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腊八节,敬神祭祖,祈求丰收,驱邪除疫,南北皆然。
气候和暖,冬至的雪早已经消融干净,伯庸县城一大早便鼓声震天,大街小巷一派祥和喜庆,家家忙着做上一锅热腾腾的腊八粥。
腊八一过,新年便近了。
宋灵均也早早起来盯着厨房的人开始准备。
黄豆、小米、黄米、薏米、芸豆等等都是宋灵均和岑玉一起上街置办年货那次就早已准备好的,全部由宋知县亲自把关,质量都是一等一的上乘。
一切原材料都准备齐全之后,第一步先把锅烧热,将谷物倒进去开始翻炒,不多时便炒出一股浓浓的香气,仿佛能从丰富的谷香里闻见下一个丰年。
这时再将一捧清水倒入锅中,刺啦一声响,重的豆子沉底,轻的谷物漂浮,由于方才翻炒到位,一瞬间便溢出奶白色的浓浆。
这时将盖子扣好,不断添柴加火,煮出的水汽顺着竹编的锅盖蒸腾,在空气里悄然变成了一种更含蓄的味道。
就在这时,门突然吱呀一响,一道晨光顺着门缝渗透进厨房里,肉眼可见的烟灰在光柱里轻盈地旋转。
岑玉裹着一身轻薄的寒气从外面进来,手里还提着两串风干的腊肉。
宋灵均握着扇子转过头,顿时就生出一种非常不好的预感:“……非得吃咸的吗?”
岑玉轻车熟路将腊肉放在案板上,洗了手就去拿刀,他握着刀在紧实的腊肉上比划了一下:“天然等会儿要带祖家夫妻和孟鸢一起过来,这次少数服从多数。”
宋灵均幽怨:“好好的腊八都被你们给毁了。”
岑玉一刀切下腊肉:“酸甜苦辣都是滋味,别说这么不吉利的。”
他飞快切完腊肉,掀开锅盖向锅中瞥了一眼,对几个做饭的厨师道:“还得再起一锅,这么点不够。”
宋灵均不解:“一共才几个人啊?算上祖家夫妻和孟鸢也够了吧。”
“伯庸县有习俗,腊八知县要在县衙门口施腊八粥,给无家可归的人吃一顿饱饭,有些吃得上饭的百姓也会拿着碗过来讨一个吉利。”岑玉抬眼看宋灵均,“你不知道?”
宋灵均:“……现在知道了。”
厨师另起一锅往里面倒谷物,宋灵均在一旁提醒:“够了够了不用倒多,我在伯庸什么人品我还是有数的,除了吃不上饭的没人来触霉头。”
岑玉在一旁认真切肉,应道:“你担心什么,到时候孟鸢她们会帮你的。”
上一案的苦主若是愿意过来帮忙,伯庸人对他的印象倒是可能会有改观,只是岑玉在案子结束后应该和孟鸢还有祖家夫妻都没什么联络,宋灵均无端有个猜想:“钱天然的主意?”
岑玉挑了挑眉毛,答案不言而喻。
腊肉和葱姜蒜都切好后岑玉也没有假手别人,利落地倒好油起锅翻炒,空气里一时咸香浓郁。
炒好后装碟,岑玉掀起其中一个锅盖,先前炒好的谷物已经煮得咕嘟咕嘟冒泡,他往里加进赤豆和花生,最后将一碟腊肉悉数倒进,彻底给宋大人的甜腊八粥判了死刑。
宋灵均眼睁睁看着自己纯洁的腊八粥被染指,心痛地根本没眼看。
对于北方人来说,腊八除了腊八粥之外,腊八蒜也是必不可少。
腊八蒜又称“翡翠蒜”,经白醋加糖泡制后通体翠绿如玉,吃起来酸甜可口,做好一坛储存好,未来一年每逢吃包子饺子都能取出几瓣蒜就着,相当爽口。
离京时没能带一些腊八蒜过来,就全等着腊八这一天现做了,宋灵均早期待已久。
岑玉毁了宋灵均的腊八粥,很自觉地在腊八蒜上补偿他,第二锅的腊肉也炒好下锅后便主动过来帮宋灵均一起剥蒜洗蒜,结果宋灵均什么事没有,他自己被辣得睁不开眼睛。
“怎么了?我看看。”
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