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042 黄金烤肉求收藏求鲜花（第1页）

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狄安娜不愧是得到米其林认定的最年轻的主厨。

她做菜的速度很快，刀工也很好。

三下五除二的就把胡萝卜，洋葱和西芹切成了形状类似的块状。

随后，她并保鲜柜里取出一块色泽鲜亮的n9+级别的菲力牛排，

快速给牛排涂抹上海盐。

下一步，热锅，下油。

并全程保持小火，

让锅底始终处于低温的状态，

仅利用这低温将牛排外部慢慢煎熟。

这个过程不能急。

这块牛排后续会经历过许多道烤制过程。

若是在第一步煎制的过程中就太过于急躁，用大火封边的话，便会直接造成牛排口感太硬。

该快就快，该慢也慢。

狄安娜虽然打算在料理味道，香气，外观，

以及做菜速度上都完爆江羽。

但是到了必须得慢下来的阶段，

她依旧不会着急，动作十分沉稳。

狄安娜仔细观察牛排表面的变化，

只见色泽鲜亮的牛排表面，因低温烤制，而慢慢的爬上了一层焦化层。

这时候，摄像师把镜头给到了狄安娜。

摄像师能够通过狄安娜身上的话筒，很清楚的听见嗞油的声音，

但是在狄安娜手法的把持下，

整个煎制过程竟然没有一点冒烟。

查尔斯评委忍不住赞美道。

“嗯，狄安娜的厨艺果然厉害，煎制的火候把握的恰到好处！”

约翰也点头表示赞同。

张建国没说话，只是继续看狄安娜做菜。

狄安娜为了将牛排顶部煎熟，

她用勺子，慢慢往牛排顶部浇油。

当牛排表面全部都布满焦化层，

而内部依旧是生的状态的时候，

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