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第429章 小鸡炖蘑菇（第1页）
“好吃。”对于红烧肉，李世民的评价就两个字。
对于不常吃猪肉的大唐人来说，李世民还是头回品尝到如此好吃的猪肉。
因为不阉割，所以猪肉吃起来都有股奇怪的味道。
这种味道不像是羊肉那种膻味儿，也不是牛肉的那种味道。
所以大唐的人一般是不会吃猪肉的。
最后就是评分的时候，白凤果不其然再次获得了最高分。
两局的比赛很是短暂，接下来就是最后一局比赛了。
最后一局比赛是有题目的，要以鸡肉为主菜，做一道菜。
鸡肉可以说是除了羊肉之外，大唐人最为常吃的肉类了。
当然，大唐人吃鸡肉最常见的做法就是炖。
这还跟后世的炖鸡肉不一样，大唐炖鸡肉一般来说都是白水加盐来炖。
看到这个题目，白凤有了主意。
于是问人要了一些蘑菇，他准备做一道名菜。
那就是小鸡炖蘑菇，这道菜非常简单，而且很耐吃。
蘑菇洗净后，切成两半。
半锅的鸡肉，半锅的蘑菇。
而鸡肉最好的选择就是草鸡，不过现在养的鸡全是草鸡。
就算是想要饲料鸡，那也找不到。
先是将草鸡焯水，焯水的时候，白凤加入了一些黄酒。
这一步主要是为了去除鸡肉的腥味儿，与鸡肉的血水。
接着准备好的葱姜切好，然后锅里加油。
等油温上来之后，直接下入焯过水的鸡肉。
锅中加入酱油调色，随后倒入香菇。
在锅中猛烈翻炒之后，加入葱姜。
好在这个时候还是有八角桂皮，香叶这些香料的。
把这些香料加入一个砂锅中，然后将炒好的鸡肉香菇也倒入砂锅中。
接下来就是加水，加入盐之后就可以开始炖鸡肉了。
杨文亮与林白做的鸡肉也与平时做的鸡肉略有不同。
不过总的来说还是大唐的传统做法，算不得新意。
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