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新城公主素来不置喙政事,此次倒是第一回。宇文修多罗张了张口,想要将此事和盘托出,最终却也没开口。罢了,就让新城公主保留着现在这份纯真罢。
而新城公主说着,再想到长孙无忌等人维护王皇后,又忍不住皱眉,“舅父他们也是,纵然九兄是小辈,也不能如此目无圣人啊。昔年阿耶在时,他们可不是如此的。”
新城公主平日只管风花雪月,此时谈论政事,却也是一阵见血,宇文修多罗想,这就是旁观者清了。
只是长孙无忌他们,虽有经天纬地之才,半生在朝堂上叱诧风云,此时却也是当局者迷了。
她二人说着,山楂也就晒好了,一个个红彤彤的,好看极了。宇文修多罗手脚麻利地将其去蒂去核,再拿早先削好的竹签串起山楂,一根签子串五个刚刚好,看着颇为漂亮。
待到山楂被串好后,她就开始准备熬糖浆了,这也是做冰糖葫芦是否成功的关键一步,若是熬的火候差了,吃起来会粘牙,但若是熬得过了,就会吃着发苦。
糖葫芦这玩意,算是许多人的童年回忆了,其中自然也包括宇文修多罗。她一面做着,一面想到了小学时那篇叫《万年牢》的课文。
这篇课文是新凤霞所写,讲她的父亲做糖葫芦手艺高超,做人实诚,品格正直,如此使得她一生受益。宇文修多罗至今都记得,她第一次读这篇课文的时候,读里面写的糖葫芦过程时,都快要馋死了。
里面说做糖葫芦要用冰糖,不能用绵白糖,不然蘸出来的糖不亮。而煮糖也要用铜锅,不然用铁锅煮出来的糖会发黑。蘸糖要均匀,做出来的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮,这是万年牢。
如今有钱有闲的宇文修多罗也自诩讲究人,只见她将冰糖和水倒进精巧的铜锅之中,慢慢熬煮着,只见其中糖水咕嘟咕嘟冒着泡,直到糖液浓稠又变成琥珀色,已经可以拉丝,这才算是煮好了。
紧接着,宇文修多罗就一手持着糖葫芦的棍,将山楂果贴着糖稀转动着,直到表面都蘸到了薄薄的一层,待到表面的糖稀遇冷变硬,宇文修多罗将其扎在草垛上,一个个看起来红彤彤的,外表晶莹透亮,仿佛裹了一层琥珀色的琉璃,漂亮得很。
新城公主一下子就被这般高颜值的冰糖葫芦吸引了,迫不及待地提着裙子走上前:“十三嫂,这就是你说的冰糖葫芦啊,竟这般好看!”
宇文修多罗笑着递给了她一串:“酸酸甜甜的,快尝尝罢!”
就在此时,只见帐帘被揭起,一阵脚步声传来,就见到李福走了进来,看到她二人正一人拿着一串红彤彤的山楂,津津有味地吃着,咬一口,还有嘎嘣脆响,看起来好吃得很。
知道他议事必然累了,宇文修多罗拿起了一串冰糖葫芦,腾腾腾地走上前去,将其递到他的唇边:“十三郎,来尝尝这个冰糖葫芦。”
李福接过,咬了一口,嘎吱嘎吱的,只觉得这外面一层硬了的糖甜甜脆脆的,又带着些冰冰凉凉,仿佛蜜一般,甜在心口。待到糖在口中融化后,就尝到了山楂果的酸,酸甜交杂,一下子就让他的疲惫荡然无存。
吃着这般好滋味的糖葫芦,李福也不由得笑了起来。
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狩猎的队伍不日启程,一路快马加鞭,浩浩荡荡地回到了长安城。虽说前朝后宫局势紧张,民间的生活却是依旧。
如今已近深秋,街边的叶子已经变得金黄,萧萧瑟瑟地落下,风中也带着些寒意。西市之中,人们身上虽添了衣,热闹却是依旧。宇文修多罗在食铺之中,将糖葫芦插在稻草做成的草把子之上,就摆在柜台前面,看起来如同圆乎乎的红玛瑙外裹了一层晶莹琉璃一般,很是引人注目。
她卖得倒也不贵,只五文钱一串,更是卖得红火,每个走的人几乎手中都拿了一串糖葫芦,就连门外路过的小童,也都扯着耶娘的衣角,嚷嚷着要买一串来尝一尝。没多久的功夫,一整个草把上的糖葫芦就都卖完了,阿杉见到,忙不迭又换了新的上来。
而宇文修多罗今日准备做的新品,则是蟹粉小笼包。因着前两日就想着此事了,所以皮冻是已经备下了的,只见她将猪肉搅成肉茸,撒上各类调料搅拌,再将皮冻放进去,肉馅便做好了。
珊瑚已经在旁边处理好了螃蟹,默契地递给她,看着她将其炒成金黄蟹粉,再将蟹粉拌在肉馅里,她做着馅,另一个厨娘也擀好了面皮,珊瑚和宇文修多罗一起,将蟹粉馅包进了皮里,手指一捏,就捏出了褶,包着收了口,这才放入笼中蒸着。
直到一刻钟后,蟹粉小笼包被蒸好,一阵阵香味就飘了出来,宇文修多罗将其拿出来,趁着热,咬开了皮,就见到其中金黄的汤汁流了出来,猪肉馅本来就已经够香了,再添着蟹粉的鲜味,绽放在舌尖上,吃起来满口留香。
所以这么一出锅,蟹粉小笼包立刻大卖,只听其中一人大赞道:“这蟹粉小笼包虽与灌汤包有些相似,却又有着截然不同的风味!”
宇文修多罗笑了起来:啧,和灌汤包捆绑cp了。
另一人接道:“是啊,以蟹入馔,很是应景,店主人好心思!”
甚至还有人为这蟹粉小笼包吟起了诗句。大唐是一个好诗的风雅时代,宇文修多罗甚至还在店里开辟了一块墙,专门将那些夸吃食的诗句题上去,几乎都成了网红打卡处。
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