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刘明忙碌了将近一上午,现在面前摆着三份半成品的食材:半盘一切两半的圣女果样的原始西红柿,三五个被切碎的西红柿放在盘子的一角,一碗打碎的鸡蛋;一份切成肉丁的鸡胸肉用盐和一撮胡椒粉腌好裹上鸡蛋清抓上面糊,就等下油锅炸一下的鸡米花;一个盘子中摆好青翠的黄瓜丝、白皙的面皮、金黄的面筋块。
刘明放下了心中的忐忑,看着窗外的时间。自己能做到准备都做好了,就等到吃饭的时间,自己在半个小时内将热气腾腾的饭菜炒出来,带着锅气端上去。命运的捉弄啊,刘明最终还是选择了一道最家常的菜肴。不可否认,家常的代表简单的,味道适中,完成度最高!!!最不容易翻车。
刘明虽然想着赢了就干活做饭,输了就下海喂美人鱼的话安慰自己。但还是有些感觉空落落的,想要找根自己不会抽的烟叼在嘴里。可惜没有。只能找一根细木头放嘴里嚼着。
船只上的厨师和帮厨一脸戏谑的走过来。
“你这是准备好了?行不行啊?”
“不行可是要下海的了。这海水可是很咸的!哈哈哈!”
“……”刘明无fake说。
两个厨子见刘明没有反应,也就没有继续自找没趣的撩刘明这家伙了。而是绘声绘色的说起。
“知道吗?咱们船的船底全是藤壶!麻麻赖赖的,从地下划过跟从钉床上走过没什么区别。能刮下一层肉了!关键这还不是全部,在海面以下,要憋气啊!要是扛不住身子上的疼痛,张嘴了,灌一嘴的海水,啧啧,这滋味,想想就害怕。关键这不是挺过去一趟就完事的,这是要搞到死!来回一趟趟的,出水进水的!”说完自己也打了个哆嗦。
刘明仿佛说的不是自己一样,盯着平底煎锅。仿佛能将煎锅看出花来一样。
“主厨,差不多了吧,咱们也该做饭了,时候差不多了。”也不知过了多久,帮厨的水手开始催促主厨忙碌起船员餐和官员餐。
刘明深吸一口气,开始了!!
脑海中已经反复模拟数遍的操作,此刻执行起来没有一丝的犹豫。
腌好的鸡胸肉裹上鸡蛋清面粉,下到热油里炸,炸至金黄用木棍夹出来。继续加热油锅,等油温上来之后再炸30秒。基本上这样二次油炸的食物都有一种酥脆的感觉了。
除了身上有些油点子烫了两下,还是比较成功的,但被烫到的情形被两人看到一阵嘲笑。
刘明排除干扰进行第二道菜的加工。这道面皮基本上可以算完成了,如果是在后世,只要再加上麻酱和各种调料,稍微拌一下就可以上桌了!
但在这里,刘明只能开动脑筋尽量找些替代品。盐正常,三五克,糖少许提鲜。芝麻酱没有,剔除。香油没有,剔除。醋,没有,但青柠檬还是有的,挤出几滴柠檬汁,完美。调料油,加工!
在锅中倒入少量的油,刘明在主厨提供的香料里寻找,大蒜?来两瓣,小葱?一颗,花椒?来两粒。不知名的木头,干树叶,来一点。各种香料在热油中被炸制,变黑之前捞出。一种从来没有过的味道在厨房里弥漫。
主厨忍不住用力的抽了抽鼻子,这种味道不同于平时所有的香料,感觉更鲜活!
刘明在调料里翻找,突然眼前一亮,在一个袋子里面,刘明发现了三颗红色的小东西。是辣椒!
那明明是治疗风湿的来自地狱的魔鬼作物,他要干什么!匆匆一瞥之下,两个厨子满是疑问。
刘明这下松了口气,这道面皮的魂找到了!如果只有刚刚的几种调料,根本称不上好吃,只能算是劣质的凉菜而已,现在这几颗辣椒的发现与使用会让味道变得神奇!
小心的将辣椒切碎,种子单独放到一边,剩下的辣椒剁成了辣椒碎。锅中的调料油离开了火源,将辣椒碎放入里面。一种极端的味道散发出来。
“咳咳,咳咳”厨房的几人都用力的咳嗽。
“该死的,你在做什么?”
刘明小心的将锅中的调料油浇在面皮上。
脸上露出高兴的笑,这道菜,成了!
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