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第158章 在未来星际世界学厨艺四十五（第1页）

第一轮比赛的题目是制作三种主食。

主食有很多，有面包、面、土豆、肉禽类菜肴等等，还有如今因沈方时流行起来的华国式主食，米饭、各种面点。

当然现在星际的人吃的更多的是营养剂，但比赛肯定也不可能做营养剂。

要做三种主食，沈方时想了想，华国蕴含着丰富的美食文化，主食非常多，每种味道都特别好，沈方时一时有些难以抉择。

不过想要在决赛中脱颖而出，他必须选择味道更加惊艳的主食。

思考片刻，他准备做扬州炒饭、蟹黄灌汤包和龙须面，这三种都是华国的传统经典美食。

沈方时先检查了一下食材，该有的都有，没有的自己空间钮里也准备了。

不过这些食材都只是初加工，有些食材沈方时还要自己处理。

比如扬州炒饭的米饭，蟹黄汤包的肉皮冻。

沈方时用水把肉皮煮软，期间放入盐、味精，以及包入葱段、姜片和花椒粒的调料包，肉皮需要熬制两个小时左右，沈方时把它们上锅好后就等熬好后打成泥，过筛，把它冻起来。

而扬州炒饭的米饭最好是颗粒分明，因此需要控制米水比例和火候，不过星际时代科技发达，沈方时只要调制好“电饭锅”的模式就好了。

弄好后，沈方时准备做蟹黄汤包的馅料。

赛场上有大闸蟹，沈方时把蟹蒸熟，剥出蟹肉蟹黄，又用蟹壳炼制出蟹油，放在一旁冷却备用。

之后沈方时把需要用到的食材该洗的洗，该切的切，该泡发的泡发。

食材准备好后，沈方时准备做龙须面。

沈方时把面和好，其中面团要柔韧光滑，之后便要溜条、抻条。

历史记录最细的龙须面可抻至二十扣以上，数目可达数百万根。

要想拉抻好龙须面，需要几十年不停练习，这些动作必须熟练于心。沈方时当然不可能有那么多时间练习，但不过他的魂体强大，手部灵活度又加了百分之十，勉强可以抻拉十二扣。

沈方时抓住面团的两头，上下抖动，反复交叉，对折打扣，拉抻成丝。

细如发丝的面条如惊涛骇浪般在空中飞舞，沈方时注意着不要让面条断掉。

【这也太厉害了，感觉比我的头发丝都细了。】

【这是要做什么啊，面吗？】

【面是这样做的？操作台上不是有机器吗？】

【大美人好像除了洗菜，能自己动手的就自己动手吧。】

【好像是哎，因为速度并不比机器慢，我都没发现。】

【是因为做的太自然了吗？之前都没意识到哪里不对。】

【感觉他的手和我们的手不一样。】

除了直播间的观众，赛场上的评委和附近的选手都看着这一幕，面条越来越细。

“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。

他们都感觉有些震撼，特别是沈方时旁边那个女孩，一时看的有些入迷，差点就忘了锅里正煮的东西。

龙须面有几种吃法，有炸，有煮。

一般拉至十三扣以上时，面丝极细，已经不适合煮食，一般会用温油炸，香甜脆爽，还可以把炸好的龙须面配上葱丝、面酱，用春饼包上再吃。

但沈方时要做的肯定不是炸制的，他是准备做海鲜龙须面的，不需要拉抻十二十三扣那么多。

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