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老李头听说有人&ldo;吃&rdo;出他的秘制牛骨的配方,撇撇嘴不以为然,他这香辣牛骨,用了四十多种香料,还用到了他老李家祖传酱料秘方,能这么容易被人窥探到秘方?别开玩笑了!
左恋瓷看了老李头一眼,一副传统手艺人的模样,憨厚的面容却带着手艺人的傲气。
&ldo;李师傅,我这多有得罪,我只把材料说出来,做法我写在纸上,可以么?&rdo;
&ldo;别,你要是能全部说出来,就算我栽了,我认。&rdo;老李头非常有自信。
左恋瓷淡淡一笑,也是,就算她能吃出来也做不来。
&ldo;四十味香料:大茴香,白豆蔻,白芷,黄芪,草果,陈皮,川穹,当归,丹皮,党参,丁香,甘草,广木香,桂丁,桂皮,白胡椒,红豆蔻,黄栀子,商壳,决明子,良姜,五加皮,排草,千里香,肉蔻,白芍,香菜籽,香果,香砂,香叶,香茅草,山奈,山黄皮,青花椒,薄荷叶,干山楂,百里香,番红花,紫苏,辣椒王。&rdo;
左恋瓷抑扬顿挫一口气报了四十味香料都不带大喘气。每说出一样,老李头都万分惊讶,因为她不只是说对了,而且连炒制时添加的顺序都没有错。
&ldo;四十味香料先用文火炒香,沸水慢煎两小时。牛排骨用沸水焯4-5分钟,除血水沥干。起锅倒油,放入姜丝与牛排骨,加盐,老抽。大火翻炒五六分钟,倒入香料煎好的水,水要没过牛排骨,放几粒蒜瓣,盖上锅盖慢炖两个时辰以上,待肉酥烂,这时候就要加入牛髓酱,收汁起锅即可。&rdo;
老李头脸色通红:&ldo;你竟然知道牛髓酱!这可是我祖上传下来秘方,你怎么知道的?&rdo;
质问的语气让人有点不舒服,左恋瓷看了他一眼:&ldo;牛髓酱虽然好,但比不上牛脚筋做的酱。牛脚筋用秘法可炖成透明的胶质,做成的酱比牛髓酱还要美味。&rdo;
旁听之人口水都流了满地,原本觉得这牛骨很普通,听她把这做法娓娓道来,竟然十分诱人,每个人都忍不住伸手拿了一块品尝起来。怎么就是尝不出来这么多门道呢。
老李头不服气:&ldo;我可不知道什么牛脚筋做的酱,牛髓才是做酱料最好的材料。光凭嘴皮子说有什么意思,有本事你熬一罐来与我的酱比一比。&rdo;
左恋瓷俏皮一笑:&ldo;我只会吃可不会动手做,跟您比不了,我就只能动动嘴皮子。&rdo;
老李头听了心里也熨帖了一些,这小姑娘人还不错。
众人都被她逗乐了,笑骂道:&ldo;好个小吃货,吃过不少好东西了吧?都给我们说说。&rdo;
左恋瓷吐吐舌头:&ldo;哪里呀,我一穷学生,学校食堂见块好肉都难,这不是托各位哥哥姐姐们的福才能吃到这么好吃的东西嘛。我这还盼着各位以后多多请客才好呢。&rdo;
众人又是一阵大笑。指着她道:&ldo;果然是个吃货!好,下次有什么好吃的都带上你。&rdo;
沈梦妆赶紧插话:&ldo;还有我,还有我。&rdo;
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第二十七章&ldo;班长果然深明大义!&rdo;
左恋瓷说了几个她最喜欢的几道菜,众人听得有滋有味。沈梦妆不时地插科打诨,两人跟说相声似的。这两个可真是活宝贝逗得大伙儿直乐,他们一行人很久没有这么开心了。
酒足饭饱之后,一行人又转战酒吧,疯狂玩了一整个晚上,左恋瓷只觉得自己全身都快要散架。清早,她们被范嘉德送回到学校,回到宿舍,连忙卸妆,一边敷面膜一边用清水煮了几个鸡蛋,敷好面膜又用剥了壳的热鸡蛋在眼睛周围来回滚了几圈,黑眼圈儿才算没有那么严重。快速地洗完澡,才松快了一些。
&ldo;我现在只想睡觉。&rdo;沈梦妆抱着枕头不撒手。
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