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“对,就是这么装,牧大哥你太棒了!一会我们就试试。”李青青看着独自一人将整个榨油机组装起来的牧延,崇拜得不得了,豆子已经让人炒着了,就等着榨油机组装好进行试用。
“比起娘子,为夫这算什么,我也十分想要知道这榨油机效果如何。”牧延看着被自己组装好的铁疙瘩,这一套东西下来委实不轻,自己本就有异于常人的力气,在组装上也没少费尽,不过这组装完成之后使用起来却感觉远比想象的要轻松得多。
这边炒好的豆子被一桶桶的提到了石磨边上,骡子被蒙上了双眼拉动碾轮开始碾压豆子成面,碾好的豆面过筛上锅蒸制成坯,然后用干净的秸秆稻草将坯包成饼,第一次试做,大家心中都没底子,不过却尽最大努力的做好做细。
包好了坯饼,基本准备步骤就差不多好了,这一次试用了三百斤豆子,李青青让牧延亲自将包好的坯饼放入到了螺旋压榨机里,然后摆上铁柄扣紧盖,上面的圆盘就可以扭紧进行压榨了。
与小石头画的采用人力撞击榨油的方法不同的就在于此,这个时候的榨油法需要至少三到四个壮年进行最后的压榨,使用巨木撞击坯饼,将里面的油脂撞击出来,十分的费力,也难怪出油率不高。
“出油了!出油了!居然真的出油了!”完成了前面步骤的工人们聚集到了榨油机前,当看到牧延将螺旋管扭紧后,金黄色的油脂一点一点的从坯饼中渗透了出来,然后凝聚在一起,从一滴两滴到如小水流一般的落入到在下面承接的缸里,一个个都激动坏了。
“这油可真香!”离得近的忍不住感叹出声,牧延站在一旁也不将人驱散,与其他人一样一直盯着那流出来的豆油。
当压榨机已经扭得不能再紧了之后,看着没有油再往下流了,李青青便让牧延将机子里的油枯拿出来,已经全都压榨成了结实的饼状,掰开用手碾了又碾,李青青有些不太满意。
“一共出了多少油?”
“回夫人,二十八斤三两的油。”管事回答的声音十分宏亮,不难听出其中的激动。
“还是少了,起码要有三十五到四十斤油才行,也不知是哪里做得不太好,明日继续试,每个细节都要注意,看看能否找出问题所在。”李青青将油枯放到箩筐里。
“是,夫人放心,我们一定会注意。”在场的工人都激动的回应。
“行,你们将东西都收拾收拾,这豆油就直接搬到庄子厨房用,这些豆饼还含有不少油,做菜吃倒是也不错,就是要将外衣给剥离开,不行就拿来泡了喂牲口,以后日子会更好的。”
李青青是吃过这压榨后的豆饼的,小时候真心觉得很香,奶奶还会在做菜的时候放上一些,只是再大一些了,村里人就拿来喂猪喂家畜用了。
拿来泡了喂牲口在场的人都舍不得,实在是那油枯豆饼还油汪汪的,带着一股香气,他们常年少油少盐的,尤其是又经历了饥荒,农家人节俭的本性根本舍不得浪费。
当天晚上放了油枯的炒青菜受到了庄子所有人的喜爱,那油汪汪的口感,众人觉得怎么吃都不会腻,牧延与李青青的饭桌上也上了一份,李青青就吃了两筷子,牧延倒是与庄子里的其他人一样,喜欢得很。
“娘子,为夫觉得这油枯豆饼也能拿来卖。”牧延真心的提议。
“还是不要的好,如果是行家容易泄露出去,而且这是才开始,豆油没能压榨干净,以后咱们庄子自产豆油了,大家渐渐也就不稀罕了,这东西反倒是拿来喂养家畜牲口十分不错,特别长肉,喂养出来的家畜牲口再换成钱比这要好。”
“娘子所言极是,为夫考虑不周。”牧延细想了一番,最后同意了李青青的说法,不出售,不过也不禁止庄子里的人吃,只不过每天油枯豆饼的数量也是登记起来的。
连着一个多月的榨油,每个环节都总结好了问题进行了休整,出油率也终于达到了李青青说的至少三十五斤,能够保持在基本差不多三百斤豆子出四十斤油的情况。
别看每日里大家都在忙,偏偏所有人在这一个多月里都养出了肉,那油枯豆饼硬是让厨娘折腾出了不同的吃法。
如今整个庄子已经有八十多人了,有豆腐坊养着,如今又多了油坊,那账册终于从赤贫有了结余。
牧家油坊一开业,就受到了整个西门关百姓的关注,油价比别的地方便宜些不说,还能以豆换油,虽然每月有限额,但是却也足够大家伙高兴的了,他们有的人家已经足足半年没尝过油味了。
都是没钱闹的,但是收了一季豆子,也能填饱肚子,就是换不了什么钱,如今能够不用钱直接拿豆子换油,那有不乐意的,开业头十天天天排长队,好在牧家油坊提前做了储备,不然真不够用。
“你小子真是捡到宝了。”每日里羡慕牧延的人可不少,连龚大将军都曾出言牧延娶了个宝贝,不过也因为豆腐坊跟油坊的关系,李青青在种棉这件事情上完全被掩盖了起来。
有了持续收入,李青青将挖水渠引水储水的事情摆了出来,油坊走了龚大将军的渠道被送往了其他地方进行销售,完全不需要李青青管了,每月查一次账就好,但是哪怕如此,李青青也发觉自己整日里忙不过来。
“娘子,为夫又买了些人,专门放在你身边伺候你的,还有两个管事的嬷嬷,这样你不用打理后宅,可以专心做你想做的事情,这油坊还有豆腐坊为夫全都让人改了契书放到你名下,你收好。”
之前一直在忙,为了方便,官府的备案都是填的牧延的名字,终于得了闲空又挑选好了给李青青的人手,牧延拿着契书一并在官府落了红契到李青青名下。
“这……”看着契书上的名字,李青青不知该怎么说,最后忍着泪,抬头给了牧延一个香吻。
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