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第二百四十八章 料理和表演（第1页）
久我照纪还是不解。
“江老师，我还是不明白。”
幸平创真，也品尝到了第一口，脸色变换了很厉害。
“好好吃。”
之前，在品尝久我照纪的麻婆豆腐的时候，幸平创真就意识到了两个人之间的差距，但现在品尝江明的料理，幸平创真看到了，一个更大的差距。
如果说，幸平创真和久我照纪之间，是隔着一条河流。
那么，久我照纪和江明之间，就是隔着一座海洋。
不过，幸平创真也觉得很奇怪。
“江老师，你是怎么做到，让辣度只爆发一下就消失的？”
江明没有回答，而是看向久我照纪，问道“你觉得，哪种辣更好？”
久我照纪叹了一口气。
“尽管很不甘心，但确实是江老师你这种更好。”
“辣的味道，只爆发一瞬间，但是却给人更深的记忆感，而且，留给其他味道的时间就更多，尤其是鲜味。”
“鲜味和淡淡的麻夹杂在一起，口感很好。”
“两种麻婆豆腐，我会选择江老师你的。”
江明点了点头。
“料理呢，我们可以将其看做是一场表演，首先要做的，是搭建舞台。”
“这个舞台，取决于食材，取决于厨艺，两者的结合，才可以让舞台变大。”
“而味道，就相当于是舞台上的演员。”
“辣椒的辣，花椒的麻，豆腐本身的鲜，以及其他的调味料等等，都是这个舞台上演员，要想让这个演出完美，就必须演员配合的好。”
“不同的角色，不同的戏份。”
“要是有抢戏的，那么，这场表演就坍塌了。”
“而辣，凶猛，浓烈，就像绝世反派一样。”
“击败反派，固然让人们喜欢，但是击败一个，又来一个，击败一个，又来一个。”
“这样确实可以造成很强的味觉冲突。”
“但是，多了，也会让人审美疲劳。”
“你的客人，可能第一天会喜欢，第二天会喜欢，第三天还会喜欢，但是，他没有办法连续十天，十个月，甚至是十年都吃这么猛烈的料理。”
“除非，特别偏爱于这种体验的人。”
“但大部分的人，都是普通人，在击败了反派之后，也会想要来到海边，吹一吹海风，享受一下阳光的温暖。”
“生活，不仅仅只有，还有平淡。”
久我照纪似懂非懂的点了点头。
江明补充了一句。
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