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严至无奈的说道:“你会杀羊吗?”
罗安吐吐舌头,立马就有了主意。
之前祁老伯可是帮了她一个大忙,怎么也要感谢一番。
她转身就去了武馆,正迎面碰到要外出的祁老头。
“祁老伯,你要出去呀?”
“安丫头你来的正好!今日馆主回来,这趟出门可是有好几个月了!你那个卤肉丸子还有没,我给他添个菜!”
“今天的肉丸子早就卖没了。馆主啥时候回来,摊子上还有些肉馅子,就是入味怕是得两个时辰呐!“。
“这到也没个准时候,送信的来说是今晚前。嗐,算了,明日再说罢!“这肉丸子实在不错,祁老头也有些献宝的意思,当真是老小孩。
“对了,安丫头你来有啥事?“
罗安笑着说道:“刚才买了三头草原羊,也不知道是不是正宗的。想问问祁老伯,武馆里有会杀羊的大叔吗?“
“上次多谢祁老伯了,若是老伯不介意,就杀一头羊,在武馆里做,师傅们也都能喝口羊汤!“
“今天初雪,喝羊汤最暖胃了。“
祁老头当即就答应下来,这安丫头别看是个女子,做事周全,也是知道回报的,是可交结之人呐。
“丫头去找你祁婆婆,我去前院找吴老三那小子,他家祖上就是屠户,传到他这虽然换了行当,也还有把子手艺。“
祁老头急吼吼的去了前院,罗安也去武馆的灶房,和祁婆婆说了晚食做羊的事。
吴老三动作利落的傻羊剥皮,还有几个武师傅也在旁帮忙,不一会,那羊就成了两大盆子的肉块。
吴老三又连着羊头,羊蹄都收拾好。
今日这羊汤,是祁婆婆掌勺,用祁婆婆的话说,整个肃宁县,若说这做羊的手艺,她排第二没人敢排第一。
罗安也是第一次见着祁婆婆这般的神采飞扬。
平日里祁婆婆都是一副笑眯眯,温柔慈祥的老太太,仿佛什么事她都能处事不惊,情绪起温和似的。
两口大锅里都烧了开水,就见祁婆婆把洗干净的羊骨放了进去,直到那汤熬煮的奶白,再把清洗干净的羊肉块和羊杂放进去,再继续煮着。
那汤更是奶白浓郁,整个武馆的后院都飘散着肉汤的香气。
直到那肉软烂脱骨,再倒入切成滚刀块的白萝卜。撤了锅底的火,再焖上一会,白萝卜块吸收了汤汁,变得软烂。
羊汤就出锅了!
罗安在旁边帮忙,不由暗暗吃惊,这祁婆婆做羊汤的手法,就是和她在新朝,和那御厨学的手法如出一辙!
那御厨大叔是婆婆的后人?
都是上辈子的事了,想也无用,罗安索性就不想了,专心在眼前这锅羊汤上。
闻着就鲜美,一点羊膻味都没有。
下雪时天气阴沉,今天比往日黑的都要早。
罗老三下工,罗好书院放学时,天已经渐暗了。
祁家武馆的后院饭堂,明晃晃的点着灯,热气蒸腾,罗安一家,还有严至和那些少年们,还有在武馆里的武师傅和学徒们。
围坐在饭堂的桌子旁,每张桌子中间都摆放了一盆羊汤,还配了炝拌土豆丝,白菜肉片,肉丝干豆角几个小菜。
还有一盆白面大馒头。
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