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我帮甚尔整了整歪掉的领带,“走吧。”
伸出手挽着他的臂弯,被训练有素的女服务生引领到位置。
甚尔正要坐下,动作顿了一下,又走向我,把椅子拉开,他顺着我的膝盖距离推好,这才又坐回去。
他扯了扯领带,“我做的没错吧?”
我忍着笑,“又临时看什么视频学的?”
四宫小次郎专门来我们这桌招待,“中禅寺小姐,谢谢您的光临。”
“听说您前段时间都在巴黎,怎么最近又回日本了?”我一边翻着菜单,一边问些之前查资料时产生的小困惑。
“我想您大概知道,我们的食材不少是空运的。但法式料理非常重视原料的新鲜程度。所以东京分店这边很多食材是在当地选取的。”
我点点头……
四宫小次郎继续讲道,“我们很多海鲜料理的原料是在筑地市场选购的,那里能找到东京最新鲜品质最好的食材。但最近筑地市场传闻要搬迁,我有些不放心,就回来了。两位想吃些什么?”
我合上菜单,“我想要些清淡的,给他上一份带鹅肝的套餐。”
四宫小次郎收了菜单,“酒水呢?”
吃这样的大厨做的法餐不喝酒实在是浪费。
这样的心思被甚尔看穿,“你只能喝一杯。”
我无奈地点点头,“好吧。”
前菜开始上了,我的那份是勃艮第焗蜗牛,甚尔的是鹅肝冻配上烤面包。
要不同的菜式好处就在于可以多尝一些,我一边吃,一边赞叹,四宫小次郎实在是厉害,完全没有油腻感,入口非常清爽软嫩。
接下来是两份汤,一碗酥皮洋葱汤,一碗豌豆奶油汤,到了四宫小次郎最擅长的蔬菜料理,发挥得更加出色。
主菜也分为牛排和鸭肉上了桌,接下来是奶酪和甜品,舒芙蕾软乎乎的,配着咖啡刚好中和甜味。
法餐就是吃完一道下一道就上了桌,非常迅速和及时。
四宫小次郎在我们刚好吃完时又出现了,“两位觉得今日的餐品如何?”
“非常好……”我称赞道,“有件事想问您,为什么在米其林评级这个关键时间跑来东京开分店?您在意米其林三星的等级还是不在意呢?”
“当然在意,东京米其林三星的餐厅也只有十家,法国要多一些,评三星是很难的。所以我才回到日本,希望在故乡找到我的料理之根,这才能打败法国人的店。”四宫小次郎平静又傲然道。
“这倒是出人意料,我以为您瞧不上米其林三星,想要赚钱所以才回来开分店。”
“多少主厨因为降级而崩溃,我怎么可能看不上三星?”
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