手机浏览器扫描二维码访问
酱油作为中国传统的调味品,它的出现实证最早能追溯到周代。www.wjxs.com
孔夫子就曾经很铁骨铮铮地说过不得其酱,不食。意思是没加酱油,我还不吃了,此言可见酱油对烹饪的重要性。
不过,这也是孔老爷子出生对了地方,才能这么硬气地说出这一句话,否则,他要是生在了日韩,那岂不是要活活饿死,因为制酱技术直到唐朝高僧东渡时才传过去。
现在市面上的酿造酱油大多是大豆加工的副产品作为原料发酵制成,不过其实,最早时候的酱油是用肉酱发酵制成的。
按照张岱的《夜航船》中的记载燧人氏作肉脯,黄帝作炙肉,成汤作醢。醢就是最早的酱油。
如果这个记载真实,那么酱油出现的时期还要往前提早三千年。
可见我们作为世界三大烹饪国的大吃货国种花家的地位是根深蒂固,自古以来的。
哪怕在茹毛饮血,刀耕火种的原始时代也不忘对食物调味进行探索,这种追求是多么精致而可贵。
然,关琅今天酿酱油的原材料选用的并不是肉酱,而是黄豆,因为黄豆和肉酱制成的酱油在风味上其实很相似,而且价钱会更便宜。
按照秦妍希的提前吩咐,关琅和吴雅甄两人将刚买好的一袋子黄豆倒出来,这些黄豆是在关琅去高档的食材店铺买的。
全是东北大豆,而不是转基因的豆子。
虽然他也不知道二者制成的酱油有何区别,不过既然秦妍希这么说,他也多费了点心。
将发霉和坏掉的小黄豆粒丢掉。
剩下饱满的好黄豆就是能用来酿制的原材料了。
“接下来是泡水。”
关琅拿出了一个洗菜的大铁盆,将黄豆洗净后泡水。
大概需要泡三四个小时。
现在就提前泡好准备,等到秦妍希十点来时,刚好浸水完毕。
酿酱油的步骤不少,不过最关键的环节是制曲一步,所以准备工作就算秦妍希没有“莅临指导”也能顺利进行。
在阳台巡视完盆栽,又晒了会太阳的千秋溜进了厨房。
跃过地面上的一滩滩水迹,纵身一跃,就跳上了正在弯腰洗豆子的关琅肩头。
关琅转头看了它一眼。
千秋仿佛一个监工一样盯着两人工作。
关琅没有理他,小表妹倒是频频抬头看它,还朝它招了招手。
可惜落花有意,流水无情,千秋并没有互动的想法。
它挺害怕水的,却还是想待在关琅的身边,仿佛有种本能的存在驱使着它。
不知为何,它从早上睡醒就感觉关琅身上冥冥中的那股亲近感加强了。
只要靠近他,就有种安心自然、仿佛回归母体的氛围。
两人清洗完黄豆,泡水的时间也没什么事情做。
吴雅甄便开始打扫厨房的卫生。
定点扶神计划 厨神奶爸李靖在西游 我能看穿弱点 时界之主 王战之浪子无惧 圣明境 乱世成凰 锦鲤闯仙门 神灾罚世 召唤猛将之君临天下 绝尊灵帝 我的爱情得了一场感冒 顶级神兽养成系统 交错的失乐园 重生甜婚暖暖哒 剑圣就该出肉装 末世幕后主宰 恶灵附体 神荒武王 温少今天官宣了吗
入赘富家的女婿,受尽白眼,毫无尊严,世人却不知道我真实身份是隐世豪门的弃子,看我如何执掌豪门,玩弄金钱权势,把这天地搅个天翻地覆!...
作者独往虚空的经典小说鏖战神域最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说奇幻的仙忍法恐怖的通灵巨兽快速的本体变异先进的科技装备,四个文明一个平维世界,不断战斗升级进化,陆皓拥有双倍积分金手指,看我逆袭杀神。...
灵魂回归,草包的齐家少奶奶突然变成神来杀神魔来杀魔的厉害角色。原以为灭白莲花拆绿茶面具是日常,撑起家没落的家族生意是主业。结果齐少提醒她你的主要工作爱我。那你的工作呢?宠你!...
书海阁小说网免费提供作者齐天树林的经典小说史上第一爆笑修仙最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说这是一个爆笑有趣的故事。张阿豪想要长生不死,于是去修仙,遇到一位仙姑。这么漂亮,是要拜师还是和她谈恋爱?要是拜了师,张阿豪既要修仙又要照顾倾国倾城倾地球的美女,会不会太辛苦?...
小说主人公是赵峰赵雪的书名叫太古神灵的眼睛,这本小说的作者是快餐店最新写的一本玄幻科幻风格的小说,情节引人入胜,非常推荐。主要讲的是他意志坚韧,不甘平庸,却资质平平,出自卑微的支族。一次意外,他融合一只太古神灵的眼睛,从此鲤鱼跃龙门,如彗星般崛起,踏上传奇修行之路。从渺小蝼蚁的世界底层,步步生莲,踏入这个宗门林立天才如云远古万族神话争锋波澜壮阔的大时代。...
创世历史2018流派征文之附身流参赛作品朱勇偶获帝皇分身系统,从此开始了他的穿越帝皇之旅。什么,我是崇祯帝!不,崇祯帝只是我的一道分身。崇祯九年,崇祯帝成了朱勇的一道帝皇分身。看朱勇如何一魂双体,朝上斗满堂亡国之臣,朝外杀遍地贼寇奸佞,内服外贴,治标治本,拯救大明于生死存亡之间!...