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没有价值的人,不值得他花费心思。
没多久,两道菜一前一后端了上来。
第一道菜揭开罩,白气散去,盘中五花八门,宛如素菜开会,色香味俱全。方奇名跟在一边,笑着介绍道:&ldo;这是我的拿手菜,罗汉斋,请老夫人慢用。&rdo;
老太太拿起筷子,尝了一口,点点头笑道:&ldo;方主厨这手艺,越发长进了!你们也尝尝。&rdo;
周围的小辈们这才动了筷子,各个都赞不绝口,贺洋也不得不承认,这罗汉斋味道清香,鲜咸适口,看来方奇名是拿出了看家本事。
唉,原本是他早一步找到郢都大饭店,哪知道这方奇名临时变卦,倒向贺棠,实在是可惜可气!
老太太放下筷子,看向另外一道盖着盖子的菜,好奇道:&ldo;小后生,这是什么菜?&rdo;
王若冰上前两步,揭开罩子,一阵白气伴随着浓郁的香气升起,只闻其味,便在舌尖泛出一股甘甜。待到白气散去,那盘中之物色泽酱赤,晶莹润泽,竟是一盘红烧肉。
有人噗嗤一声笑了,贺洋登时脸上火辣,贺老太太斋戒了几天,口中寡淡无味,看见这盘红烧肉,口水都险些留下来了。她叹了口气:&ldo;看着倒是不错,可惜我老婆子这几天吃素,看来是没有这个口福喽。&rdo;
王若冰笑道:&ldo;老夫人,您错了,这道菜是专门为您准备的。这是一道素红烧肉。&rdo;
&ldo;素红烧肉?&rdo;有人惊讶道:&ldo;什么意思?&rdo;
&ldo;意思就是,这是一道素菜,用的也不是真五花肉。至于具体用了什么菜,各位可以尝尝看。&rdo;
众人已经迫不及待,各自用勺子舀了一块&ldo;肉&rdo;放进碗里尝尝。
贺棠拨弄着碗里的肉,这肉色泽晶莹,有肥有瘦,怎么看都是五花肉,怎么可能是素菜?他试着咬了一口,猪肉那细嫩厚实的咬劲弹滑活泼,焦香的皮裹着充沛的胶原蛋白,香糯不腻,咸甜适口,唇齿间更有一种梅子的清香。
&ldo;这……&rdo;他尝出来了,这的确不是五花肉。
围坐着的贺家老小们小心翼翼地夹着肉,仔细品味,试图用舌尖体会每一丝肉的触感,分辨这道奇妙的素五花肉究竟用了什么食材。
&ldo;唔……有菌类……&rdo;那肥厚细嫩的口感,应该是菌菇的肉质口感。
&ldo;用油炸过,所以才特别香……可是这肉香,是哪儿来的呢?&rdo;
&ldo;是茄子。&rdo;贺棠那条舌头,比之灵敏的头脑也不遑多让,没多久便尝出了这道菜最重要的一部分。
王若冰微笑道:&ldo;没错,经常做饭的人都知道,茄子特别吸油,我就是用茄子吸收了五花肉的汤汁儿,然后将菌类包裹在一起,放进油锅煎炸一遍,所以才能外形与味道都神似五花肉。&rdo;
老太太听了解释,这才终于信服,动了筷子夹了一口,哪知道一入口,便放不下筷子了。老人家味觉迟钝,喜欢吃些浓油酱赤的重口味,她又素了几天,这道素红烧肉正正对胃口!刚才方奇名那道罗汉斋,对她已不够灵敏的味觉来说,实在是有些寡淡了。
小辈们哪好意思跟老人家抢吃的,只能恋恋不舍地放下筷子,看着菜盘子各自咽着口水。
第14章杏仁干酪(修)
方奇名脸色发青,现在这谁输谁赢,早已不用多说!他这是竹篮打水一场空啊!
贺洋却是十分得意,这还是他头一次能打贺棠的脸,怎能不高兴呢。看看贺棠的脸色,虽然面无表情,但他知道贺棠有些生气,登时愈发高兴。
至于贺棠,他还能说什么呢,提前给方奇名透了底儿,他还能输了,只能说是王若冰实力太强,而且遇强则强,这一次王若冰赢得漂亮,赢得他心服口服。
贺棠看了看得意的贺洋,又扫了一眼不骄不躁的王若冰,微微笑了。这次输了,他无话可说,是他走了眼,这个王若冰,有点意思。
给贺老夫人做寿宴的事便敲定下来,由王若冰来掌厨。贺洋十分殷勤,把王若冰送回了住的地方,叮嘱他二十三号就是做寿的日子。
这宴席到时候会在贺家大宅里办,所以王若冰要提前带人去做些准备。
他把事情跟刘德贵商量了一下,拟定了几个人选,都是些机灵勤快的伙计,到时候带过去帮忙。
那道素红烧肉他回来重新做了一遍,给王小停和刘德贵尝了尝,改良了一下,上了酒楼的菜单。当时他也是灵机一动,死马当活马医了,没想到做出来的效果能这么好。
现在云外青渊牧场能稳定地给王氏酒楼供货,再加上酒楼最近连连推出新菜品,之前因为食材受影响而下滑的客流量又有了明显回升,再加上赵百里坚持不懈地维护公众号和微博,王氏酒楼在本地的名气也有了大幅度提升。
不过让他们意想不到的是,最先在网络上为王氏酒楼引爆流量的,居然是一家敬老院。
是的,就是离王氏酒楼不远的那家春秋敬老院。
事情的起因是这样的,春秋敬老院前阵子招募了一批义工,都是些在校大学生来献爱心的,原本学校和敬老院约定好,义务劳动一个月,平均每天不少于一个小时,给这些学生记两个学分,哪知道工作时常已经够了,这些义务劳动的学生们却不愿意离开了。
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