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第204节 河蟹VS帝王蟹（第1页）

“我决定了，以后咱这蟹黄粥就可以作为一道菜品，正式出售了。定价5000元锅就行了。标准的两人量。”

看着院子里正吃得畅快淋漓的几人，周宇内心的成就感简直无法言喻，当即便直接宣布了这个思量已久的决定。

“5000？会不会太贵了啊，就你那几只破螃蟹”

南熏喝完了碗里的最后一口粥，有些不舍的又看了看锅里后，略带鄙视的张口问道。

“哈哈哈，这你就不懂了吧。真要是对外出售，那肯定是不能用河蟹了啊。毕竟人家老板给了那么多钱，该上阿拉斯加帝王蟹还是得给人家上的。

况且清理河蟹的确也太费时了，真要是客人多了，我可没空蹲在那里剥好几个小时的河蟹。”

“哼，算你还有些良心，不然真要是凭那几只河蟹让您卖5000多块钱，那可就真成了奸商了。”

“嘿~~~南熏你这话可就不对了。”

听南熏这么说话，周宇顿时就不乐意了，随手点上一根烟后，一本正经的说道:

“你们不了解，一道菜品的真正价值，与原材料本身的价值，其实并不可以花上等号。

就拿你们刚刚品尝的这道砂锅蟹黄粥来说吧，如果时间和精力允许，我仍然还是会选用河蟹作为主材料的，之所以售卖时候会改用阿拉斯加帝王蟹，就是图个方便。

真要是按照口感来说的话，同等量的帝王蟹口感上来讲其实是要逊色于河蟹的。

之所以价格会差这么多，无非就是帝王蟹个头大一点，活的日子久一点，人们吃起来的满足感强烈一点而已，但真要说道肉质本身，其实还是小河蟹的肉会更加紧致、q弹，也更有嚼劲和滋味。

只是现在很少有人会吃的这么仔细了，能大口吃肉，谁还会一点一点的吧唧那点小碎肉呢？

各中滋味也只有我们这少部分资深吃货才能体会啊。

说白了，就跟吃鸡肉和啃鸡骨架的道理一样，一只鸡要好几十块，一个鸡骨架才几块钱，可现在的人们就是放着大块鸡肉不吃，反倒是更愿意去啃鸡骨架，并不是因为价格，更多的是鸡骨架确实啃起来会比纯吃鸡肉有滋味些。

这么说你能明白了吧。”

一口气说了一通后，周宇有些得意的看着南熏。

“听上去是有些道理，可人家那好几百块钱的帝王蟹让你这几块钱的河蟹数落的一文不值，我总觉得哪里有些不对劲，你确定不是你抠门才给我们用河蟹熬粥的吗？”

一击戳中要害，周宇顿时间就觉得有些无力抵抗，其实讲真的，之前那些理论多半上还是凭空猜测来的，毕竟丫那小一千块一只的大螃蟹自己也没怎么吃过好不好啊

不过现在可不是弱了气势的时候，绕过南熏那怀疑的眼神，周宇挺了挺腰板，有些霸气的说道:

“简直是对牛弹琴，算啦，跟你们解释这么多细节的问题你们也听不懂，总之做饭的事情你们就别操心了，安心的做个幸福的小吃货不香么？问那么多问题干啥，总之好吃就得了，你管我用什么材料啊~~~”

“哼，说的倒挺硬气，看您这意思，以后的饭都是您来做了呗？”

什么叫硬不过3秒，现在就是活生生的例子，一番霸气演讲刚一结束，小雨就鄙视的插了一句，瞬间周宇脸上的威武之色就垮了下来，继而换上了一副谄媚之色。

没辙啊，说归说，可到头来，这店里的一日三餐还不是得人家小雨姐姐给张罗，自己也就是突发奇想的钻研一些新鲜菜品，真要是让自己负责起店里的日常起居，那还不得要了周宇的亲命啊。

古人诚不欺我，该怂的时候就得怂，这可没啥好丢人的。

“看您说的，哪能啊，店里几个人的伙食可还是指望着您小雨姐姐呢，我那不就是随便一说嘛，呵呵，随便一说而已。”

“可别，我可做不出来这么美味的蟹黄粥，我也就是做些家常便饭而已，太高级的可弄不来。”

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