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虽说李治继位后,长孙无忌自恃是三朝老臣,又是李治长辈,又因着对权力的渴望,难免轻视李治,在朝中也飘了,但是在面对外敌时,还是尽心尽力,一切以大唐为重。
李勣也接着道:“当初立国时,行远交近攻之策,我大唐与西突厥原本互为盟友,但先帝灭了高昌后,西突厥就已经蠢蠢欲动了。圣人初继位时休养生息,一切以安抚为上,但如今,他们既然敢犯,我们理当直接攻伐。”
李福也有进言:“如今我大唐能将甚多,更有不少归顺的突厥将领,正是天时地利,人也和的时候了。”
今日来殿中的所有人都说支持反击西突厥,也是让李治格外高兴。此时,大家都不知,坐在他们面前的青年帝王,会有一天,灭西突厥,灭高句丽,灭百济,痛击东瀛,成就大唐最辉煌最广阔的版图。
就这样,李治的一句“既然如此,明日早朝,便议谁为主帅”,结束了今日的甘露殿之议。
待到这群人散的时候,皆在殿外穿了鞋履,又有宦官笑着前来对众人说:“夏日炎炎,圣人言诸位议事辛苦,宫中备了些冷淘,还请诸位用些。”
听到这话,众人少不得要谢了李治赏赐,行去廊下,用些碧绿清凉的槐叶冷淘。而李勣却对李福说:“你小子今日难得留下来,用些廊下食啊。”
平时下了朝,李福几乎都不去用廊下食,急着跑路回王府。只是今日人少,李福也不好直接就走,便留在此处,用了一碗冷淘。
李福但笑不语,李勣则接着道:“要是廊下食能出自你王妃之手,该多好啊。”
听到这话,一旁的苏定方也附和道:“是啊,那日的红烧肉,我可是念念不忘。”
他也曾命人去碗记将灌汤包,茄盒酿肉等都买了些回府,一尝就觉惊艳。
几人本是说笑着,李福却记在了心里,想着回去跟阿婉说说,知道李勣他们如此推崇她的饭菜,她必会高兴的。
而李福在宫中议事,府中的宇文修多罗也没闲着。长安城夏日炎炎,不复太白山的清凉,宇文修多罗竟还有些不惯。她坐在卧房内,透过直棂窗看了看外面的日头,轻摇着团扇,忽觉这么热的天,吃个凉皮也不错。
她说做就做,立刻就去了厨房,挽起袖子,准备了白面粉,芝麻酱等物,开始做麻酱凉皮。
先是将水添进面粉里,揉出面团,就将其放在一旁饧着。紧接着,就是要洗面了。
她将面团放入一个大盆之内,将清水倒进去,如洗衣服一般反复揉搓着面团,一盆清水就成了白浆,面团越来越小,最终洗成了一块面筋。
宇文修多罗一面做着,一面还戏称自己为浣衣女,就差拿个棒槌,敲打这盆中的面团了。
洗面这一步,是为了将其中的淀粉洗出来,让做出来的凉皮更加光滑,颜色透亮,尝起来也会更筋道。若不洗面,口感便会更软糯。虽说这一步麻烦些,但是一向崇尚“食不厌精”的宇文修多罗还是没有省略洗面这一步骤。
紧接着,她就将面筋放入锅中,隔水蒸着。与此同时,她又将洗面水放在那里,任其沉淀着,让其中的水和淀粉浆分离开来,用那面浆蒸成面皮。
只是沉淀这一步就需两个时辰,所以当李福回府的时候,没有见到宇文修多罗,一问才知道,宇文修多罗又泡到厨房里,捣鼓新鲜吃食去了。
而厨房之中,等到面浆已被分离出来,宇文修多罗就将盆中的清水倒掉,只留下稠白面浆,将其搅拌均匀。
她又在凉皮箩箩上刷了油,将面浆均匀倒在凉皮箩箩上,很快就在锅中蒸成了一层面皮。蒸好后凉水中过了一过后,就揭下已经冷了的凉皮。按着此法,她又在凉皮箩箩上倒了面浆,蒸成另一层面皮。每一层面皮上都刷了油,一层层叠起来也不会粘连了。
如此蒸好后,将一张张宽大又软的面皮切成一条又一条长长的凉皮,而那蒸好的面筋也被切成块。
至于麻酱凉皮的另一灵魂——麻酱,也是麻烦些。她用大料和葱煮成了大料水,又将蒜泥和晾凉的开水搅拌一番,做成蒜水。紧接着,宇文修多罗又在凉开水里加了芝麻酱,一边搅拌着,又添了醋和清酱,将最后一种料水做好。
最后一步,就是将切好的黄瓜丝,豆芽和面筋都放进去凉皮中,再将几样料水都倒进凉皮里,搅拌一番,一碗凉皮就做好了。若是要正宗,该是再加点油泼辣子,但是如今太热,宇文修多罗又担忧李福会因为入宫议事而烦心,若是再吃了辣,恐他上火,还是做了不辣的。
用了一整个下午,虽说过程麻烦了些,却也是将正宗的凉皮做出来了。正好是要用暮食的时辰了,宇文修多罗派人去唤李福,再拿着食盒,去了用膳的花厅之内。
而李福一走入花厅,就闻到一阵胡麻酱的香气和蒜香,又看到凉皮莹白如玉的模样,就想起了冷淘:“此物倒是与冷淘十分相像,却是闻起来香了许多。”
碗中除了凉皮外,还有黄瓜丝,豆芽,面筋,看着很是丰富。芝麻酱的香气传得远,很是浓郁,又有蒜水和各种大料添香,闻起来确实比那用熟油浇的冷淘香许多。不过论起来,这冷淘也算是凉皮的雏形了。
听他提起冷淘,宇文修多罗乐了:“论起来,凉皮和冷淘还是同宗呢。”说着,又催促道,“快吃罢,本想加些茱萸,多点辣香,却怕你上火,只添了胡麻酱,却也够香了。”
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