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欠邵宽的那顿饭奚川始终记得,不过邵宽很长时间都没跟奚川提,奚川就一直等着。一直到五月份,五一假期过后,邵宽才提出来让奚川给他做一顿饭,这顿饭是招待邵宽的合作伙伴的,做的是高档川菜,其中就有开水白菜这一道菜。
奚川做完菜后,邵宽让人过来叫他入席,奚川来了之后,邵宽含笑将他介绍给在座的四五个人,说:&ldo;这位就是奚川奚师傅,今天的菜都是他做的。&rdo;
奚川礼貌地朝大家点头打招呼:&ldo;不知道几位吃得是否满意?&rdo;
一个年长的老人点头说:&ldo;我挺满意的。就是想问问奚师傅,你有没有兴趣来开饭店?&rdo;
第43章因为你呀
奚川还没坐下,就被扔了这么一个重磅炸弹,他愣了片刻,过了一会儿才问:&ldo;开什么饭店?&rdo;
邵宽笑着说:&ldo;我给你介绍一下,这位是谢庆华谢老先生,谢伯伯是我父亲的朋友,也是一名川菜大师,在北京四川饭店做过总厨,现在他打算自己开一家饭店,目前正在招贤纳才。我想起你的厨艺精湛,跟他推荐了你,今天他是特意过来品尝你的菜的。&rdo;
谢庆华笑看着奚川:&ldo;年轻人的菜做得不错,有没有兴趣跟我去北京发展?&rdo;
奚川看一眼谢庆华,又扭头看着邵宽,有些为难地苦笑:&ldo;邵哥,你知道的,我还开着店呢。&rdo;
邵宽点头:&ldo;我当然知道,但是你不觉得开个串串店太埋没你的才能了吗?谢伯伯的饭店档次比较高,才更有利于你的发展。&rdo;
谢庆华说:&ldo;北京人来自五湖四海,口味各不相同,我的饭店不仅仅是针对某一个特定地域的人群,它集合了多种口味,所以饭店里不仅有川菜师傅,也会有粤菜、鲁菜、淮扬菜等菜系的师傅。作为一个有抱负的厨师,你难道不想出川去看看,跟其他菜系的师傅们交流学习一下吗?川菜史上数得出名号的大师,谁没有出过川呢?一代名厨黄晋临老先生是御厨出身,罗国荣老先生曾在北京饭店川菜部主厨……&rdo;他如数家珍一般娓娓道来那些川菜大师的典故。
奚川对这些名字毫不陌生,他们是近代川菜史上的传奇人物,为川菜的发展与弘扬书下了浓墨重彩的一笔,以前师父还在的时候,他也常听师父说起那些传奇人物的逸闻趣事,他自己也找了不少资料从各个方面了解过一些,心中景仰不已,那就是他毕生奋斗的目标。他也知道要有所成就,肯定不能偏安一隅,闭门造车是无法有大成就的,他内心渴望与其他菜系的厨师们交流学习,然而这个时候,叫他如何答应呢?他走了,串串店怎么办?孙佑宸的全部身家全都投在里面,连本钱都没赚回来,他怎么能够一走了之,而且孙佑宸在蓉城,他也放不下他。
&ldo;可是我短时间内真的走不开。&rdo;奚川知道这个机会很好,但是机会来得不是时候,人生大概就是由数不尽的遗憾组成吧。
谢庆华说:&ldo;我听说过你那个小店,年轻人从小做起,积累经验和资本,这是很好的,但是机会摆在面前,不抓紧就错过了。你觉得是开小店赚钱,还是开大饭店更赚钱?&rdo;
奚川说:&ldo;我目前没有本钱开饭店。&rdo;
谢庆华笑着说:&ldo;我有啊。你来只需要技术入股,我可以给你一定份额的干股,就相当于你自己也是饭店的股东,当然,有盈利才有分红,工资另算,年薪二十万起。&rdo;
二十万年薪对奚川的吸引力并不太大,因为北京的消费水平高,这个收入不会比他现在开店多,干股分红也是没影的事,毕竟饭店还没开,根本就不知道能不能赚钱。真正吸引奚川的,是接触到其他菜系的厨师,学习,对现阶段的他来说更为重要,当然,蓉城也有其他菜系的饭店,然而他作为川菜厨师,是难有机会跟对方长时间接触学习的。
谢庆华对见奚川不说话,便说:&ldo;我说的年薪二十万是最低工资,视效益和业务水平而定,以后加五十万年薪也不是没有可能。&rdo;
奚川从未经受过如此纠结的时刻,他想了许多,最后诚恳地说:&ldo;谢谢谢师傅的美意,只是我现在开的小店并非我一个人的,而是跟人合伙的,我如果一走了之,就太不负责任了,我想谢师傅应该也不希望我是个只看重利益没有诚信的人。以后有机会的话,再跟谢师傅合作吧。&rdo;
谢庆华没想到自己开出这么优渥的条件都会遭到拒绝,一时间也有些无奈地笑:&ldo;你说得也有道理。&rdo;
邵宽赶紧打圆场说:&ldo;奚川,我觉得你也不用这么快就拒绝,这是个好机会,你回去好好想想。谢伯伯,你不是说你的店也没那么快开张吗,让奚川好好想想吧,回去跟你的合伙人商量一下,说不定能有两全之策。&rdo;
谢庆华点点头:&ldo;也行,我也没那么急,我的饭店八月开业,你先考虑一下,最好在一个月内给我答复,你如果不去,我也有更充裕的时间去寻访合适的人。&rdo;
奚川听了,没再说话,只是点了一下头。
邵宽说:&ldo;大家吃饭吧,一会儿菜都凉了。&rdo;
虽然桌上有自己精心烹饪的菜肴,奚川却吃得没滋没味的,他心里正起着强烈的风暴,这么好的机会,错过就不会有第二次,然而他又不能放下串串店,店里就他一个厨师,他走了,其他人肯定撑不起一个店,就只能关门。而且孙佑宸怎么办,他还在上学,不能跟自己一起走,这一去的话起码好几年都不能回来,自己若是走了,他就真的只剩下一个人了。想到这里,奚川的心就忍不住抽痛起来,最后还是打定主意:不走了!虽然会有遗憾,但是绝对比不上放下孙佑宸的遗憾那么深。
今天孙佑宸有课,没有跟着奚川一起去长见识学做菜,但回来的时候还是忍不住问他做了些什么菜。奚川跟他说了一下,并且还跟他说了谢庆华对那些菜的点评意见,不得不说,谢庆华的点评挺到位的,优缺点都没有遗漏,毕竟是真正专业级别的。奚川觉得,就算是跟着谢庆华做菜,自己都能学到不少东西,不过算了,还是不去多想了。
孙佑宸很意外:&ldo;咦,怎么今天去吃饭的还有美食家?&rdo;
奚川说:&ldo;是邵宽父亲的朋友,一个川菜大师。&rdo;
&ldo;那你有没有跟他好好交流?&rdo;孙佑宸问。
&ldo;当然。&rdo;奚川还是没把谢庆华邀请自己的事告诉孙佑宸,怕他知道了会自责。
不过孙佑宸很快还是知道了,因为邵宽直接找了他。孙佑宸这才知道原来有人在挖自己的墙角,要是别人来挖,孙佑宸肯定一笑置之,然而邵宽跟他分析了利害关系之后,他陷入了沉默。如果他和奚川仅仅是合伙人关系,那么他大可直接拒绝,毕竟这损害到了自己的利益。然而并不是,也正因为不是普通的合伙人关系,所以奚川也不跟他提这事,就当没发生过一样。他和奚川还是兄弟、亲人,他知道奚川是鸿鹄而非燕雀,他也希望奚川有更好的发展前景,这是一个绝佳的机会。
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