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第一百九十二章（第1页）

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红烧肘子是一整个的，不能碰，但剁成块的羊肉却是能先吃一块尝尝鲜。

赵忠脸上洋溢着幸福满足的笑容，先给秦雅盛了一块羊肉到碗里，递到她面前：“尝尝看。”

向铮不甘落后，也给赵寒夹了一块羊肉。

“唔，感觉不够甜。”长水市人嗜甜，红烧的菜式里糖是必放的。赵寒又是特别爱吃甜的，做给她吃的菜，糖要放的更多一点儿才行。

向铮爱吃甜的程度和赵寒差不多，所以家里的糖消耗起来总是格外的快。后来两人干脆就囤货了，各种各样的糖整齐的码在架子上，看着就让人幸福感爆棚！

赵寒爱吃甜就是遗传自赵忠的，他听到这话也夹了一筷子羊肉尝了尝，又喝了一点儿汤汁，摇头：“不用再放了，现在味道还没有彻底进去，等到晚上的时候就正好。”说完这话，他又立马加了一句：“爸爸再往里头加点红枣吧？”这样既能增加甜度，又不会腻。

赵寒立马点头：“好！多加一点！”

秦雅对吃的要求不是很高，能吃就行，所以加不加糖，加多少红枣她不发表意见。尝完红烧羊肉后她拿出一个手掌大的小锅，又准备好蛋液，从冰箱里拿出已经调好味道的猪肉馅，站在炉子前准备做长水市这边过年必不可少的蛋饺。

蛋饺的做法很简单，起码在赵寒看来，比做饺子简单多了。馅料和做饺子的馅料没什么不同，猪肉，黄酒，鸡蛋，盐调和在一起就行。鸡蛋打散，然后在小锅里倒入蛋液，微微凝固时挖一勺馅料放在蛋皮最中央，然后把蛋皮折叠起来，翻面再煎一会儿就行了。要是怕掌握不好火候的话也没事，折叠蛋皮前可以在蛋皮边缘再抹点蛋液，这样折起来的时候就能顺利粘住了。

秦雅做其他吃的不行，蛋饺因为每年都要做很多，手法倒是很熟练，不一会儿就把蛋液全都用完了，最后整整做了五盘蛋饺出来。

这个时候只有外面的蛋皮是熟的，里面的肉显而易见是生的。但没关系，蛋饺里面的肉本来就是生的，因为吃之前还会上锅蒸一遍。

说实话，这个菜味道也就这样，但在以前，这可绝对是个硬菜，又是肉又是蛋的，除了过年谁家舍得这么吃呢？因为小时候留下的美好记忆，所以哪怕现在不缺吃不缺穿了，过年的时候还会做一道这个菜。

除了蛋饺外，另一道赵寒觉得味道一般但过年必备的菜就是油豆腐嵌肉。炸松的油豆腐里塞上满满满满的肉，留下一碗的量，其他的冻到冰箱里，想吃的时候拿出来吃。往油豆腐里塞肉的时候一定要下狠手，把肉塞得很满很满才行。不然一下锅煮完后，油豆腐贴在肉上面就不是好看的四方形了。

赵寒小时候就吃外面那层油豆腐，肉却都给爷爷奶奶了，她不爱吃里面的肉，就喜欢吃浸足了肉香味的油豆腐。

做完蛋饺和油豆腐嵌肉后肉馅还剩下一点儿，这个当然不会被浪费掉。

赵寒把肉馅倒到盘子里，在里面敲上六个鸡蛋，和蛋饺一起送进蒸箱，这是她挺爱吃的肉饼子蒸蛋。

四个人一起忙碌，天还没黑的时候，一家四口就在餐桌前坐下准备开始吃年夜饭了。

他们家的年夜饭，一如既往的早早就开始了呢！

饭桌上，赵寒和向铮拿出红包给赵忠和秦雅：“爸妈，新年快乐！”

赵忠和秦雅也拿出红包来给两人：“新年快乐，新年快乐！”

赵寒直接打开红包，看到里面厚厚的一叠，笑的大眼睛都眯了起来。向铮看的好笑，把自己收到的也给了她。

赵寒朝向铮笑的山花烂漫，手指在桌子底下偷偷给向铮比了个心：“爱你哟！”

互相给完红包，向铮给四人把酒给倒上。

赵寒的筷子第一下就放到了红烧羊肉里，炖了一天的羊肉颜色赤红油亮，汤汁变得厚重，所有的味道都被食材吸收，咬一口，快乐似神仙！

红烧羊肉，红烧肘子，红烧鱼，红烧鸡翅，爱吃甜的一家人年夜饭当然要以红烧为主啦！过年必不可少的油豆腐，蛋饺，老笋，白斩鸡，赵寒爱吃的腊肉炒蒜薹，再加一道排骨白菜汤，十个菜，取个十全十美的好寓意。

今晚布丁，蒜头和将军它们也都加了餐，肉骨头和小鱼干放的满满的，一起感受着过年的气氛。

刚出锅的菜冒着热气，壁炉的柴火噼啪作响，虽然只有四个人，但一家团圆，就足够热闹喜庆！

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