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“谁说不是呢,我刚吃两个汉堡,现在闻到这香味脑子里就一个想法,吃。”
进来的人,一通七嘴八舌地说道,甚至有人直接一张万元大钞拍在吧台上。
见原来是生意来了,苏牧微微松了口气,然后连忙开始招呼客人。
随着一份份香辣小鱼干被卖了出去,门面里的人数却一直没少,反而是越来越多了。
半个小时后,忙得满头大汗的苏牧,无奈地对面前的客人说道:“不好意思这位客人,香辣小鱼干已经卖完了。”
“什么?已经没有了吗?那其他东西呢?”
“对,其他东西也可以啊。”
“是啊,这香味光闻着就让人觉得饿,我们现在想吃东西。”
然后,昨天剩下的东西也被抢完了,虽然味道差了点,不过用这些人的话来说,光是闻着这香味,只要不难吃,就吃什么都很爽。
以至于,店面又被这些人堵了半个小时,闻够了香味,直到气味消散才离开。
“这尼马,当年的生意都没有这么火爆了吧,得赶紧升一波价才行。”
正清点营业数额的苏牧,也是被这个营业额给惊了,多得其他东西大多都是昨天才做,所以存货量不少,现在这个营业额甚至比当年的巅峰期都多了两千。
当下,连忙将前几个月才降价的贴纸撕下,又觉得不够,干脆直接全部换了,直接比最高的时候都翻了一倍有多。
从原本的最高品种一千二百日元,变成现在的最高两千八百日元,平均价格也升到了七百,这已经是正常餐馆一道正式菜的水准了。
要知道苏牧卖的小小一份,基本就是正常菜品一半的量,这么一算起来,要比正常菜品要贵很多。
贵是贵了一点,但是也算超值了,毕竟他现在这可是厨神级的手艺,这个价格,已经算是很便宜的了。
又去看了下库存,检查原料还剩下多少,毕竟这才只做了一道香辣小鱼干,明天要认真做的话,生意肯定会更火爆,得准备一些原料做多一点,不然很快就会出现售空的现象。
这可是大忌,别以为售空很好,但是被对于没买到的客人来说,就会对这家店的印象很不好,特别是特意赶来的那种,甚至都可能不会再来第二次,路过也很走近。
也就是说,每让一个客人失望而归,很可能就是直接失去了一个潜在顾客。
这对于做长久生意,特别是饮食店来说,这非常糟糕。
在餐饮这个供应数巨大,同行竞争剧烈的行业,最重要的就是客源,只有让客人愿意来,才能赚到钱,要是客人都不来,那还玩个毛线,直接关门得了。
这也是为什么苏牧当年开了个博客,就能直接让自己店里的火爆一时的原因,因为多人知道了,潜在客人就多了,上门的客人自然就多了。
这放现代很普通的手段,因为世界不同,在当时却是很新颖的创意,算是让苏牧找到了一个穿越小福利,几乎就是他最先这么做的。
……未完待续……
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