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第59章 投其所好（第2页）
镇的槐山羊，该羊多瘦肉少脂肪，不肥不腻，膳味小，煮汤烹调适口，以槐山羊肉制成的槐店东
关熏羊肉，是远近闻名的美食珍品。人们常用“香抬云外客，味引洞中仙”的诗句来形容这道美
味佳肴，此品色如樱桃，咸淡相宜，香而不腻，鲜美可口。最难能可贵的，此菜可在阴凉处存放
半月之久，而依然美味如常。”
这时，第二块熏羊肉又下了肚，大家都不可思议起来，这个可口程度真真是奇妙呀！
“大师傅，你再讲讲怎么把羊肉做得这么好吃？谢谢你啊！”大家还意犹未尽。
主理厨师点点头，一板一眼地说道：“第一，将羊肉洗净，切成四两左右的块，放入十比一
的精净盐水中浸泡三天。第二，烧一锅开水，将调料放入纱布里包好，放进开水中，然后将浸泡
好的牛肉下锅，煮上大约三个小时，待羊肉熟烂后取出，晾凉约五分钟。第三，取一只铁锅，锅
底放入松、柏锯末，加少量柏枝或柏壳，上面架上竹算子。放上晾过的羊肉，盖上竹制笼屉盖，
点火熏制。视锅内起浓烟后，关小火熏制约三分钟即成。第四，取出羊肉，刷上一层香油。食用
之时，切成条、块或片装盘中即可。”说完，他笑笑，又说：“如果大块吃，更具风味，尤其是
口腔的饱满感！”
“好----！”众人为大师傅鼓起了掌。
“此菜的关键在于----浸泡中要注意羊肉的色泽，羊肉色为暗红时，品质最好；煮肉时，一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费！
要用旺火烧开，再改用小火慢煮，以汤似开非开时最好，汤中的浮沫要注意不断清除干净。肉的
熟烂程度，可用筷子扎肉，易扎透即已成熟，熏制时间不能太长，否则肉质容易变黑。”主理师
傅高兴得将秘诀也一并端了出来。
这顿晚餐吃得前所未有的舒畅，不但是美味，还有饥饿时对食物的欲望，更有素味平生的热
诚。
在□□的背景下，一顿饭就把信任交托给了陌生的双方。
酒足饭饱之后，五姨太一行五人被安排在朱宅的上房歇息，一夜无话。
而“朱大善人”则全无睡意，他在着----怎样把五姨太手中的那笔善款钓上钩！
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