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接着,将煎饼中间一切,再一折,就这么做好了。金黄的颜色看着好看,闻起来也香。
事实证明,在吃这件事上,古今人民的心意格外相通。此时无需打广告,就有人循着香味围了过来,想要买那煎饼果子。
宇文修多罗在后厨忙碌着,而前面则是李福挑出来的一个小丫头在招呼着,说是王府家生子,很是可信,手脚也麻利。宇文修多罗瞧着,也确实不错。
有住在同坊的官员早早起来,正想着在坊里那间小小的胡饼店买个胡饼吃,谁知走到这碗记朝食铺前,就闻到了阵阵香气,却是比胡麻饼还要香。他不由走进来,问道:“闻着好生的香,不知小娘子卖些什么?”
那小丫头笑着道:“回这位郎君,此物名为煎饼果子,是以鸡子和面糊做成,才会这般的香。不知郎君可要尝试一二?”
那人毫不犹豫地点了点头,却听小丫头伶俐地道:“饼子酥香,郎君何不再来些汤水来配?小店的豆腐脑爽口滑嫩,其中的汤也鲜。”
那人也未曾尝过,只是闻着这样的香味,总是觉得差不了的,当下也就应了。
而厨房内的宇文修多罗听到了,除了感叹这小丫头推销有一套以外。也赶紧将煎饼果子拿纸包好,递了出去,就开始做豆腐脑了。
豆腐脑是她昨夜用黄豆就做好了的,是用黄豆磨了豆浆,再将豆浆滤一遍,放在锅中煮着。她用来凝固豆腐的东西,是石膏。她先将石膏和水调开,倒入锅内,将那一旁煮好的豆浆冲进去,静等片刻后,那滑嫩的豆腐脑便做好了。
此时锅中的卤汁还在咕嘟着,鲜香四溢。是她将锅中油烧热,放了葱花,清酱和些香料炒香,添水烧开后,放些紫菜,黄花菜进去煮一煮,再以水淀粉勾芡,这粘稠鲜香的卤汁就出锅了,宇文修多罗将其浇在白花花的豆腐脑上,再撒些芫荽上去,那叫一个香。
她将那豆腐脑弄好后,小丫头就手脚麻利地将煎饼果子和豆腐脑一起给那郎君端了过去。
这煎饼果子是新鲜出炉的,那人咬了一口,就觉得饼皮香软,浓浓的绿豆面香和蛋香化在口中,面酱的味道重些,却又很鲜,再咬一口,就发觉里面夹着油条,酥脆,又蓬松香软。
确实与平日所食的酥脆发硬的胡饼截然不同,只是再尝了几口,那人就觉得这煎饼比那胡饼软了许多,味道也更丰富鲜香,一大早的吃着,倒是更舒服些。
再喝一口豆腐脑,就尝到了那泛着白玉色,却滑软得不像话的豆腐,热乎乎的咸鲜卤汤喝下去,只觉得胃中也暖了不少。这样的煎饼果子和豆腐脑搭配,引得那官员大赞起来,连连说自己还未吃过如此可口的朝食。
朝食吃得畅快,便觉得一整日都精神了起来,心情也好了不少。
自然了,此时不只他一人来用了朝食,大家纷纷称好。虽说因着要赶着上朝,这些朝臣总是神情匆匆,但在听到柜台前的小丫头说,早朝后还会供给甜品,心中也都打定主意,要下朝后再来吃一顿。
于是乎,今日甫一开门,这生意就好得不得了,尤其是下朝后,宇文修多罗从后厨瞄了一眼,发觉店内竟已坐满了人。
作者有话说:
早饭的煎饼果子+豆腐脑组合简直yyds
豆腐脑做法参考自下厨房
第80章小巧水煎包(捉虫)
下了早朝的大臣总是带了那么几分闲适,虽身着官服,却是面上带着些轻松之色,三三两两地聚在一起,而后厨中的宇文修多罗,则在忙着做甜豆腐脑。
先前做好的豆腐脑已经都被浇上咸鲜的卤子卖完了,幸好早先磨出来的豆浆足够多,趁着这些人在宫中议政的光景,宇文修多罗又煮了豆浆,在木桶中添了石膏水,豆浆冲入桶中,就成了豆腐脑。
只是此时做的,却不是咸卤豆腐脑了,而是甜豆腐脑。
她将红糖放入水中煮开,再浇在豆腐脑之上,就见豆腐脑微微颤悠着,被红糖水没过,这般颜色,更衬得豆腐脑如同那上好的玉一般,白亮光滑。宇文修多罗瞧着,只觉得像是羊脂玉浸在融化的玛瑙中,好看得很。
先帝李世民时期,大唐才从天竺引入甘蔗制糖之法,做出糖块,将石蜜替代。也因此,在这个时代,糖也算是个贵重之物。而唐太宗,也可称一声“糖太宗”。
但今日来吃朝食的,多是些朝臣显贵,宇文修多罗卖得也贵些,收着这样的价钱,她放糖放得毫不心疼。
而厨房后面,则有一间屋子,宇文修多罗拿着走过去,将门横拉开来,里面俨然就是一副小包厢的模样了。李福与李勣相对坐在其中。
包厢布置得很是清雅别致,两方木制食案摆在正中,又摆着胡床。墙上挂了一幅青松图,磅礴大气,青松肃肃。至于照明之物,她没有用烛台,而是点了琉璃宫灯,上面刻着的山川图精美漂亮,也让简洁大气的房间多了几分精致。
至于包厢内为何挂青松图,就也有宇文修多罗的私心了。
在她心里,李福谦谦君子,风姿隽秀,身形挺拔,只有那明月下的青松最衬他。
此时,在两张食案后相对而坐的,自然就是李福与李勣了。他二人皆着紫袍,俱是身姿笔挺。
宇文修多罗将甜豆腐脑端了上来,对他二人道:“师父,十三郎,快来尝尝这甜口豆腐脑如何。”
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