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第421章 八厨争锋（第1页）

这时候重生系统发来提示：“挑战任务，应得美食节厨师比赛冠军，奖励积分＋20。”

郭凡看后就比较惊奇，相比于上次奖励丰厚的酒水销售挑战，这个就属于开胃小菜级别，不过有20积分，那也不容放过。

所以郭凡摩拳擦掌，准备勇夺冠军。

主持人黎小圆开始介绍此次八位名厨：“参加此次名厨竞赛的人员有，翰林大酒楼的主厨潘伟，真滋味餐厅的主厨单哲茂，英吉利西餐厅主厨成昊乾……”

每介绍一位，镜头就切换到该名主厨，那些穿了白色厨师服的大厨就挥手致意。

在一连介绍了七位后，黎小圆又说：“最后一位，就是来自阳山市秋涵养生店的主厨郭凡……”

郭凡就面对镜头，微笑的挥手。

此时在阳山市的就有不少食客，在店里正收看直播，看到郭凡出场，都鼓起了掌。

现在郭凡在本地，已经有了一票忠实粉丝。

总之郭凡已经不止一次的上直播，还有网络视频账号，也有了一定的观众基础，比其他七位大厨，更有群众基础。

黎小圆介绍完了主厨的名字，最后总结说道：“就让我们看这八位主厨的美食，谁更符合大众口味吧。”

主持人介绍完了，观众开始入场，而八位主厨所做的第一步，就是确定自己的饭菜定价。

这就像是在经营自己的餐厅，如果定价高，一盘菜几百上千块，只要做几单，估计今晚营业额就可以名列前茅，不过就餐的人肯定价格少。

而能来美食节吃路边摊的人，基本上很少有人能吃得起大餐，所以价格还是要亲民一些。

当然，如果价格够低，铁定就餐人数第一，但也容易造成赚不到钱，从而影响最终的营业额，这就需要掌握一个平衡。

八位主厨就开始和助手们商量定价规则，而郭凡的助手小刘，则发表了自己的想法。

“郭老板，就按照你店里饭菜的定价吧，几十块钱一盘。”小刘建议道。

“我觉得不太妥，那是经营店铺，价格包含了成本在内，而今天的目标是赢得营业额冠军，要适当降低一些售价。”

“那定多少？”

小刘感兴趣的问。

郭凡思考后说道：“我们前面可以便宜一点，做大锅饭，只要吸引够足够的人群过来，吃过后，我们的口碑就可以传播了。”

“那大锅饭肯定赚的不多啊。”小刘考虑单价过低，可能竞争不过别的厨师。

郭凡说道：“这大锅饭只是引流手段，创收就要靠点餐了，你帮我写一个支持点餐、定制美食的牌子，给高端食客准备的。”

“没问题，交给我！”

小刘就用官方给的小白板，在上面工整的写了宣传字体，并注明郭凡擅长各种菜系，专精药膳。

很快，他们这些厨师摊位前，就开始有了游客，也有人开始下单，坐下用餐。

郭凡也开始做引流美食了，这道菜必须气味香，且看起来有食欲，那就非五花肉莫属了。

所以郭凡决定做秋冬季的下饭美食，豆角红烧肉。

首先将豇豆角干用水泡发，去除杂物并洗净。

然后取三层精品五花肉，切成小块，用热水焯过，滤去浮沫和血水。

锅里热油，放入冰糖炒糖色，待到微红的时候，放入五花肉翻炒，再加入葱姜片、料酒，炒匀。

翻炒至五分熟放入豆角干，再次颠勺翻炒几下，加入少量水，盖闷收汁。

收汁快结束时，加入适量腐乳汁，这是郭凡的特门手艺，这样做出来的红烧肉更有味道。

最后大火收汁结束，再用料油一浇，这浓郁的香味就起来了，而且红烧肉看起来特别有光泽，那暗红的糖色，看起来就要流口水，而且香味也传播开来。

“哎呦，什么肉这么香啊！”

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