55小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第74章 蛋炒饭它就是蛋炒饭(第2页)

顾舜华听顾全福那么说后,倒是踏实得很。

反正要说出色,她也不是多出色的,但是基础扎实,她还是没问题的,尽管最近她只上半天班,但几乎每晚都是提前一小时到,炒爆熘炸烹这些也都练得熟稔,一些考验功夫的基础菜她肯定没问题了。

这个时候,临时抱佛脚也不太可能,就顺其自然了。

回家后,顾舜华和任竞年提起这事,任竞年倒是很有兴趣:“如果真能得奖,能去人民大会堂做菜了!”

相比于师兄弟们的激动,顾舜华却很平和:“我是不指望能出头,这就是一个历练,好歹也看看自己到底什么水平,重在参与这个过程,过两年我还得参加一等厨师的考核,这次也许能增长经验。”

任竞年挑眉:“这不像你啊,怎么还没开始比赛就泄气了?青年厨师大赛,这个年纪的,别人也未必比你强多少。”

顾舜华叹了口气:“这你就不知道了吧,这比赛一旦隆重了,事情一旦大起来,那就不光是烹饪手艺上的事了,就有别的道道了。”

任竞年:“什么道道?”

顾舜华:“但凡这种抢大风头的事,不是单单厨子和厨子的较量,这背后水深着呢。在解放前讲究帮口,勤行里各地菜都有帮口,比如鲁菜,湘菜,这些就叫帮菜,鲁菜里面又可以分胶州帮啊济南帮啊,行有行规,帮有帮规。除了这些帮派,另外还有师徒帮,也就是像我爸这样,收几个徒弟,大家一条绳上的蚂蚱,这就是一个师徒帮了。至于说到现在,新社会了,帮派没落,不讲究帮口了,便有了菜系一说,八大菜系赫赫有名,出来的大掌勺占据各大饭店灶口,这种全国性质的厨艺大赛,我估摸着怎么也得照顾照顾八大菜系的名声,给他们一个好名次。”

顾舜华这一说,任竞年顿时懂了:“八大菜系,不光是菜系之争,其实还是后面的利益之声,这涉及到这个菜系以后的名声,也涉及到这个菜系大小掌勺以后在行当里的饭碗和地位。”

顾舜华点头:“对,所以为了他们的情面,每个菜系好歹在排名里都得好看,不然那个菜系的掌勺们以后怎么混啊,传出去丢人了。这评奖的,也不是像孙悟空一样石头缝里蹦出来的,也都是行业内的专家,必然和这些菜系都是盘根错节的关系,你说能不照顾照顾吗?”

任竞年:“那爸爸算是什么菜系?京味菜系?这属于八大菜系吗?”

顾舜华:“我爸没什么名头,真要说名头,应该算是京味菜系吧?不过京味菜系本身就是兼容并蓄的,最早是山东菜,后来融了满族菜和清真风味,也受了江南风味的影响,菜路要多宽有多宽,可以说是大杂烩了……要说正儿八经的京味菜,只能是北京烤鸭、涮羊肉、烤炙子肉,还有砂锅白肉之类的。所以我们以后要立一个幌子,只能号称自己是御膳菜传人了,我们的御膳菜中,有一些本身就是有其它菜系的影子,但又不是人家嫡派正宗。”

任竞年一听这个,发现这事确实不好办,不过还是道:“既然要举办烹饪大赛,那总该较量一些手艺,你也不用想太多,就当历练历练了。”

顾舜华:“嗯,就这么瞎胡混吧。”

因为这些考量,顾舜华也没多注重结果,关键在于过程,为了能够让自己发挥得更好,到底是腾了功夫勤加练习。

毕竟无论最后结果怎么样,磨炼了手艺是自己的,总归不会亏。

****

腾了时间在磨炼手艺上,电视大学的功课学习到底是时间少了,好在之前她下了硬功夫,又有任竞年帮着,竟然也能熬下来。

那天农科院的猪终于宰杀了,她又抽工夫和骨朵儿跑过去农科院,他们这次大概宰杀了七八头,倒是能有不少猪后腿,他们一口气都要了,农科院的猪后腿便宜,才五毛五一斤,顾舜华只觉得自己沾了大便宜了。

这么算下来,一斤纯肉估计大概一块一,做成清酱肉食材成本一斤三块多,就算加上人工和调料成本,清酱肉的总成本也在五块以下,到时候如果能像之前卖二十块一斤,她都不敢想了,这是多少利润啊!

骨朵儿都不敢算账,一算账她都激动得控制不住:“咱们要是这么挣钱,被人举报怎么办,别人肯定眼红!”

顾舜华笑:“想那么多干嘛,咱且挣着钱,先挣到手再说,想想你家潘爷的皮搂儿!”

骨朵儿一听就来劲了:“对,还有三接头的皮鞋!把我爷打扮起来!”

顾舜华看她那样子,还是笑,没多说什么。

其实她心里明白,潘爷这辈子没结婚,就养活了一个骨朵儿,骨朵儿是拼了命地想回报潘爷,让潘爷过上好日子,她就喜欢别人说“瞧,您这孙女儿可真出息了,没白养一场”。

除了买猪后腿,农科院同志说他们的猪下水和猪头肉也挺便宜,如果顾舜华要,还能更便宜,就三四毛钱一斤,顾舜华一见,干脆要了十几斤带回去。

先把那些猪杂样拿回家去,骨朵儿家几斤,自己要了十几斤,反正冬天耐放,可以放着慢慢吃。

送过去后,两个人便骑着车子过去了百子湾,开始处理猪后腿,因为不是头一次做了,到底经验足,做起来倒是也利索,就连骨朵儿都成熟手了。

顾舜华看了看,陆续就这么收了猪后腿就做,慢慢地攒着,差不多也有几百斤了,不过回头宰了猪还可以继续收。

“咱们如果真能收两千块的猪后腿来做,回头卖出去,一倒手,那就是挣五六千呢!”

五六千,那简直了!

骨朵儿:“我想都不敢想,那么多钱,我这辈子都挣不到啊!”

顾舜华:“其实说起来也没多少,你看看人家做大买卖的,挣的钱海了去,咱也就是小打小闹吧。”

骨朵儿利索地切着肉,笑道:“得,能挣几百,我都知足了,多了哪里敢想!”

打理了这么半天,顾舜华也得去上班了,只能是让骨朵儿自己在这里继续做。

现在玉花台后厨里时不时都在讨论厨艺大赛的事,说是玉花台内部的选拔设置在周六下午,到时候大家都需要做一道菜。

很多年轻厨子都忐忑起来,顾舜华倒是心里很稳,不去多想,反正踏实做好眼前的事就行了。

*****

之前顾舜华一直都说招待下任竞年的同学,后来因为他们学校运动会的事,也只是请严崇礼在饭店吃了一顿,任竞年的同学都没顾上,现在正好家里有些猪肉,便说招呼他们同学过来,做点炒肝儿卤煮,再凉拌猪头肉,问问他们同学是不是对口味。

世子的绝色医妃  和主人的十个约定  四合院:坏好的许大茂  我成了生存游戏的锦鲤救世主  寡妇桃夭的太子赘婿  洪荒转生:开局残级先天神圣  娇吻  说好的万年女配呢  人在娘胎:我把女帝妹妹曝光了  古代难民穿到现代后  我靠在求生综艺度假爆红[星际]  是谁亲哭了小狐狸  我只是水瓶演示,你火箭升天了?  轻吻陷阱  俺不是女帝  原神降临:开局狂囤千万原石  造物创世:做手办做成顶级大佬  一袭华袍/大佬对我执迷不悟  木匠家中无凳坐  网游:双天赋的我横推诸天  

热门小说推荐
系统太渣:硬核宿主带带我

系统太渣:硬核宿主带带我

处对象前总是被关小黑屋的系统表示自家小姐姐关自己禁闭是因为忙着做任务。我不气,我一点也不气。别人眼中的某人颜好,能力强,背景高。某痴汉眼中的沈扇自家媳妇就是可爱,就是有一点不好,不怎么理人。处对象后仍然总是被关小黑屋的系统表示谈恋爱的小姐姐怎么这么丧心病狂。我还是不气,一点也不气。沈扇眼中的某人一副邪魅炫酷的拽样也掩饰不了那痴汉的本质。某痴汉眼中的沈扇自家媳妇越来越可爱...

强殖战士

强殖战士

一块不知从何而来的神奇的石头,竟然是一具神秘的强殖装甲。少年孙若丹在因缘巧合之下得到了强殖装甲,他的生活从此起了翻天覆地的变化,家仇情感黑暗且看孙若丹凭借强殖装甲一步步成长为强者!...

仙界金大腿都是我徒弟

仙界金大腿都是我徒弟

作者葡八丶的经典小说仙界金大腿都是我徒弟最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说她随便武了一套剑,就变成了剑仙的绝技,她心血来潮练了几个丹就变成了药帝的炼丹精髓,当所有能力都是满级,陆云璃决定了做一条咸鱼。别人家的师傅是以弟子的成就为荣。而她则是打着徒弟的名义骗吃骗喝。当一堆自称为大佬的人站在他面前,拱手喊道师傅,您有事?...

混在日本女校的高手

混在日本女校的高手

为了躲避一个美女疯狂的纠缠,叶权宇在好友的帮助下偷偷来到日本,光荣地成为了圣樱花女子高中的第一名男学生,原本只想平静读完高中的他,面对一群萌萌的少女,生活又怎么可能平静得了?...

王妃你马甲又掉了

王妃你马甲又掉了

作者桃夭夭的经典小说王妃你马甲又掉了最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说医学博士一朝穿越,空间在手,天下我有!给皇祖母治阑尾?B超无影灯麻醉药,安排上!给长公主接生?催产剖宫镇痛棒产后保养一条龙,保您母子平安!白莲花女配假孕捣乱?来,无痛人流了解一下!那位面瘫冷峻杀神王爷雪糕给你,PSP给你,耳机一人一半!情节虚构,请勿模仿...

铁尺君侯

铁尺君侯

且看小小捕头如何一步一步成为名扬天下的君侯。君莫忧王子犯法与庶民同罪?我做不到,但是官员,对不起了,看见我手中的御赐铁尺了嘛,抽的就是你们!...

每日热搜小说推荐