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第二十四章 有一手好厨艺的男人（第1页）

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范大师看着众人吃的津津有味，并赞不绝口，脸上不由露出满足的笑容。对一位厨师来说最值得骄傲与开心的事情，那就是自己做出的菜得到顾客的认可。范大师看到众人吃的差不多了，清了清嗓子，问道：“诸位感觉如何，可有什么建议？”楚婉清等人听后随即夸赞了起来，什么肥而不腻，味浓适口，唇齿留香，色香味俱全等等。不过，苏晓倩看了看林昊，又看了看范大师，脸上尽是犹豫之色。范大师这时也发现了苏晓倩的表情，眉头不由一皱，紧接着看向苏晓倩问道：“不知这位小姐有什么看法，不要担心，有什么想法尽管说。”苏晓倩听后沉思了片刻，随即起身回道：“如有冒犯，还请范大师见谅，范大师做的红烧出手的确很好吃，不过相比我之前吃过的一次，总感觉缺了点什么。”范大师听后也是一愣，他本以为苏晓倩会说什么油腻之类的，毕竟并不存在一道适合所有人口味的菜。但是令他没想到的是，苏晓倩竟然说有人做的猪蹄比他做的好吃。不说全世界，至少在国内，他还没遇到过在这道菜上胜过自己的厨师。楚婉清听后不由扫了几眼林昊，苏晓倩吃林昊猪蹄这件事和她说过。服务员听后也是一愣，范大师什么水平，她是知道的，国内无人出其右。本来以范大师的身价绝不对屈尊来他们这里，范大师之所以来这里，是因为早年时候，范大师受过他们老板父亲的恩惠，现在算是来报恩的。“这位小姐，我想你一定好长时间没吃了，有些回味了，范大师在厨师界可是泰山北斗一般的人物……”服务员善意的帮大家的圆着话。“小王，你不要说话。”范大师打断道，看着苏晓倩问道：“不知道这位小姐吃的猪蹄是谁做的？”苏晓倩本来打算接着服务员的话说下去，只是这范大师看来是较真了，她只好指着还在搜刮其他人剩余猪蹄的林昊，说道：“范大师，是他。”刷的一下，房间内所有人的目光集中到林昊身上。而这时，林昊两边的佳丽才发现自己吃剩下的猪蹄被林昊拿去了，脸色不由微红了起来。林昊突然感到气氛不对，随即抬头望了望，他看到所有人都在看自己，不由一愣。“咳咳，这猪蹄反正你们也吃不了，我帮你们吃了多好，不要浪费嘛。”林昊干笑道，他以为众人是因为他拿别人猪蹄吃，才看他的。范大师见此却笑了笑，对于厨师来说，自己做出的菜被人全吃光才是最高兴的事情，反而冲淡了心中的不愉快。“小兄弟，听这位小姐说，你做的猪蹄很好吃，是真的吗？”范大师笑道，连称呼都亲切了许多。“嗯，这倒是真的，你做的这猪蹄还差点，不过已经很好吃了。”林昊擦了擦嘴，直接点评了起来。除了苏晓倩，众人听后俱是一愣，这林昊不但承认了苏晓倩的话，还直接说范大师做的差了点。此时，不少佳丽已经百度了一下范大师与红烧猪手，顿时知道了范大师是何许人也了。柳如烟不停的朝林昊使眼色，示意林昊赶紧认错，只是林昊完全没有看到。范大师愣了一会儿，随即问道：“哪里差了点？”不过此时他并没有往心里去，毕竟林昊一个二十岁出头的小伙子，即使对厨艺有研究，也不会有多高深的厨艺。与其他技能一样，厨艺也讲求“功力”，这需要长年累月反复练习的。否则做出来的菜再花哨，口味也不会强到那里去。“这猪蹄仅仅做到了外香，未能做到内香，以至于猪蹄内部的香味未能全部烹饪出来，因而导致猪蹄入口后，香味后继不足。”林昊随即正色点评道。苏晓倩听后，虽然不懂什么内香外香的，不过回味一下上次吃林昊做的猪蹄时，略微一思索，便有种恍然大悟的感觉，也终于知道范大师的猪蹄差在哪里了。范大师听后，瞳孔不由扩大，脸上露出震惊之色，因为他这道红烧猪手的欠缺之处，完全被林昊点出来了。而之前，他之所很自信自己的猪蹄没有人比得上，那是因为他从来没有吃到过能够将内香完全烹饪出来的猪蹄，也从未听说有人能够做到这一点。范大师回过神后，激动的走向前，朝林昊深深一鞠躬，并郑重的问道：“请问，怎样才能将猪蹄的内香完全烹饪出来。”不过，范大师说完后，脸色不由一僵，他话说出口后才意识道，这样直接询别人的诀窍是犯忌的。他随即补称道：“要是小兄弟愿意指教的话，有什么要求，只要我范青山办得到的，定不推辞。”此时，周围众佳丽感到震惊不已，他们没想到林昊竟然真的对厨艺有如此之深的研究，而范大师自报家门，更是让她们确定了范大师的身份。林昊见范大师朝自己鞠躬，急忙起身还礼，不好意思的回道：“范大师不要这样说，挺让人尴尬的，其实没什么，首先要保证猪蹄的完整，避免破坏了内部，导致内香流失。”范青山听后不由点了点头，这与他的做法一致，这样才能保证香味不被破坏。“然后将料物制成汁液淋在猪蹄上，并用手拍打猪蹄，还有按摩，使料物浸入猪蹄中。”林昊继续讲解道。范青山听到这里深深的思索了起来，他都是用浸泡的方法，因为猪蹄多胶原蛋白，需要浸泡一段时间，料物才能浸入猪蹄内部。但是这样有一个弊端，那就是长时间浸泡，会破坏一部分内香。想到此，范青山不由点了点头，利用手劲拍打按摩，不仅能够加快料物浸入猪蹄内部，还能活化猪蹄筋骨与肉质，自然会进一步增加猪蹄的香味。“最后我采取的是烤制，利用火焰将内香完全烤制出来，最后淋洒上汁液，当然也可以加上其他一些料物增加猪蹄的味道，我当时没那么多料物，便没有试验，范大师你可以多试试一下。”林昊继续说道。范青山听后，深深地点了点头，他此时已经对林昊烹饪之法全然了解了，一般人即使知道这方法，也很难做出来，其中的每一步都需要长年累月的练习才能达到想要的效果。而此时，众佳丽们的美目朝着林昊扫来扫去，有一手好厨艺的男人和有一手好厨艺的女人一样令人动心。

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