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第七十章 品酒（第2页）
“尤金，好久不见。”尤金是个黑人，五六十岁了，当初看他可怜，招聘了他过来看门。
尤金笑了笑：“史蒂芬先生在办公室。”
“ok。我进去找他……”
超跑就是这样，轻轻踩一脚就跟挨打了的野猪一样，敞开了嗓门嚎叫。所以，车子开进去，史蒂芬就从办公室里出来。
“嗨，伙计。你的车？”
“嗯，买好久了。”叶默和康纳从车上下来，进入了史蒂芬的办公室，道：“这次过来是订购鹅卵石，用来铺葡萄园……”
“阿特拉斯峰的葡萄园？”史蒂芬问道，除了阿特拉斯峰，叶默在其他产区好像没有葡萄园。
“大概1英亩葡萄园，底层白沙细石头，表面大鹅卵石，大概二十厘米厚度……”叶默没理会史蒂芬的疑惑，说出了自己的要求：“洁白鹅卵石，越干净越好。”
“ok，没有问题。还需要什么？”
“坐式葡萄园割草机四台，草坪修剪机两台。灌溉水管三百米，三十米一节……橡木酒庄要开始风景绿化，需要混合草坪种子，玫瑰花苗，景观植物……等做好了清单发给你。”叶默说道打了一个响指：“就这些了，走，出去品酒。”
“我马上索诺玛县，红莺歌酒庄。改天……改天我一定作陪。”史蒂芬知道叶默的习惯，他每年的四月份五月份，即便再忙也会抽出很多时间到处品酒。
“行吧，我们就不打搅了，喝酒去。”
从绿意葡萄园服务员公司出来，叶默和康纳前往了鹿跃产区的塞乐芙酒庄，在品酒间花费79美元，可品尝二十款酒。都是新上市得葡萄酒……
其中两款赤霞珠干红，更是在橡木桶里陈酿了20个月。
轻摇酒杯，嗅了嗅香气：“有烟熏味，皮革味……”叶默已经放下了酒杯，没有品尝的兴趣，直接倒在给客人品酒过后‘丢弃’废酒的桶里。
给叶默倒酒的侍应皱了皱眉，道：“是香味不好吗？”
“没，很好，可能是我的鼻子出了问题。”叶默笑着摇头，抽出纸巾擦了擦杯子，递给了侍应。
第二款酒依旧在橡木桶里陈酿了20个月，闻了闻香味，叶默举起了杯子，酒在口中慢慢散开，细细品尝它的滋味，一饮而尽：“不错。”叶默笑了笑，竖起了大拇指，如果他是葡萄酒品鉴师，这款酒可以打一个高分，93分。
事实上，这款酒的帕克评分92，葡萄酒观察家评分94，平均评分93。
绝大多数酒庄都不会只酿造单一的葡萄酒。塞乐芙酒庄也有轻松易饮的酒款，这类葡萄酒酿造难度低，几乎不用陈酿……通常来说，这类酒酒果味十足，容易入口、轻易下喉，好喝的葡萄酒。
酿造难度低也就意味着很难出现让人耳目一新的作品。绝大多数人的味觉，很难分辨味道上细微的差别和均衡感。这类酒容易酿造，可要做到复杂果味的融合、平衡，却是非常难的事情。
逛了三家酒庄，几乎没有什么令人兴奋的作品。
品尝了七十多款葡萄酒，其中的霞多丽白葡萄酒，无一例外的酒精度过高，酒中残留的糖分也过高……还有就是大部分葡萄酒同质化了。特别是轻松易饮的酒款，就叶默的这条舌头，他都很难分别其中细微的差别。
当然，逛的三家酒庄都是普通酒庄，没什么名气。
（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）
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