没有，早点结束早点回去休息了，给这帮人能尝出什么门道来，还不是一帮没见过世面、贪图小1便宜的小市民样子！”
他这话一说出口，还在哄抢汤包的客人们动作纷纷一窒。
他们刚刚的行为确实有些丢份儿，但被一个小青年这么当面骂做小市民，脸面上既尴尬又愤慨。
吕小燕闻言冷哼一声：“你这么着急回去做什么？我们搞餐饮的，说到底就是服务业，服务业你不服务客人，摆这臭脸给谁看呢？你们绿杨村就是这么对待客人的？如果是，乘早别弄什么理事头衔，坏了一锅酱我可是要上门骂人的！”
客人们听吕小燕这么一说顿时觉得大师就是大师，不摆谱，姿态也很低，不像那个富二代，目中无人，从进来后就摆出一副除了他，别人都是低人一等的臭脸。
“原来他是绿杨村的人？下次不去了！”
“摆什么臭脸，做出来不就是给人品尝的？再说了，我们是在鸿运楼品尝的，又不是在你绿杨村，别摆出那副少爷架子！”
“吕大师才是真正的大师，餐饮业就是服务业，服务业不服务客人那还开什么餐馆？”
看到众人朝他射来异样的眼光，唐海兵脸都黑了。
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四川省文联主席李致作品集（全5册）
本套装共五卷，分别为李致文存我与巴金李致文存我的书信李致文存我与出版李致文存我与川剧李致文存我的人生（上下）第一卷我与巴金回顾了在与巴金六十多年的接触中，李致对巴金为人的不少独特感受，从不同的角度，写出他心目中的世纪良知巴金。第二卷我的人生回顾了李致九十年的人生，以随笔的形式记述的人生往事，既是个人的历史，也是时代和社会的缩影。从读小学时为抗日战士捐寒衣，青年时期参加学生运动，后来加入中国共产党，在成渝两市做地下工作。后来，李致在共青团大学区市省和中央机关多个岗位工作，在改革开放初期，回到四川，为四川出版振兴川剧和文艺工作作出贡献。第三卷我与出版详细回顾了四川出版业过去几十年的发展历程。在上世纪7080年代，四川出版异军突起，时任四川人民出版社总编辑的李致，带领四川出版积极创业，率先突破地方化群众化通俗化方针的束缚，立足本省，面向全国，推出了一系列品牌丛书，在全国有极大影响。第四卷我与川剧则回顾了这一段历程，从中也可看出川剧发展的辉煌历程和波澜起伏。1983年至1991年，李致任四川振兴川剧领导小组副组长，主持日常工作。他参与制定每一阶段的规划与任务，组织全省川剧汇演和调演，带团到北京上海以及欧洲日本等地演出，积极推动川剧创新发展，与不少川剧人成为知心朋友。第五卷我的书信则收录了李致与巴金的诸多书信，还有曹禺张爱萍李又兰戈宝权冯骥才刘绍棠严文井陈白尘张乐平柯岩茹志鹃秦牧周克芹等名家的书信，留下丰富又珍贵的第一手史料。...
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