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做辣条,重中之重就是辣椒,辣椒是辣条的灵魂所在。
齐明心之前采到青花椒还剩下很多,现在正好派上用场。
除此之外,辣椒油,粗细辣椒面两种,五香粉,小茴香,盐,糖,炒熟的白芝麻,以及其他各类大料和调料,每一样都少不了。
“需要这么多调料做出来的,能是什么味道?”小蝶好奇的问道。
他们平时无论是做饭还是做小吃,都从来没有放过这么多调料,而且……
“明明已经放了辣椒油了,为什么还要再放两种辣椒面呢?他们不是一样的味道吗?”小蝶不解的问道。
“这样吧。”齐明心想了一下说道。
“正好我准备多做几种试验一下,只放辣椒油的和三种辣椒都放的,我都做一份,你可以尝尝,一吃差别就出来了。”
“会不会太麻烦了?”小蝶忐忑不安的说道。
“没事,我本来就是要实验一下,看看哪种方法做出来的最好吃。”齐明心道。
她调到第一份调料是最常见的这种,味道应该不会太差,然而除了这个之外,齐明心还准备了其他的几种调料。
接下来把几种调料全部泼上热油,然后把米和面混在一起做好的辣条拿出来,辣条分为几份,分别用不同的调料拌匀。
齐明心最先吃的是最经典的那一种。
“这个还不错。”齐明心吃了一口后赞叹道,有前世某卫那味了。
“小蝶,你也快来尝尝吧。”
小蝶小心地夹起一根红彤彤的辣条,咽了咽口水。
“这个看起来好辣的样子。”
“本来就是辣味的,你尝尝。”齐明心笑着说道。
“放心,很好吃的。”
辣条的魅力毋庸置疑,它征服了无数人,许多人从小吃到大。
小蝶一边吐着舌头很辣,一边还在把辣条往嘴里塞。
“不知道为什么,明明这么辣,但就是停不下来。”
小蝶抽空咕咚咕咚灌下了一大碗凉水,这才缓了一下。
“因为第一口吃,只是觉得有点辣,吃到后面就会越来越辣,这个时候,就算想停也停不下来了,因为一停下来就会觉得嘴里辣的发麻。”齐明心解释道。
“而且,就算是停了下来,看着还会是会眼馋。”
小蝶的嘴唇被辣得通红,但眼睛还是紧盯着辣条,想吃又不敢吃。
“这个不能吃多,要稍微节制一点,不然回去了会不太舒服。”齐明心委婉的说道。
等到晚上回到家去茅厕的时候,小蝶才知道齐明心说的是什么意思,只是这个时候明白也晚了。
但现在的她对此一无所知,只能看着辣条,控制不住的咽口水。
“好了,现在几种你都吃过了,你觉得哪种最好吃?”
“第一碗。”小蝶毫不犹豫的说道。
第一碗正是齐明心放调料最多的那个,这么多的调料放进去,小蝶原本还以为会喧宾夺主。
但实际上并没有这些香味,很好的融合在了一起,然后鲜明的辣味压制住了一切。
“那主要就用这个了。”齐明心拍了板。
“剩下的辣条你拿一些自己吃,然后多余的我带回去。”齐明心说道。
她准备让其它人也尝尝辣条的味道。
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