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[rg]
“这个梨长得歪瓜裂枣的,但是好好吃啊。”眼睛睁得又大又圆,嘴上动作不停。
“你爱吃就都拿去吃吧,待会儿拿点出来分给其他人也尝尝。”姜月把袋子传给方如玉抱着。
自己走到床边换下濡湿的鞋袜,套上在宿舍穿的鞋。
“瞧瞧你今儿都买什么好东西了。”姜月双手往后边一支,放松道
说起买的东西,方如玉一下就来了劲。果核朝桌上一搁,唰一下把自己的箱子拖出来。
“你都不知道,为了塞下你的东西我把自己的箱子都清空了,东西全扔在床上。”姜月往她床上一看,床尾那边都堆成小山了。
“一会儿你可得帮我一起整理好。”
姜月比了个ok的手势“没问题。”方如玉对姜月比出ok的手势有些惊讶,忍不住问:“你怎么会这个手势呀?之前我看我爸妈学校里的那些洋人学生才这样比的。”
不自觉地就把以前的习惯带出来了,随口编了个理由:“我家旁边之前住了个洋学生,平常和他说话他有时候就这样比,可能没注意就学上了。”
方如玉不疑有他,眨眼就揭过这一篇。方如玉没再继续刨根问底,姜月暗自松了一口气。
方如玉把姜月买的五斤白米,五斤富强粉,一壶油,三斤鸡蛋,还有七七八八的一些调味品一样一样掏出来,围着箱子摆了一地。
埋头在里面找了半晌,确认没有姜月的东西了,打开另外一个包袱,提起一条肥瘦相间的五花肉向姜月邀赏。
“看,我可是挤开了好几个壮汉才买到这块肉。我挑的肉很好吧?”方如玉得意一笑。
姜月接过肉转了一圈,这块肉买得确实不错,得有两斤了,肥瘦相间,肥肉都不是软趴趴的那种,是最上等的五花肉。
“如玉,你这块肉特别好,我保管给你做成回味无穷的东坡肉。”
让方如玉先拿着肉,姜月把东西一一放进带锁的箱子里,只留下调味料。
“走吧小馋猫,我先去烧火,柜子里我给你留了一个土豆饼,自己拿着吃。你把梨子拿一些出来洗好拿去分一下。”姜月提着肉就先出去了。
有肉万事足,方如玉接好姜月发布的小任务,屁颠屁颠去柜里拿土豆饼吃。
打开柜门看到小被子一样的土豆饼老老实实呆在碗里,拿起来就是一大口。
方如玉本来以为里面是蒸好的那种粉粉的土豆,一口下去就打开了新世界的大门。酸辣土豆丝混合着外酥里嫩的火腿条,加上外面葱香浓郁的面皮。
一个饼给了方如玉巨大的满足感,一天的等待都值了。
土豆饼放凉了远没有刚做出来的口感好,但是也足够愉悦方如玉的胃了。
十分迅速地就把梨子洗好拿篮子装着放在堂屋中间的桌上,一回来人了让他们自己拿着吃。
旋即去了厨房守在灶旁等着吃美味的红烧肉。
姜月看着想要在这生根的方如玉,让她自己盯着火,别让火灭了就行。
自己则是往锅里扔上几块姜片,等水煮沸。等待的时间备好要用上的香葱、大葱、八角,桂皮洗净,大葱和姜切成片。
待水煮沸滚开之后,下入整条洗干净的五花肉,扔进两段大葱,盖上锅盖大火煮熟。
用筷子戳动确认煮熟之后捞起,过上一道冷水晾凉后,将五花肉均匀切成大块,一块一块分别用草绳绑上十字,这个简单,方如玉也亲自尝试了一下。
姜月用的是草绳而不是棉绳,这样用草绳做出来的东坡肉会有一股特别的清香,草绳中特殊的香味会在料理过程中融入肉中。以前姜月自己在家也做过,只是草绳在城市里不方便找到,这次有机会了姜月也想尝试尝试。
把绑好的肉带皮的一边朝下,底下垫上刚刚准备好的配料,紧密整齐地码在锅里,撒上一小把碎冰糖,淋一圈酱油调适咸淡,上色均匀,最后倒入刚从供销社买来饿一整瓶黄酒,保证每块肉都能浸泡在黄酒中。接下来就是静静的等待,这是一道需要耐心等待的菜。
中途姜月掀开锅盖撇去了浮末,将火堆调成适当大小,小火让肉满满收汁。肉的香味已经非常浓郁了,酒肉的香味融合在一起,人都要醉倒在这个香味之中了。
姜月也拿过一个小板凳坐在灶前,看着火堆不自觉和方如玉一起发蒙。
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