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和堂弟聊了一会儿后,堂弟对杨风说;“风哥,我等一下去挖竹笋,你去不去?”
“去哪里挖?”杨风问。
“天皇岭。”萝卜丝想了想,告诉堂哥。
“好。”杨风点头。
“那咱们赶紧准备。”萝卜丝说。
然后,他赶紧回去拿锄头和背篓。
杨风也赶紧准备锄头和背篓。
小时候,杨风特别喜欢去山上挖竹笋。
当然,他不仅喜欢挖竹笋,也很喜欢吃竹笋。
母亲的厨艺也很好,做的竹笋味道特别好,杨风每次都能吃三大碗饭。
竹笋分为冬笋和春笋。
顾名思义,冬笋便是冬天的竹笋,这个时期的竹笋都生长在泥土里面,还没有露出地面,因此,找它们的时候,需要一定的技术和经验。
春笋便是春天的竹笋,这个时期的竹笋破土而出了,因此,特别好找。
竹笋除了分为冬笋和春笋之外,又有大竹笋和小竹笋之分。
大竹笋便是大竹子的根长出来的笋子。
小竹笋便是小竹子的根长出来的笋子。
大竹笋的口感和小竹笋的口感有点不同,大竹笋的肉要粗一些,小竹笋的肉要细一些。
相对而言,小竹笋比大竹笋的口感要好,因此,喜欢吃小竹笋的人要多一些。
但对于杨风来说,不管是小竹笋还是大竹笋,他都喜欢吃。
竹笋拿来做菜有很多种作法,但在湘西这一带,老百姓通常喜欢用来炒腊肉,或者是炒猪血粑,当然,也可以炒鲜猪肉、牛肉、鸡肉等等,还可以炒鸡蛋,也可以和腌菜一起拌着炒,每个人的口味不一样,关键看你自己喜欢炒什么。
但对于杨风来说,不管是用来炒腊肉,炒猪血粑,或者是炒鸡蛋,炒腌菜,他都喜欢吃。
这个月份还没有小竹笋,都是大竹笋。
因此,只能用锄头挖。
不过,这个月份的竹笋正是刚刚破土的时候,又甜又嫩,吃起来既没有冬笋的那种呕味,也没有四月笋的那种涩味。
拿好上山挖竹笋的工具之后,杨风对母亲说;“妈,我和堂弟去山上挖竹笋了。”
母亲一边织刷子,一边嘱咐杨风;“好,你去吧,到了山上,要注意点,尤其是当心那些长条子。”
“好嘞,妈,您放心,儿子会注意的。”
说完后,杨风便扛着锄头,背着背篓,出门了。
……
出门后,杨风发现,堂弟萝卜丝比自己的动作还快,已经备好工具在院子口等自己了。
“风哥,你动作怎么这么慢。”萝卜丝呵呵道。
杨风没声好气的白了堂弟一眼;“不是你风哥慢,而是你自己太快——这么急急忙忙,就好像有人跟你放抢似的。”
“哪里啊,你老弟才没想和谁放抢呢。”
“好了,别贫嘴了,咱们赶紧走吧。”
……
就在这对堂兄弟扛着锄头背着背篓刚走出院子口时,一个十五六岁的小少女追来了。
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