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想他这大半辈子,什么山珍海味没吃过,甚至可以用吃腻了来形容。
今日来到这海边,想起许久没尝的一道街边小吃,心念来潮就点了这道菜。
他也是没有考虑到剧组或许根本就是锅具不齐全,他笑了好一阵后,微微笑了笑,带着些歉意,“抱歉了小姑娘,还真为难你了。”
乔嘉脸上有些发热,她也觉得有些不好意思,但是确实也是没其他的方法了。她也跟着笑了笑,掀开的锅盖,这时一缕缕热气,散发在空中,只见她用勺子勺起了一勺面糊,就朝玻璃盖子上铺去。
这个锅具的盖子是平坦的,并不像普通的盖子一般,有一个弧度,所以能很好的充当铁板来使用。
水蒸气十分大,她刚放下去的那一勺水淀粉,很快就被蒸得鼓起了一个大泡泡。她立马在铁勺里打了一个鸡蛋搅碎,她捻起了一小撮鸡精加在了鸡精里头。
而刚才佟导提到的1g糖和2g盐巴,她竟然是加在了蛋液中!
只见她动作速度地在面皮上再铺了层蛋液,而刚才大虾的虾身她放到石盅里锤了几下,将虾仁锤烂后,并没有切成虾粒,直接放进蛋液上头。
上面的动作做好后,她立马拿手帕抓起玻璃锅盖起起来,用刀面小心的剔起肠粉的面皮放到了碟子里。
一阵淡淡的米香混着虾仁的味道就从碟子里飘了出来,大家的目光全都落在了肠粉上头。上面有着温度掌控得刚刚好的水泽感,肠粉晶莹剔透的。
薄薄的粉皮里又隐约可以看见一股淡黄色的鸡蛋包裹的虾仁,看上去软软糯糯的,工作人员都想上去尝一口。
这时,乔嘉将勺子放到刚才炸出的热油里,勺出了一小勺油“滋啦”一声浇在这肠粉上头,虾味霎时充斥在厨房里,她又拿起放在一旁的碗里的酱汁,一勺又一勺地浇洒在上头。
刚才还只是水泽感莹润的肠粉,一下就变得油光闪闪了。乔嘉的量掌握得很好,鼻子间闻到的香味直让人垂涎三尺,眼睛看上去又油而不腻。
耳朵里还回响着,她一小勺热油泼下去的声音。
众人回过神来之时,乔嘉已经拿起筷子,恭敬地递给了佟导。
佟导什么都没说,接过筷子就往碟子里夹起了一口,众人想都不用想,这一口定是人间美味。
佟导吃了一口后,脸上的神情并没有多大的变化。
他又下筷子,又夹起一口来细细咀嚼后,才放下筷子。
乔嘉一直都在留意他的表情,他脸上都是一直带着微微的笑意的,但是那股笑意却让乔嘉有些不安。她难不成搞砸了?
不,以她的厨艺,即便没有小葱辟除鸡蛋的腥气,她也不会把这道吃食搞砸了。
但是佟导的反应确实有些耐人寻味,除去乔嘉在等着佟导的反馈之外,众人也在等待着佟导在镜头里的“金口玉言”。
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