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接下来就是等着锅里的水完全烧干,这道小龙虾就可以出锅了。
因为齐明心加入的清水不多,所以她们也不用等太长时间。
趁着短暂的空闲时间,齐明心又做好了第二道菜叫花鸡的准备工作。
准备好的鸡用油纸包裹,除了鸡之外,还有狗蛋和莽子抓到了那条最大的鱼,她也用剩下的干净油纸包好了,做叫花鸡的同时,顺便可以再做一条烤鱼。
当她用泥土裹好整只鸡的时候,刚好小龙虾也差不多可以出锅了。
齐明心又等了几分钟,直到锅里已经见不到多少水分了,才捞出了龙虾装盘。
然后又动作麻利的倒入了清水,紧接着做麻辣烫。
对于齐明心来说,做麻辣烫再熟悉不过了,她动作十分熟练,加配料,加食材。
除了一开始准备好的猪肉和蔬菜,齐明心还将剩下的小鱼,也放进了麻辣烫里。
她做龙虾时,狗蛋和莽子就将鱼清理好了。
而等待的时间,她又再次做好了下一道菜的准备。
按照上次给李屠户做叫花鸡的方法,用石块在柴火堆两边,搭起了高高的石柱。
麻辣烫出锅之后,她才取过了用泥土裹好的鸡和鱼放在石块上,又在上面加了许多干柴。
整个过程行云流水一气呵成,慕元恒和宋雅风都看呆了。
虽然两人不是第一次看齐明心做菜,但是现在齐明心,做菜是越看越有范。
慕元恒觉得,说不定连京都的大厨,都未必能比得上。
“好了。”齐明心拍了拍手,满头都是汗:“我们先吃麻辣烫和龙虾吧,吃完,叫花鸡和鱼差不多也烤好了。”
齐明心做的麻辣烫几人都吃过,可小龙虾对他们来说却是道新菜。
关键是面对这些龙虾全是壳,他们不知道如何下手。
而这个时候,齐明心耐心的为几人做起了示范。
“你们仔细看啊,先把头这里掐掉,这东西不能吃,不干净,当然也可以尝尝味。”说着,齐明心将虾头放到嘴边,狠狠嘬了一口就扔掉了
“然后剥掉龙虾壳里面就是龙虾肉了,龙虾背上有根黑线也是要抽掉的。”
齐明心演示吃龙虾的时候,狗蛋已经有模有样的学了起来。
“对对,就是这样抽掉那条黑色的筋。还有,龙虾钳里也有虾肉,这个也是可以吃的。”
接连用慢动作剥了三只龙虾后,其他几个人,似乎都学会了吃龙虾的方法。
狗蛋是第一个吃到虾肉的,他咽下第一块虾肉的时候,双眼都迸发出了亮光。
龙虾虽然壳多肉少,但是肉可比普通家禽鲜嫩,而且因为肉少体型也小还十分入味。
配料的香味,几乎都渗透进了虾壳,融入了虾肉。
就算只是吸两口龙虾壳,也是有滋有味。
“真好吃,师父,我以前怎么不知道龙虾能这么好吃。早知道,我应该经常去田边捉龙虾的。”
“明心,你之前一点也没说错,这龙虾确是人间美味。”
“娘能常吃你做的菜真是有福了,前半辈子从来没吃过这些好东西。”
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