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第432章 清炖肥鸭（第1页）

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齐明心长得俊俏笑得灿烂，台下的百姓们纷纷报以欢呼。

声浪一阵接着一阵，那声势，连府台大人都觉得颇为惊讶。

齐恒见状，也跟风上前与诸位百姓自我介绍：“诸位乡亲，我是天香珍馐阁的齐恒，天香珍馐阁是苏城老字号的酒楼，酒楼厨师厨艺剧是宫廷秘传手艺，欢迎大家前来捧场！”

然后这台下百姓们的欢呼声浪，瞬间小了一半。

这就尴尬了。

他有种输了的不甘心感。

鸿运来大厨觉得自己如果也不来个自我介绍，会有些不合群，便也站了出来。

“大家好，我是鸿运来酒楼大厨楚阳，鸿运来同样也是苏城排得上字号的酒楼了，我们这里同样也有不少独门招牌菜，希望大家以后多多捧场，只要尝过我们酒楼的菜，你们肯定会成为回头客的！”

台下的欢呼声，变得有些稀稀落落。

楚阳脸皮厚，一点都没觉得不好意思。

看到有人比自己更差，齐恒心里这才好受了一些。

府台大人站在最高处，亲自开口宣布：“比赛正式开始。”

三人都熟练的开始生火架锅。

因为这次要做的菜，是大菜，特地允许提前做一些准备，比如说要做需要时间较长的菜的话，可以提前做的半熟。

齐明心这次要做的，是自唐代起就很有名的一道宫廷御菜，名为清炖肥鸭。

鸭，是古代帝王将相都极为喜欢的食材，宫中若有宴会，以鸭为食材的菜是必备的。

清炖肥鸭更是诸多鸭名菜中的代表。

而齐明心是要做的清炖肥鸭，做法与众不同。

洗净的鸭加以调味，然后要把处理好的鸭，装在特制的瓷罐里盖紧，用文火连蒸三天。

她这次特意控制了时长，现在只需再焖上半小时，就大功告成了。

齐恒和楚阳两人都开始忙碌起来，而齐明心却悠闲的控制火候，特别与众不同。

她，再一次成了众人瞩目的焦点。

不过即使不用忙活，齐明心也没有闲着。

她俊俏的脸上洋溢着明媚笑容，跟大家介绍起这道菜的特色。

“诸位听好了，这道菜可是历经几朝都榜上有名的御菜。”

府台大人早已闻到了那罐子里弥漫出来的诱人香气，腹中馋虫蠢蠢欲动，好奇问道：“不知这是什么菜？”

齐明心对府台大人一拱手，骄傲的回道：“这道菜，原名叫做清炖肥鸭，宫廷御菜菜单上又命名为三鲜鸭。”

“这道菜的精髓在于选用的调料，以及火候控制，必须用合适的文火连蒸三天，这样鸭肉完全酥烂，只用筷子轻轻一夹便可夹起。”

“三鲜鸭的鸭皮，是最为可口的部分，府台大人等会儿可好好尝尝。”

齐明心特意提醒道。

“既然齐大厨都这么说了，那本官等会儿可要好好尝尝才行。”

闷罐里面飘出的香气，确实是非常勾人，楚阳和齐恒两人做的菜，各为鲜焖黄鳝和樱桃肉。

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