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许桓带着两个大外甥,在厨房里忙活。
“烤肉要烤得好,最重要的,就是挑选一块合适的肉。最嫩的是脊骨内侧的这条肉,切成薄片,随便烤烤就很好吃了。又没有筋,最适合我们小阿蝉。”
“小勺子你爱吃的是脊骨连着排骨的这一块,把骨头都留着,砍成筷子长的大段。”
嗯,别看许八少口若悬河,在厨房里指点江山,挥斥方遒,但实际动手干粗活的还是厨子。
因为许八少,他拿不动那些大菜刀,更别提有啥刀工了。
不过食材分割好了之后,他让人给他束上衣袖,亲自上手了。
“先洗手!爪子没洗干净,不许碰食材。”
从小一起长大的小勺子,自然知道小舅舅的龟毛。牵着弟弟,帮他把小爪子和自己都洗得白白净净,亮给许桓检查过,也上手帮忙了。
“烤肉味道好赖,全在调料上。每个厨子都有自己的味道。”
这最关键的一步,许桓不假他人,亲自上手。
面对着琳琅满目的十几种香料,仔细嗅嗅,挑选了自己中意的茴香八香桂皮胡椒等等,各取了合适的份量,放进铜碾子里。
叫小哥俩一人坐一边,踩着圆轱辘的边边,拿脚碾。
阿蝉瞪大双眼,看着自己刚洗白白的小手手,“那,那不应该洗脚脚么?”
洗爪子干嘛?
阿壶舅舅一脸的理所当然,“这是让你养成好习惯。再说你那点力气,用脚都不一定碾不动。不信试试!”
好吧。
这一试,小阿蝉不吭声了。
大铜碾看着跟个小船似的挺好玩,可是也真挺沉。踩了没几下,阿蝉的小脚脚就没力气了,只得换了他哥上。
是时候展示真正的实力了!
小勺子力气就大多了,吭哧吭哧踩着铜碾子,很快就把香料磨得又细又匀。
“哇,哥哥你好厉害!”
阿蝉眼睛里闪着小星星,热情的鼓着小巴掌。
小勺子,就碾得更卖力啦。
“行了行了,够了够了。”
要不是许大厨桓急忙打断,小勺子还不知要把香料磨成啥样。
“你们闻闻,香不香?”
小心收集起来的香料,满满一大碗,看着特别有成就感。
阿蝉点着头,就把小脑袋凑了过去,“真香啊——啊啾!”
他凑得太近了,被香料刺激,随即一个大大喷嚏,香料直接飞出小半碗,扑了许桓一身。
剩下的,也没法用了。
就算没有许桓的龟毛,可谁还能没有顾忌的用一碗溅了鼻涕星子的香料?
哦,厨子可以。
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